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学做美味酱牛肉。酱牛肉制作工艺。材料：两斤牛肉，大葱，鸡蛋。将所有香料与牛肉混合。加料酒，加酱油，老抽生抽都放一些。量要完全没过牛肉。将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里。大火再煮开，关上小火慢慢的煮一小时，熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却.自然冷却的牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时，... 阅105 转自哈哈哈一笑 公众公开 14-12-19 15:25 |
【新疆大盘鸡】+附皮带面的做法。幸福的味道最朴实无华的美味【新疆大盘鸡】+附皮带面的做法 分类：私房菜 | 标签： 大盘鸡 皮带 新疆 土豆 美食 2014-12-17 20:28 阅读(15452)评论(16) 我没去过新疆，但是家附近有个新疆菜馆，偷懒或没时间做饭的时候就会跟老公去那里蹭一顿，点个大盘鸡，再来一盘素炒，准能让我俩吃的肚皮朝天的... 阅159 转自xcaq 公众公开 14-12-19 15:24 |
江湖藕片的做法 江湖藕片 “江湖”一词来自重庆，因为口味刺激，卖相粗犷，花样翻新迅速，用料大胆，不拘泥于材料被称为江湖菜。江湖藕片是一道辣爽酱香味十足的菜，大块的食材、浓重的辣酱，是不折不扣的江湖菜。再加入剁辣椒，一起煸炒一下，再把藕片和山药放入锅中翻炒一下，保证酱汁挂在藕上之后再放小米椒，加一点水。 阅47 转自厨人 公众公开 14-12-18 16:02 |
曝光饺子店调制饺馅、蘸料的绝密秘方。 阅64 转自哈哈哈一笑 公众公开 14-12-18 16:01 |
5.加豆瓣酱翻炒出红油，加葱姜蒜翻炒出香味，加水大火烧开。8.盛起倒进那装有小白菜，黄豆芽的盆里，把爆出香味的辣皮子，花椒粒、大蒜末放在上面，锅洗净，热锅凉油，油热9成，倒在花椒粒、辣皮子、大蒜末上面即可。千张、油、盐、香菜、豆瓣酱、麻辣鲜、干辣椒、蒜瓣、花椒、老抽、蒸鱼豉油、糖、鸡精、香油、葱姜。土豆400g、虾200g、青红椒... 阅25 转自飛翼 公众公开 14-12-17 15:53 |
5. 然后将野山椒蓉、小米椒蓉、香菜梗末、芹菜末、洋葱末、橙汁、大蒜末、鱼露、美极鲜味汁、味精、白糖、盐、大红浙醋、矿泉水、李锦记口急汁调成川式汁水依次浇在虾肉及北极贝上即可。调料：青、红小米辣粒各25克，蒸鱼豉油70克，蒜泥20克，红油30克，保宁老陈醋1克，味精、白芝麻、香葱末各10克，姜粒、盐、白糖、料酒各5克，色拉油2克。调... 阅16 转自厨人 公众公开 14-12-15 17:14 |
四川凉菜卤菜杂谈四川凉卤菜杂谈。它是川菜的一大特色，特别是凉菜更是其它地方所没有的 ，卤菜全国各地都有，但味道做的比四川好的几乎没有（做生意比四川好的大有人在，主要是经济水平原因），广东卤菜（卤水）也很好，但它走的高档路线，与一般大众是隔离的。由于本人见识有限，四川还有好多凉卤没有见识过，也没法介绍.现在有一些外省的优... 阅8 转自老玉米棒 公众公开 14-12-09 21:46 |
