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贴心提示： 1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；面团：中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙、温水（不烫手）190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉(Fast ... 阅1 转自jhsy0801 公众公开 12-09-26 23:03 |
拔丝土豆 主料：土豆 配料：食用油、糖 作法：1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉 2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行） 3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为... 阅1 转自银河圣爱 公众公开 12-09-26 23:01 |
电压力锅无水红烧肉。2.捞出放入电压力锅中，将配料倒入，搅拌均匀无需加水。（我个人喜欢做红烧肉的时候再加些土豆，这样不会吃肉那样太腻。只需最后将切好的土豆铺在肉上即可）好吃不腻的红烧肉出锅了，昨天正好老公值班一大盘子带去给他被他吃的只给我留了几块土豆。。。有电压力锅的朋友可以试试啊，简单又快捷，很不错的！！！ 阅15 转自威灵仙9998 公众公开 12-09-26 22:45 |
心态决定人生心态决定人生。所以，在定目标之前，我们必须调整心态，把目标定得更大一些，也或者将大目标再细分解成很多的小目标。很多商界精英，之所以能够保持企业的利润逐年递增，就是因为他们在完成一个个小目标之后接着向新的目标进军。有什么样的心态，就有什么样的人生。尽管大多数人最初选择的工作是不尽如人意的，但是，我们也必须调... 阅350 转38 评0 公众公开 12-05-27 01:56 |
[精]八小时之外，成功的关键 八小时之外，成功的关键八小时之外，成功的关键。当然这并不是说上班的那八个小时不重要，它同样很重要，在学会利用好八小时之外的时间的同时你也要学会怎么样去好好的使用八小时之内的工作时间，因为这八小时工作时间决定的是你的生存条件。一般人都认为自己每天八小时工作就够了，他们也通常会工作方面的事情放在这八小时之内来完成，因为八... 阅4024 转542 评1 公众公开 12-05-27 01:46 |
[  ]做法：1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。小秘诀：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩... 阅82 转自mgxbyhzhch 公众公开 12-05-27 00:48 |
1、煮排骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。8、炒鸡蛋前加入少量砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得蓬松柔软，此外加入几滴醋，炒出的鸡蛋会更加松软味香。17、炒肉时放盐过早将熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，肉质会神奇... 阅5 转自退休工程师 公众公开 12-05-27 00:42 |
阅17 转自YMXABC 公众公开 12-05-27 00:36 |
找出水煮鱼的10道细节。有的水煮鱼，用蛋清给鱼片上浆，我们怕浪费，也可以不用，除了鱼片漂亮，没有太大的区别。理顺符合自已的做法，找出水煮鱼的10个细节，一次就做出合格的水煮鱼！水煮鱼。水煮鱼味道的成败，全在花椒和干辣椒的炸制上。制作刀口辣椒，有二个关键：1.大约3克花椒和10只辣椒放在漏勺中，用五成热的油，反复浇淋花椒和辣椒。... 阅3 转自港湾183图... 公众公开 12-05-27 00:32 |
