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这样做出来的美蛙麻辣鲜香，又嫩又入味~2、锅烧宽油，葱姜蒜放入锅中爆香；3、下火锅底料、干辣椒花椒炒出红油；4、倒入适量开水，熬煮5分钟；5、加1勺蚝油，倒入豆芽丝瓜煮熟，捞出装盘；6、倒入美蛙，煮熟装盘；7、面上撒入干辣椒段、花椒，浇上热油，开吃！ 阅19 转0 评0 公众公开 22-10-29 08:30 |
我师傅国家级烹饪大师传了二十二年的“红油”秘方分享给有缘人。要炼出又红又香的红油，选好适合炼红油的辣椒是第一步。用它制成辣椒面后再炼成红油，不但色泽红亮，而且辣而不燥，香气浓郁，故川菜行业中一般都选用“二荆条”来炼制红油。炼制红油的方法也很多，红油香型也不一样，今天这一节巫建来分享一个二十二年前我的师傅传给我的炼制川... 阅1 转自魔洛哥 公众公开 19-07-13 09:56 |
香满厨房的啤酒鸭，你也能做。半只鸭子，一罐啤酒，做好关键三步！康熙皇帝因天公不作美，天降倾盆大雨，只能投诉于一家卖鸭肉的客栈，特色鸭肉配上当地醇香米酒，酒醉时分，不慎将米酒洒于鸭肉锅中，不料香味更为浓郁，回宫之后就让御厨研究此菜，以埃及进贡的啤酒和多种名贵中草药煮鸭肉，才有了流传至今的啤酒鸭。Step7：倒上啤酒之后还是要... 阅3 转自农场小五哥 公众公开 19-03-20 15:39 |
