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用海水储存的葡萄酒真的更好吗？“我曾经听说过许多在海底储存葡萄酒的故事”，他说，如18世纪由Louis-Gaspard d''Estournel运往印度的班多尔和波尔多葡萄酒，那些没有卖掉运回法国的葡萄酒比其原来的口感好很多。第一只酒桶，取名“Tellus”（地球的罗马女神）被留在酒庄的酒窖里，第二只被命名为“Neptune”（海神）的酒桶由牡蛎养殖... 阅204 转3 评0 公众公开 12-06-14 12:45 |
葡萄酒的新旧世界何为新旧世界。但以上这些特点也不是一成不变的，因为旧世界的葡萄酒因为要遵循这些传统的手法，在管理，成本和市场运作上不及新世界葡萄酒，因此在面对这些压力时，旧世界的葡萄酒庄主们也在开始动脑筋，比如现在最大的技术最先进最现代化的葡萄种植园不在加利福尼亚,澳大利亚,更不在法国,阿根廷或者西班牙大平原,而是在意大... 阅186 转6 评0 公众公开 12-05-31 11:59 |
六招教你收藏最好的葡萄酒 不要跟着年份走。在每一年都出产很多葡萄酒；收藏葡萄酒的最好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。你要有地方存放收集来的葡萄酒；只要有足够的空间够舒适，再摆上很多的葡萄酒酒架，将温度保持在10—15摄氏度就ok了。经常要喝的葡萄酒应该放在靠近储藏室门口的地方；要记住：葡萄酒被酿造出来是要被喝掉的； 阅90 转4 评0 公众公开 12-05-30 13:40 |
与葡萄酒来一场恋爱琳琅种种，眼花缭乱，媚态千姿，传奇百样，面对葡萄酒，初尝者总是不知如何是好，该哪年份、该哪国度、该哪庄园、该哪品牌，还是如小学生赶考一般，追逐Robert Parker的评分，还是猛刨酒书，生怕喝得不够正宗，喝得不够档次，喝得不够品味。酒本无定法，取决于人，如果你觉得对葡萄酒充满兴趣，但又对葡萄酒所知不多，那真该... 阅100 转5 评0 公众公开 12-05-18 11:34 |
法国葡萄酒的等级和规定在法国，不论是红酒还是白酒，分为四个等级。1.法定产区酒（A.O.C）2.优良地区餐酒（VDQS）法国最高级的葡萄酒法定产区酒（A.O.C）主要出口外销。各地区餐酒都有其独特的风味和口感，不限制年份、葡萄品种，但限制产区且不得混合酒，只要符合A.O.C规定的123项即是。适合于一般佐餐调配的葡萄酒，占法国葡萄酒产量的75%.... 阅227 转13 评0 公众公开 12-05-17 10:49 |
如今，法国法律将法国葡萄酒分为4级：若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒（Vin de Table）、地区餐酒（Vin de Pays）、优良地区餐酒（V.D.Q.S）、法定地区葡萄酒（A.O.C）。优良地区餐酒（V.D.Q.S） 等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。2009年，法国更新了葡萄酒的等级制度并将其中部分名称做了更改：A.O.C葡萄... 阅251 转13 评0 公众公开 12-05-16 10:46 |
被异化的年份葡萄酒：并非越陈越香商务部计划立项规范“年份酒”泛滥等乱象使得葡萄酒年份酒的现状再度备受关注。据本报记者了解，与过去的标准相比，2008年1月1日起正式实施的葡萄酒国家强制性标准（GB15037-2006）中，对年份葡萄酒仅仅是进行了明确的定义，要求所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%（体... 阅36 转1 评0 公众公开 12-05-15 10:57 |
葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，... 阅48 转1 评0 公众公开 12-05-08 12:06 |
美味葡萄酒 美容养颜又掉肉纳瓦拉大学研究人员通过大量相关研究的分析发现，虽然过量饮酒的确会增加肥胖症几率，但是适度饮酒却有助于减肥。少量或适度饮酒不仅不会增加体重，反而有助于保持或降低体重。美国波士顿大学的哈维·芬克尔博士发现，饮酒与体重变化关联的生物学机制研究存在瑕疵。其研究小组指出，适度饮酒具有保护作用，可降低... 阅207 转2 评0 公众公开 12-05-02 10:55 |
如何给客人倒红酒常有人问，为什么要喝红酒？排除只是为了表示身份或炫耀而追求高价酒外，一些著名酒庄或酒厂的好年份酒价格较高的原因有三：一是这些酒酿造出来的好风味与口感，数百年来都是很多人共同的偏爱；一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，... 阅4255 转8 评0 公众公开 12-04-27 10:49 |
