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猪血久煮不老的秘密及食疗作用猪血怎样才能久煮不老？猪血的老嫩与新鲜的猪血制作过程有关，如果新鲜的猪血在制作过程中火候掌握的不好煮的久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜怎么炒都烧不出嫩的效果。回家烧的时候要后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。常吃猪血菠菜汤可缓解... 阅340 转6 评0 公众公开 12-03-22 12:02 |
猪血的营养价值与做法血的功效 动物血中含铁量较高，对贫血有一定的防治作用；1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；2... 阅62 转8 评0 公众公开 12-03-22 11:54 |
[精]牛腩的做法大全 阅2191 转482 评6 公众公开 12-03-19 18:24 |
怎样鉴别新鲜牛肉怎样鉴别新鲜牛肉 对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者该如何选购呢？色泽鉴别：新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。气味鉴别：新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。黏度鉴别：新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。肉汤鉴别：良质冻牛肉(解冻肉)——肉汤汁透明澄清，脂肪团聚... 阅97 转6 评0 公众公开 12-03-19 16:32 |
炖牛肉 脆嫩美味的4大诀窍。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢?首先要注重刀口，要顺纹切条，横纹切片，再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打（肉与小苏打之比为60∶1，不可多加），用清水调成液汁，与切好的牛肉片拌匀，腌渍15分钟，然后加生油25g封面，再浸渍一两小时，这样油分子会渗入肉中，当入油锅内炒时，肉中油分子急速... 阅286 转9 评0 公众公开 12-03-19 16:29 |
牛腩的营养价值与做法牛腩的营养价值与做法 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。清炖牛肉能较好地保存营养成分。2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且... 阅183 转7 评0 公众公开 12-03-19 16:21 |
牛肉的营养价值牛肉的营养价值 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤... 阅32 转0 评0 公众公开 12-03-19 16:15 |
原料：牛肉、牛骨头、香葱、辣椒油、白萝卜、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。原料：碱面、牛肉汤、红烧牛肉块、盐、鸡精、香菜。原料：牛肉、葱段、姜片、八角、香叶、草果、冰糖、盐、十三香、料酒、生抽老抽、味精。原料：牛肉汆儿、牛柳片儿、葱丝、姜丝、鲜酱油、蚝... 阅117 转6 评0 公众公开 12-03-19 15:59 |
原料：牛肉、萝卜、香菇、黄豆芽、豆腐、大白菜、粉丝、香菜、蒜苗、葱、姜、大料、花椒、料酒、干辣椒、盐、胡椒粉、鸡精。原料：牛肉、西红柿、蚕豆瓣、面条、油、盐、鸡精、葱、姜、酒、白胡椒粉、水。原料：牛肉丝、南瓜、盐、鸡精、料酒、蒜花、胡椒粉、姜片。原料：牛肉、葱姜、白菜、洋葱、西红柿、蘑菇、豆皮、蒜苗、盐、胡椒粉、鸡精。 阅196 转14 评0 公众公开 12-03-19 15:46 |
