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【图文】1400道美食台菜谱：想学什么点什么！ 阅1 转自huangnan35 公众公开 20-03-27 02:14 |
57岁的面点师，教你10种馒头的做法和万能公式，小朋友天天吵着吃。4.取出发酵好的面团，揉十几分钟，将面团中的气排出，这样馒头会更加松软。6.锅中放凉水，把馒头放在屉上，盖上盖子醒15分钟，然后大火，开锅后计时16分钟，关火再焖5分钟，香喷喷的牛奶小馒头出锅啦。5.发馒头的间隙用料理机将核桃打碎，加入红糖，将混合好的核桃红糖粉放在馒... 阅1 转自竹叶青一 公众公开 18-08-28 00:27 |
准备食材 7汤匙红辣椒片 1大汤匙熟白芝麻 1小茶匙胡椒 1杯油 香料 1拇指大小的姜 2片香叶 3个八角 1个桂皮 3根葱白 1小茶匙胡椒 4个丁香 1小茶匙孜然 具体步骤 1 锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右，等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里。3... 阅1 转自明杵 公众公开 18-06-22 03:51 |
②净锅上火，掺油烧至七成热，放入姜蒜颗炸至水分将干时，下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，用小火慢炒（在炒制过程中应用锅铲不停地铲动锅底，以防粘锅）1个小时至郫县豆瓣油润发亮、锅中的油起鱼籽泡时，将香料沥干水分放入锅中浸炸10分钟左右，见油变清之后，将锅端离火口，待其稍冷时（约半小时），用漏勺打去料渣，老油便制成了。（２）净锅掺少量... 阅1 转自凡凡人人人 公众公开 18-06-22 03:25 |
鲜美的汤汁，来自于鸡、肉、鸭、火腿、干贝等原料，经过焖滚煮炖，原料自身的鲜美滋味溶析于汤汁中，厨师们再用鲜汤加上调味料去烹调，通过各种手段，使鲜汤与原料混为一体甚至进入原料，便提高了这些原料的食味档次，使做成的菜肴趋向完美。根据汤的价值和制作手法，可分为高级清汤、上汤、头汤、二汤等。二汤在川菜中又称为毛汤，与头汤相比... 阅1 转自shengzige 公众公开 18-05-29 01:02 |
1、马蹄石榴冰饮。食材：马蹄、石榴、冰糖。步骤：把马蹄削皮，切成薄片，放入锅中煮熟。放凉后，把石榴子挖出，放入马蹄糖水中。放入冰箱冷藏。马蹄片、石榴子皆爽脆清甜，冰凉可口，红白相间，赏心悦目。步骤：把山楂片洗净后放入锅中煮。放入冰箱冷藏至冰凉。5、椰汁马蹄石榴冰糕。食材：椰子汁、马蹄、石榴。把石榴子挖出来，倒入椰子汁马... 阅1 转自张豪563 公众公开 18-05-26 02:08 |
水塔陈醋100毫升，恒顺醋50毫升，冰糖25克，白糖90克，蚝油50克，鲜汁20克。与大家一起分享腌萝卜汁：125克酱油，酱油、蚝油、醋15克、白糖175克，10克大蒜，美味的新鲜果汁，5克干胡椒，红曲米水25克调匀即可。苹果醋300毫升，镇江香醋100毫升，35克果汁鲜美可口，凯洛格鲜露20克，芝麻油10克浓缩橙汁，珍选了30克酱油、大蒜汁和粉，白糖，芝... 阅1 转自kelly9k8s... 公众公开 18-04-03 00:40 |
年夜饭上少不了的“金汤”，做法简单又高级！金汤贡米捞菌。- STEP 1 -- STEP 2 -- STEP 3 -- STEP 4 -- STEP 5 -- STEP 6 -热锅起油，五种菌菇放入油锅中炸熟捞出沥油，白玉菇不易熟，需要分开炸，其余均菇类可一起炸制。- STEP 7 -- STEP 8 -- STEP 9 -- STEP 10 -- STEP 11 -煮熟的小米放入锅中，倒入南瓜泥。- STEP 12 -用细筛将南瓜泥过筛... 阅1 转自老Yyyyy 公众公开 18-02-26 00:29 |
凉菜好不好，全靠味汁调，几十种凉菜味汁配方公布！调料：卤肉老汤2千克，香料(香叶、八角、桂皮各10克，陈皮、草果各5克，丁香、甘草各8克），青红椒段，香辣味汁80克。2、桶内放入老汤、香料、猪肘大火烧开，用小火卤2小时，取出猪肘用刀剔出猪骨，把猪肘肉切厚0.2厘米的片，浇上香辣味汁，撒青红椒段拌匀即可。制作：锅内放入色拉油，烧至七... 阅1 转自涂鸦吧 公众公开 17-10-31 22:58 |
2、炒锅置火上, 放入色拉油烧至三四成热, 倒入糍粑辣椒, 下入青红椒块、洋葱块, 八角、小茴、香叶、花椒等,用小火慢炒至油呈红色且香味溢出时, 打去料渣不用, 再下入冰糖熬化,起锅倒进装有蒜泥的容器内, 搅拌均匀后晾凉, 最后淋入香油即成。2、炒锅置火上, 放入色拉油、化猪油烧至六七成热, 投入生姜、葱白炸香, 再放入花椒、八角、桂皮等炸香,... 阅1 转自小林餐饮... 公众公开 17-10-03 03:05 |
