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怎样能做到卤肉有前香、中香和后香？中香一般会用到的香料有草果、良姜、香果、红豆蔻等。良姜也叫小良姜或高良姜，是调味香料也是一味中药，其性温、味辛，属于芳香型的香料，增香的效果比较好，用来做中香或者后香都没问题，良姜和白芷是绝配，可以激发出一种潜在的特殊香味。把什么是前、中、后香和适合的香料做了个大概的讲解，知道了什么... 阅10 转0 评0 公众公开 22-12-13 00:47 |
一、爆锅。错误的爆锅方法：很多朋友都是把锅烧干，倒入食用油，等把油烧热后再下入葱姜蒜爆锅，这种方式的爆锅，就是咱们常说的热油爆锅！正确的爆锅方法：家庭中正确的爆锅，应该是先把锅烧热，然后倒入油，油温升高后关火，等油温稍微较低一些后，再放入葱姜蒜，然后再打开燃气灶，调到中火烹炒爆锅，这样食材才会逐步受热，才能让自身的香... 阅1 转0 评0 公众公开 22-12-13 00:46 |
#风味茄子 这道菜可以说是#家常菜 的天花板了#跟着抖音学做菜 #假期的快乐是美食给的。 阅2 转0 评0 公众公开 22-05-23 19:21 |
阅5 转0 评0 公众公开 22-04-29 09:46 |
