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古代宴会上常见的“酃酒”，到底是什么酒？在中国文献中，唐人将经过烧法加热处理的酒称为“烧酒”，但这种酒并不是蒸馏酒，而是酿造酒，只是用加热的方法对发酵酒进行灭活杀菌，促进酒的陈熟。晋武帝“荐醽酒于太庙”后，晋朝的文人雅士纷纷推崇酃酒，斟满醽酒的酒杯在文人雅集的曲水流觞中传递。届时，新派酃酒009将与大家相见，一起走进酒文... 阅1 转自最爱历史... 公众公开 23-06-27 13:10 |
酒的基本知识。图一 酒的分类。 阅1 转自茂林之家 公众公开 23-06-24 20:52 |
阅1 转自海洋暖流 公众公开 23-06-22 20:52 |
用纯根霉、酵母制作甜米酒/迟来的科学 - 天良自知的日志 - 网易博客。鉴于这种情况，我们在指寻学生进行课外活动时，根据甜米酒的制作原理，采用纯根霉、酵母发酵米饭，从而获得风味纯正、稳定的甜米酒。（1）市售酒曲（对照）：在A组的每个饭盒内，加入1g酒曲（若是块状则研成粉末）与米饭混匀，使其中的根霉孢子分散在全部米饭中。当米饭结团... 阅1 转自youbyv 公众公开 23-06-22 20:52 |
乙醛的危害。进入人体的酒精会迅速在肝脏内被“乙醇脱氢酶”转化成乙醛，然后被乙醛脱氢酶2降解成乙酸，只有小部分乙醛会逃逸出肝脏，进入血液循环。舒邦L-半胱氨酸胶囊能结合人体消化道中的乙醇和乙醛有效清除，抑制乙醇脱氢酶活性减少乙醛的转换量，加快乙醛向乙酸等物质的转化，促谷胱甘肽合成清除自由基，净化血液保护肝脏细胞。舒邦牌L-半... 阅1 转自贫娇堂行道 公众公开 23-06-22 20:40 |
特别感谢(在天使身旁)这位细心的朋友用我店铺的四川特级甜酒曲酿出美味的甜酒后，写的博客，记录了酒酿制作过程和心得供泰无聊朋友分享：关键词：娘酒 酒酿 月子米酒 糯米酒 醪糟 老米酒 糯米甜酒 做法 制作方法。酒酿的名字很多 娘酒 酒酿 月子米酒 糯米酒 醪糟 老米酒 糯米甜酒。糯米一般有尖的和圆的两种 两种都可以做酒酿 而圆糯米粘性少点... 阅1 转自tntak47 公众公开 23-06-22 20:15 |
“茅台酒永不变味”茅台集团用科学的思维和研究，对茅台传承与传统进行科学的认识和理解，茅台酒生产周期顺应二十四节气变化规律，包括不同节气不同的气候、温度、水文等，茅台酒酿造要顺天应时，传统工艺工序和茅台酒品质的关系，须坚守传统酿造工法，这些都需要用科学的方法去解析，探明当中的机理，也只有用科学，传统才会不走样，茅台酒才... 阅1 转自河南豫东... 公众公开 23-06-19 15:29 |
对茅台酿造核心产区、和义兴优势产区和习酒产区环境空气的微生物群落解析发现，茅台酿造产区的微生物结构与另外两个产区显著不同，和义兴产区和习酒产区微生物结构有相似之处，但又存在明显不同。未来十年，将持续引进集成多种微生物研究先进技术手段，丰富微生物菌种资源库，深化研究微生物间的互作关系，研究清晰更多功能微生物的代谢途径，... 阅1 转自河南豫东... 公众公开 23-06-19 15:29 |
中国酒文化漫谈 阅1 转自Fancy-陈 公众公开 23-06-17 20:17 |
把白酒瓶倒立过来，真假白酒立马现原形，以后买白酒记得用这招。 阅1 转自华民 公众公开 23-06-10 20:24 |
