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陕西美食——老鸹撒每天早上都是稀饭加馒头,有点腻。这个老鸹撒(音:lao wa sa)是陕西有名的小吃,老鸹是乌鸦的意思,撒呢,指的是头。喜欢辣的朋友,再配上油泼辣子就更爽了,现在酒店也有专门经营“老鸹撒”的,各种口味的都有,海鲜、鸡汤、三鲜的,尤其“甲鱼老鸹撒”味道极佳,汤是用甲鱼熬出来的,味道极鲜,吃过的人都忘不了那一口,...
串串香底料的炒制。1油放入锅中,加热,放入豆瓣酱炒匀,再放干辣椒,花椒,八角和小茴,倒入料酒,小火炒10分钟。串串香汤料的调制。不锈钢桶内放入50公斤水,20公斤猪大骨,生姜100克,放香料包,大火烧沸,小火保温,待客人入座后,用大汤勺把汤料搅匀,舀约2000克的汤料装入火锅盆内,然后把汤盆端上桌并烧沸,交由客人自行烫食各种串串料。
几平方的小店靠卖这种小吃能年入几十万,现场揭秘制作方法。
热干面十大调料大揭秘。现在有用黑芝麻酱制作热干面的,黑芝麻酱是如何制作的呢?传统方法制作热干面使用的都是白芝麻酱,很少有人用黑芝麻酱制作热干面,不过黑芝麻酱的制作方法跟白芝麻酱的做法是一样的。取一份面条(约200克)放入锅内煮熟,捞出控水放入碗内,加入香料水50克拌匀,再放入胡萝卜丁10克,芝麻油、葱花、味精各3克,黑胡椒粉0...
其实它是最近爆火的甜品千层毛巾卷!
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