| 共 18 篇文章 |
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赏心悦目手擀面【红烧排骨南瓜面】昨儿个的红烧排骨，我不做点漂漂的手擀面，实在对它不起。于是，做了南瓜的手擀面，放上几块排骨，几根青菜，浇上汤汁，美美的一碗，啥也不用想了，长膘去吧。1.南瓜去皮去瓤蒸熟后打成泥，取200g，加盐，加入380g面粉揉成很硬的面团，要彻底揉匀。（要根据南瓜泥的湿软程度加面，总之要尽量的让面团硬，饧面... 阅6 转自阿你朗 公众公开 12-03-20 23:25 |
第四次，第五次，第六次，不停的改方子尝试，终于有了结论： 1、最后定下的方子： A）劲道适中：低筋面粉550G，鸡蛋3个，盐2.5ml B）最象外面的手工拉面：普通面粉540G，鸡蛋3个，盐2.5ml C) 最象意大利面：高筋面粉540G，鸡蛋3个，盐2.5ml 2、用惠宜牌高筋和低筋面粉做出来的面条，吃起来能吃到面条里小麦的香甜味，晒干的面条也没那么容易断... 阅31 转自Niu_ 公众公开 12-03-20 23:24 |
发酵食品对于儿童好处多多（资料来源网络）： 发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的酵母。实验证明，酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，这也大大增加了馒头、面包的营养价值。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。三适宜消化功能弱的人... 阅3 转自踏雪无痕8... 公众公开 12-03-16 11:29 |
面包机制作面包法 面包机制作面包法 我以前一直自己烤面包吃（市售的我不吃的），最近看到面包机开始流行，但很多人不明就里大部分都是制作失败，或者做出的面包口感无法与市售的相比，或者做成功了方法却非常复杂（例如麻烦的二次发酵等）。今天，把我长期烤面包的经验与诸位共享，提供你一个使用面包机快速制作与市售面包没有口感差别的面包... 阅8 转自hellottx... 公众公开 12-03-15 18:32 |
绝顶诱人的牛肉胡萝卜包。用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母（酵母稍稍多一点没关系）用到了：牛肉、胡萝卜、老抽、生抽、葱、盐、白糖、油、肉桂粉、自制山楂粉、生粉。3、一个褶子一个褶子的慢慢捏，褶子个数看个人习惯。4、包好的包子 可以用胡萝卜切个小三角形 插着 跟其他馅儿的包子做个分辨。5、蒸笼垫上蒸笼垫... 阅6 转自爱与分享 公众公开 12-03-13 23:33 |
雪菜香菇发面包子——素馅也营养。馅料：自家腌制的雪里蕻，南方叫雪菜。把咸的雪菜用水泡一小时，期间反复换水洗，直到保留适度的咸味，切碎。以上材料雪菜为2、其余材料为1：1：1：1的比例，全部切好放到盆里。蒸锅中加适量水，冷水时把包子装入锅中，开大火，锅开后上汽算时间，蒸12-15分钟，关火，闷3分钟后打开锅盖，这白白胖胖的发面大包... 阅29 转自光华无限 公众公开 12-03-13 23:18 |
包子制作大全。 阅5 转自寒江读舟 公众公开 12-03-13 22:47 |
|, T春田花花幼稚园盐 1 小匙 8 h6 T0 |( Y# q x# G# f# t幼糖 3 小匙 q0 w: k j9 D& h! I3 b4 T8 }生抽 1/2 大匙 8 ?;u6 r. U; w; C) \+ k蚝油 1 大匙 huizhou.5d6d.com/ n; h. H4 z. ]( ]鸡晶 / 味精 1 小匙 " Q9 s/ F) e m0 ~/ d6 E麻油 1 大匙 春田花花幼稚园+ E7 W) H4 W) {胡椒粉 1/4 小匙 春田花花幼稚园, j4 U6 Y1 v$ y5... 阅7 转自LQC3456 公众公开 12-03-13 22:36 |
