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传家的五香牛肉配方，只需要这几样调料，每天狂卖200份！五香牛肉的特殊之处在于它的香料配方，采用了中式香料的完美搭配。在这40分钟的时间里，火候要控制好，让牛肉慢慢吸收卤水中的香料和调料的味道，同时也要使牛肉达到适当的熟度。此时的牛肉，既保持了牛肉的原汁原味，又充满了香料的风味。这就是我家传的五香牛肉的秘密，每天都能轻松卖... 阅20 转9 评0 公众公开 24-03-24 10:45 |
传统配方分享花19800买的祖传羊肉汤配方！香茅45克。白芷20克。香叶10克。香果15克。陈皮50克。山奈20克。桂皮20克。丁香30克。 阅6 转1 评0 公众公开 24-01-28 10:40 |
微头条激励计划同行对不住了！在厨师界摸爬滚打三十余年，毕生心血、总结分享给有需要的人，价值不菲，赶紧保存收藏好，感谢大家的一路支持。您的点赞是我发好作品的动力，转发身边需要的人，让更多人看到学习到，传播正能量，我们一起努力，评论区留下您的见解，关注@银口福了解更多美食配方。 阅2 转1 评0 公众公开 24-01-07 16:04 |
2. 炒锅置旺火上，放熟菜油烧至三成油温时，放入豆瓣炒出香味至油呈红色时，掺入鲜汤烧沸入味，用漏瓢捞出豆瓣渣，将汤汁倒入锅内，放牛肉用旺火烧沸，撇去浮沫转小火，加盐、糖色（浅红色）、料酒、姜、葱、香料烧至牛肉刚熟时，用另一炒锅烧沸水，用萝卜焯水至断生捞出，放入牛肉锅内同牛肉一起烧熟软，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入盘内，撒上... 阅4 转0 评0 公众公开 23-12-16 19:51 |
熬猪油，只放盐是外行，切记多放2样，又白又香没腥味，久放不坏。俗话说“一勺猪油胜过十付药”，虽然有些夸张，但注意说明猪油的价值之高。我就比较爱吃猪油，每隔一段时间就会自己熬一次猪油，方法也是和老妈学的。熬猪油的方法很简单，但很多人熬的猪油都不香，颜色也发黄，腥味比较重。熬猪油用水还是用油？熬猪油时，除了加盐，记得加几颗... 阅31 转7 评0 公众公开 23-11-20 17:05 |
五星级大厨泄露， 过日子小妙招，小技巧！炖肉小窍门！不好吃来。哇！不好吃来哇！不好吃来打我！真的太棒了！炖猪肉。葱＋姜＋花椒＋八角＋陈皮＋盐炖牛肉。葱＋姜＋茶叶＋山楂＋盐炖羊肉。葱＋姜＋红枣＋枸杞＋料酒＋盐。 阅4 转0 评0 公众公开 23-08-19 08:25 |
阜李三：牛肉腌制秘方 今天要腌制三十斤牛肉，以下是详细步骤，记得阜李三：牛肉腌制秘方。今天要腌制三十斤牛肉，以下是详细步骤，记得点赞收藏哦！·将洋葱200克、大鸡蛋60克、黑胡椒60克、肉香粉40克、特腌一号30克、黑胡椒汁100克，加入公鸡蛋10个，充分搅拌均匀，让牛肉充分吸收腌料。·再加入300克色拉油，目的是锁住牛肉的水分... 阅4 转0 评0 公众公开 23-07-30 20:55 |
