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绝妙肥肠吃法--干锅肥肠。对于猪的脏器而言,我独爱肥肠,以前觉得自家烹饪太过繁琐,进面馆多数点肥肠臊子。川人对于肥肠应该算是比较青睐,面店必有肥肠面,砂锅米线店必出肥肠米线,菜馆里也有辣子肥肠、火爆肥肠等菜品。将肥肠加香料和白酒卤煮好,再用大蒜、洋葱、辣椒、郫县豆瓣酱和老干妈豆豉炒香,取肥肠段炒匀,调少许鸡精和蒜苗快炒...
一品肥牛金针煲金针茹切去老根,冲洗干净。金针茹沥水,起锅坐水,水开后放入金针茹焯水约2分钟,捞出装入大碗备用。淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用。高汤一碗(我用的是鸡汤),加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开。放入肥牛卷,煮至完全变色。放入金针茹和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸...
金针菇拌扇贝的做法金针菇拌扇贝的做法 金针菇拌扇贝健脾开胃 美容养颜 减肥瘦身 扇贝;这是夏季最清爽的吃法,扇贝肉那种富有弹性的口感,搭配金针菇的脆嫩,真的很好吃。1洗干净的扇贝直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用,小青椒切开;4两瓣蒜捣碎,金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可;5一般的市售扇贝,肉...
【鱼片大酱汤】2.将鱼片焯水:烧开一锅水,倒入鱼片,看到鱼片变色立即捞出;3.炒锅烧热,倒油,再热后倒入菌菇翻炒出水,加入一大勺大酱,炒匀,加入热开水,再加入豆腐,略煮3分钟,加入鱼片和香菜。关火,调整味道,出锅。
花蛤蒸蛋。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。8. 蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。9. 将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中...
东北酱大骨,没有比这再简单又好吃的菜了!酱大骨,可以选择猪棒骨,排骨或者脊骨,我这次用的就是脊骨。脊骨在我这卖的超级便宜,是一般猪肉的一半价格都不到,用来做酱大骨,很有物超所值的感觉。再加上脊骨炖的越久,口感就愈加软糯,喜欢喜欢,喜欢东北菜的朋友们一定要试试!最后来张俯拍的,这个脊骨样子切的还挺好的,这么一包脊骨才2美...
凉拌海蜇丝的做法。凉拌海蜇丝的做法 凉拌海蜇丝清热解毒 润肠通便  海蜇一大片;3 海蜇丝脆爽的小要点1:海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感就会变硬。4 海蜇丝脆爽的小要点2:在焯烫后,用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味,并且使口感更加脆嫩。海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132...
先用大量的水来焖煮蹄髈至软烂,这样会有很多的油脂进入汤汁,在最后的完成步骤前将汤汁的浮油和一部分汤汁去掉,即可有效去除油腻感 陈皮和丁香是两种非常好用的对付肥腻感的香料,能给菜品带来一丝清新的口感 原料:蹄髈一个约900g,冰糖20粒,10cm长的桂皮一截,八角3个,香叶5片,丁香5粒,草果2个,肉豆蔻一个,芫荽籽半大勺,花椒1大勺,...
把它当成零食来吃才适合——酱爆小海螺。小海螺,我们地片也将其称为“海瓜子”。酱爆小海螺的做法灰常简单,但要是想要做出够味儿的酱爆小海螺,我总结了几点,仅供大家参考哦:1、小海螺买回家,洗干净,放入水中,放少许油、盐,静养一小时,让海螺吐净泥沙。小海螺、葱段、姜片、八角、辣椒、甜面酱、白糖、花雕酒、生抽、盐、鸡精1、小海...
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