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百頁結燒肉。原料：五花肉1000克 百叶结20个 葱1根 姜1块 桂皮1小根 草果2个 八角4个 料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 白糖2汤匙（30克） 盐1/2茶匙（3克）1）将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，使五花肉断生，用筷子能将肉戳穿即可。**提前将五花肉煮制的过程，可以去除肉... 阅146 转4 评0 公众公开 16-03-24 15:44 |
家常紅燒排骨。原料：排骨2斤（1000克） 干香菇4朵 八角（大料）2颗 桂皮1根 香叶1片 青葱4根 姜一块 料酒1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽2汤匙（30ml） 白糖1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克）2）锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。3）锅中倒入油，大火加热，待油4成热... 阅49 转6 评0 公众公开 16-03-24 15:12 |
酱猪蹄。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。**猪蹄好吃但不好做，最大的问题是，猪蹄一旦做不好，总有一股难闻的味道，也就是很多人说的“骚味”。3） 在步骤（3）中，放入猪蹄后，马上烹入料酒，可以更有效的去除猪蹄的异味。**猪蹄需要炖煮的时间较长，猪皮变软糯后很容易黏锅底，如果用不粘锅做的话，会比用铁锅做，更能保持... 阅66 转6 评0 公众公开 16-03-24 14:59 |
糖醋排骨。原料：肋排2斤 姜6片 大葱6段 料酒2汤匙（30ml） 生抽3汤匙（45ml）老抽2汤匙（30ml）米醋5汤匙（75ml）白糖3汤匙（45克） 盐1/2茶匙（3克）煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。3）锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。**以往的糖醋... 阅46 转6 评0 公众公开 16-03-24 14:53 |
腰花怎么处理才没异味&火爆腰花。料汁：料酒1茶匙（5ml） 生抽1茶匙（5ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1/2茶匙（3ml） 白糖1/2茶匙（3克） 味精1/4茶匙（1克） 盐1/4茶匙（1克） 水淀粉1汤匙（15ml）香油1/4茶匙（1克）6）锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒，然后放人葱姜蒜碎，煸出香味后，倒入青红椒炒10秒钟，放入腰花... 阅69 转6 评0 公众公开 16-03-24 14:47 |
蒸肉米粉怎么做&香辣粉蒸肉。蒸肉米粉怎么做---香辣粉蒸肉。五花肉500克 大米150克 八角2颗 干红辣椒4颗 料酒1茶匙（5ml）王致和玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 六必居甜面酱1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克） 白糖1茶匙（5克） 郫县辣酱1茶匙（5克） 干荷叶。**自己做米粉，炒好大米后用搅拌机打碎，但一定要注意时间，... 阅72 转4 评0 公众公开 16-03-24 14:22 |
雪菜肉末炒毛豆。原料：毛豆500克 雪菜1袋（100克）肉馅100克 红辣椒4根。4）把炒过肉馅的锅洗净烧干后，倒入油加热至5成热时，放入雪菜改成小火，煸炒1分钟，雪菜的香味出来后，放入毛豆和辣椒片，改成大火炒制1分钟。如果你买的雪菜很咸，使用前一定用清水浸泡半小时，去除过咸的味道后再进行烹饪。**炒这个菜，不要加盐，雪菜有一定的咸度... 阅30 转1 评0 公众公开 16-03-23 23:43 |
原料：五花肉2斤 粉条1小把 干香菇3朵 笋（随意） 大葱1根 姜1小块 大蒜2瓣 草果1颗 香叶2片 八角2个 桂皮1小块。调料：料酒4汤匙（60ml）生抽4汤匙（60ml） 老抽3汤匙（45ml） 糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）4）锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜，香菇，笋片，草果，香叶，八角和桂皮，炒出香味后放入五花肉，煸炒半分钟后... 阅36 转5 评0 公众公开 16-03-23 23:37 |
2）将肉片放入容器里，撒入盐，黑胡椒，柠檬汁和西班牙橄榄油（1茶匙5ml），搅匀后腌制5分钟。3）把腌好的肉片放入打好的鸡蛋液中，双面沾上蛋液。4）面包糠倒入一个平盘中，将沾满蛋液的肉片双面沾满面包糠，用手压实。**煎过洋葱的橄榄油味道更香，一会在煎猪扒的时候，那种香气会被猪扒全部吸收。**用橄榄油煎炸食物时，橄榄油可在食物表面... 阅36 转4 评0 公众公开 16-03-22 19:09 |
水煮肉片。调料：干辣椒20根 花椒15粒 葱1段 蒜8瓣 姜一小块 郫县豆瓣酱3汤匙（45克） 盐1茶匙(5克) 老抽2汤匙(30ml) 糖1茶匙（5克） 鸡精1茶匙(5克） 水淀粉2汤匙（30ml） 料酒1汤匙（15 ml） 水400ml.7) 锅中倒入少量油，加热至3成时，倒入豆瓣酱，一半的葱姜蒜末，小火慢慢煸炒出红油后加入300 ml热水，煸好的牛肉，倒入剩余的盐... 阅39 转2 评0 公众公开 16-03-20 23:03 |
