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13种万能酱汁配方。食材配比：番茄酱20克,白糖30克,精盐2克,白醋5克,蒜泥3克,姜末1克,色拉油20克。做法：幺麻子藤椒油100克+家乐鲜露+美极鲜味汁+蒸鱼豉油+东古一品鲜+鲜汤+鲜花椒（只要果实）各50克+味精、鸡粉各10克+芝麻油+鲜小米辣椒圈各25克+白砂糖5克。万能蘸料：将2勺辣椒粉、1勺盐、2勺糖、一头蒜末、适量孜然粒、放在一个碗里，热油烧... 阅1 转自nqj0108 公众公开 21-12-01 15:33 |
①针对肉水分含量少的，我们可以通过加入少量的盐，让肉其中的蛋白质产生盐溶反应吸收水分，让肉更加鲜嫩多汁了。蚝油中盐含量很高，可以代替盐来调味，并且还有一种“鲜味”，特别是在炒肉菜，炒青椒等这些菜品是，出锅前来点蚝油，味道立马提升了上来。煮汤一定是最后放盐，俗话说:"吃肉不如喝汤."嘛，你先给了盐，鱼的鲜味就进不... 阅1 转自nqj0108 公众公开 21-12-01 15:31 |
73、糖醋汁配比不论做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。75、菜肴放醋的讲究凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。87、炒辣椒减辣味法辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成"蛋包椒丁"，辣味可大大减轻。113、冻... 阅1 转自nqj0108 公众公开 21-12-01 15:25 |
小编总结：猪肉和蘑菇的搭配，有荤有素，营养丰富口感还美味，虽说蘑菇是属于素菜，但其价值却不输于猪肉，所以我们平常也应该适当吃蘑菇，以补充身体基本的所需，蘑菇与猪肉搭配炒菜便是非常不错的选择，简单一炒出锅上桌，家人也会非常喜欢吃，平时孩子不太喜欢吃蘑菇，但是将其与肉搭配起来，孩子便会吃的非常香，每次餐桌上有蘑菇炒肉，孩... 阅1 转自秦岭之尖 公众公开 21-11-05 15:56 |
教你酒店做法，又香又脆，7天不回软。今天小简跟大家分享一种酒店版小酥肉的做法，外焦里软，又香又脆，放7天都不回软，香得很！一般来说，很多人炸小酥肉的时候，都是将肉条腌制后，挂上糊直接入油锅炸，其实这样做虽然很简单，但是滋味太过于单一，没吃几块就吃够了！其实小酥肉的腌制，一定要加点自制的花椒粉，味道比之前大不一样！3：炒锅... 阅1 转自简食记 公众公开 21-11-05 15:52 |
凉拌剔骨肉凉拌剔骨肉食材用料。凉拌剔骨肉的做法。食材准备，小芹菜，甜椒，葱，香菜，蒜。把芹菜洗净切成节，在切成细丝【用手丝也可以】甜椒切丝，蒜做成蒜泥，葱切葱花，香菜切段。炖好的骨头肉就可以关火，在把骨头捞出，里面的骨汤可以炖菜哦，在用刀把骨头上的肉剔下来，在把剔下来的肉切成小方块，锅里加水烧开放芹菜丝，甜椒丝过一下... 阅1 转自悟痴 公众公开 21-11-05 15:48 |
生菜上浇点蚝油，做法简单，却好吃到没朋友生菜上浇点蚝油，做法简单，却好吃到没朋友。今天这道蚝油生菜，做法简单却很美味。辅料：食用油适量，蚝油适量，蒜1瓣，干辣椒1个，白砂糖少许，鸡精少许.12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。小贴士焯烫生菜时要快速，不要焯烫时间过长，时间过长会使生菜变色和变老，吃起来口感也不好。 阅1 转自悟痴 公众公开 21-11-04 11:29 |
http://koudai.360.cn/u/19333095/edit_209009179.html[/url]niuniudekoudai.羊肉切大片，用花椒，葱姜，盐，白醋[可以多放些，随意]腌半个小时，然后把作料捡出[很麻烦]，锅里放油，烧至五成热时放羊肉，一直翻炒到羊肉出了一点汤时，放辣椒面，继续炒，如果你不怕辣，可以反复多放些，直到羊肉汤干了，在放些孜然粉继续炒，注意不要糊了，多... 阅1 转自东东dd 公众公开 20-01-17 16:58 |
拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒，加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可红辣椒炒肉。然后放入腰花，翻炒两三下，再放一勺糖，再翻炒两三下，共翻炒六下左右，翻炒时间不超过6秒，腰花些许变色后立刻放入青椒丝和大葱丝，翻炒... 阅1 转自孙宁66666 公众公开 19-12-10 17:42 |
蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。蒜蓉；冷锅放入黄油，蒜末，洋葱粒中火煸香出汁，再放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；放入虾仁翻炒，加入一小勺白酒，继续放入西葫芦片，樱桃番茄一剖两半也都一并放入。（对，你没有看错，锅里只要放海虹和生姜就可以了，不用加一丁点儿水和盐，完全不用担心锅会烧干，因为火一开海虹就会吐出很多水来。）蒸的时... 阅1 转自欣然书斋 公众公开 19-06-13 16:01 |
