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做红烧肉时，花椒不能放，放错了会让肉发柴腥味大。但是，很多人在做红烧肉时，却会忽略一个很重要的细节，那就是放了一种不该放的味料，结果让红烧肉变得难以下咽。这是因为花椒的香气和麻味与红烧肉的味型不搭，会破坏红烧肉的原汁原味，抢走猪肉的香味，让红烧肉变得索然无味。更严重的是，花椒还会让红烧肉变黑，失去了红润的色泽，影响了... 阅15 转5 评0 公众公开 24-02-07 21:19 |
清洗猪肚时，有人会用盐洗，盐确实有杀菌作用，但是用盐洗猪肚不是最佳方案，处理不好的话猪肚有可能会发苦。自己在家做猪肚，清洗可以说是很关键的一步，因为猪肚确实太脏了，一旦清洗不到位，那么猪肚吃起来就会又腥又臭还有可能发苦，这样的话就直接浪费好东西了，太可惜了。这样清蒸的猪肚配上蒜泥，猪肚的鲜香搭配蒜泥浓烈的辣，特别开胃... 阅27 转7 评0 公众公开 24-02-07 21:10 |
06.熬鱼汤加煎鸡蛋:熬鱼汤时，放入两个煎鸡蛋同鱼一起烧制，熬后的鱼汤汤色奶白，而且浓稠。12.酱牛肉加橙子：在制作酱牛肉或卤牛肉时，在酱汤里或卤汤里加入几个鲜橙子（牛肉15千克加带皮橙子1千克），做出来的牛肉没有腥膻味，而且口感很鲜嫩。28.带鱼最佳去腥方法：带鱼的腥味比较重，用清水很难洗净，我们则是把带鱼先放在淡碱水中泡制3分... 阅9 转3 评0 公众公开 23-12-30 11:57 |
酒楼拿手菜，餐厅必备青花椒过桥牛舌。主料： 牛舌（500克）1根 辅料 ： 金针菇100克 莴笋片100克 红花椒10克 干青花椒15克 青线椒150克 蒜头20克 姜片20克 干葱20克 调料 ： 青花椒麻辣酱50克 鸡精20克 厨师浓汤30克。主料 ： 海鲈鱼柳250克 辅料 ： 小番茄120克 小土豆80克 蒜末10克 干葱末10克 黑橄榄30克 罗勒叶5克 柠檬汁... 阅1 转自中餐厨房 公众公开 22-08-27 13:56 |
在家享受武汉热干面国庆假期足不出户，在家享受武汉热干面，简单快捷，味道好！礼盒装的金龙鱼，武汉热干面，只需要把面条煮熟，捞出过凉白开水，在所有的配料倒入面条里，搅拌均匀，酱香浓郁，味道鲜美，好吃极了。食材：武汉热干面1盒（一人份）步骤1：打开热干面的盒子，里面有90克挂面、香菇牛肉风味酱、酸豆角、腌萝卜、芝麻调味酱、辣椒... 阅15 转0 评0 公众公开 21-10-06 09:14 |
吃大米，认准这10个产地，米香四溢1、河南原阳大米。盘锦大米在东北大米品种当中名声也可谓是响当当！因其良好的品质和口感，如今米泉大米也开始逐渐在市场上展露风角，多个城市和地区也都开始认同米泉大米的上等口感，同时也是远销多国！10、黑龙江五常大米。其主要在于五常大米不仅吃起来香甜可口，并且其大米本身的支链淀粉含量高，米饭油性... 阅1 转自天津实诚人 公众公开 21-08-31 13:43 |
买蚝油时，GB和QB要分清，差距很大，弄懂了再买，实惠不吃亏。买蚝油时，GB和QB要分清，差距很大，弄懂了再买，实惠不吃亏大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『买蚝油时，GB和QB要分清，差距很大，弄懂再买，轻松买到优质蚝油！今天我和大家说说如何挑选蚝油，经常吃蚝油的朋友要学学，轻松买到优质蚝油。配料表反映了蚝油... 阅1 转自天津实诚人 公众公开 21-08-31 13:39 |
放入水发木耳和莴笋，加入盐、鸡粉，淋入料酒、生抽、花椒油。在装有鱼骨的碗中，撒入适量的盐，姜片，放入葱段、胡椒粉、鸡粉，倒入料酒，用手抓匀，腌渍10分钟。热锅注水烧热，放入花椒、小茴香、草果、白蔻，八角、姜片、葱卷，倒入适量料酒、盐。热锅注油烧热，放入姜片、八角、桂皮、丁香、甘草炒出香味，放入甜面酱，注入适量清水、盐、... 阅1 转自上海三叔公 公众公开 21-05-16 15:06 |
国宴大橱70道素菜谱大全（附图片 配料 做法） 阅1 转自189159788 公众公开 21-05-16 15:05 |
她做的凉拌土豆丝，真的很好吃啊。 阅1 转自青山138 公众公开 21-05-16 15:05 |
