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20181003家政女皇视频和笔记:盐焗火焰虾的制作方法。盐焗火焰虾的制作方法：海白虾去虾线用盐、花椒、葱姜水腌制10分钟，捞出备用。锅中放入海盐粒加热，放入莳萝和百里香翻炒均匀后埋进海白虾，焗8分钟。铁板烧热铺上一层凉盐，将虾从热盐中拣出放入铁盘中，上面盖上热盐。图：盐焗火焰虾。锅入油六成热时下入莲子炸至肉粉色时捞出控油备用。 阅116 转2 评0 公众公开 18-10-10 19:07 |
20181002家政女皇视频和笔记:三色银针的制作方法。三色银针的制作方法：豆芽掐去两头儿，红椒、黄瓜外皮分别切成丝备用。锅回火加油，下入姜丝、葱丝，炝锅后下入豆芽和三色配料炒至断生，加盐、味精、糖、醋调味翻炒均匀即可。图：三色银针。多盐饮食在平时也是见怪不怪，很多人压根就没意识到多盐的危害性，当然这跟我们的认识和观念也有关。 阅46 转2 评0 公众公开 18-10-10 19:06 |
20181001家政女皇视频和笔记:兰花香螺的制作方法。兰花香螺的制作方法：韭菜修成兰草形，红椒切碎成兰花。鸡蓉加葱姜水稀释，加盐、蛋清、水淀粉搅匀调成稠糊。响螺蘸干水分改成骨牌片，抹上调好的鸡蓉，镶上韭菜叶、辣椒碎做成兰花状，上屉蒸3分钟。锅上火加原汤、水，下入盐、糖、味精、葱姜水调味后，用水淀粉勾芡，加上大油，起锅浇在响螺... 阅47 转2 评0 公众公开 18-10-10 19:05 |
20180930家政女皇视频和笔记:水果锅巴的制作方法。水果锅巴的制作方法：各色水果切片，锅巴掰小块备用。坐锅倒开水，加冰糖粉融化后，下入菠萝、猕猴桃、鸭梨，加盐调味，再加沙棘汁、火龙果、水淀粉勾芡后，盛入碗中待用。另起锅，八成油温时下锅巴炸至膨胀酥脆时捞出装盘。上桌时趁热浇上烩好的水果即可。图：水果锅巴。 阅29 转2 评0 公众公开 18-10-10 19:05 |
20180929家政女皇视频和笔记:米皮、面皮、凉皮的制作方法。擀面皮质地较一般面皮硬，切时要切得细才好吃，吃起来很有嚼劲。凉皮店一般米皮、面皮都有，讲究的人还要吃个“两搅”，也就是一半米皮一半面皮，吃的就是那个细微的口感差别。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口... 阅121 转3 评0 公众公开 18-10-10 19:04 |
20180928家政女皇视频和笔记:辣子鸡丁的制作方法。辣子鸡丁的制作方法：鸡腿去骨取肉，在肉面打十字花刀后剁成丁，青红椒切丁，葱切段，蒜、姜切片。将切好的鸡丁用酱油、黄酒、盐喂入底味抓黏后，用淀粉上浆，调制均匀。碗内放酱油、黄酒、醋、盐、味精、糖、清水、水淀粉、葱姜蒜勾兑成稀稠合适的碗芡。炒锅预先烧热下入少量油，油温六成热时... 阅38 转2 评0 公众公开 18-10-10 19:03 |
20180927家政女皇视频和笔记:碗蒸太阳肉的制作方法。蒸菜在蒸制的过程中是不需要加盐的，因为我们蒸美味特有的调味包里已经加过适量的盐，蒸菜在蒸的过程中，搭配食物本身的香味和调料的味道相互融合达到完美的味道，不需要加入过多的盐。另外，对于蒸菜所搭配的面粉，也不必拘泥于小麦粉，玉米面粉、小米面粉和各种杂豆粉都是很好的选择，而且... 阅68 转2 评0 公众公开 18-09-29 10:29 |
20180926家政女皇视频和笔记:板栗油焖鸡的制作方法。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。栗子吃多了，前面说过栗子的淀粉含量不低可能造成胃酸、胃胀等消化不良的症状。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。 阅41 转2 评0 公众公开 18-09-29 10:28 |
20180925家政女皇视频和笔记:回锅腊肉二面黄的制作方法。回锅腊肉二面黄的制作方法：腊肉整块上火烤到起泡后，刮掉泡后浸泡十分钟后整块蒸十五分钟。腊肉、豆腐切片、蒜苗切段。锅内加少量油，加入盐、花椒将豆腐煎至两面金黄取出。另起锅坐油，加入花椒、腊肉翻炒至灯盏状，再放入豆豉、料酒小火慢炒，最后放入蒜苗、黄酒炒熟出锅即可。图：回... 阅25 转2 评0 公众公开 18-09-29 10:28 |
20180924家政女皇视频和笔记:香辣藕盒的制作方法。香辣藕盒的制作方法：调馅，在肉馅中打入全蛋液，加盐、味精、老抽、料酒、葱姜末，把肉馅搅打至黏稠状。藕切成夹刀片，将肉馅塞入藕片中码盘，在带馅部位撒一层干粉。图：香辣藕盒。按照传统习俗，吃月饼时，要将象征圆月的月饼按人切块，每人一份。送兔儿爷就是要在中秋前，把去年请来的兔儿... 阅55 转2 评0 公众公开 18-09-29 10:27 |
