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古人美食经验很讲究。俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，有道理吗？提到美食烹饪，民间百姓会提到这样一句俗语：鱼不蒜，牛不韭，肉不姜。如果在炖鱼的时候往鱼锅里放大蒜，最终会导致大蒜的味道掩盖了鱼本身的味道——所谓的吃鱼，其实变成了吃蒜。所谓的“肉不姜”的含义和前文提到的“鱼不蒜”神似。指的是在炖肉的时候，不要往里面放姜，因... 阅1 转自农俗闲话 公众公开 20-04-03 20:20 |
原料：韭菜500克，鸡蛋3个，粉条150克，木耳150克，虾皮100克，盐适量，葱油适量，葱姜末30克。原料：五花肉馅500克，泡发好的木耳100克，鸡蛋100克，虾仁150克，韭菜120克，葱姜水适量，盐，味极鲜60克，胡椒粉5克，葱油100克，原料：西葫芦500克，泡好的木耳200克，粉丝100克，虾皮100克，葱姜末，葱油，盐。原料：圆青椒400克，长尖椒2个，... 阅1 转自简食记 公众公开 19-05-27 21:10 |
原料：韭菜泡好的粉条，泡好的木耳，五花肉，葱姜，黄豆酱油，盐，豆油，五香粉。 阅1 转自简食记 公众公开 19-05-27 21:08 |
每天放学，不用看，只要闻一闻就知道今天酱香饼家出摊没有。酱香饼的灵魂就是外面刷的那层酱。酱是怎么调出来的，我一直不知道，想在买饼的时候偷偷师，但那一桶酱料，黑乎乎的，也看不出来里面都是啥。所以推味君就自己在家慢慢琢磨了一下这个酱料，多次试验还是小有成效，烙出来的饼跟在路边闻到的酱香饼一模一样，熟悉的香味！然后用小刷子... 阅1 转自朱主任4188 公众公开 18-09-19 20:31 |
1、大米洗净，放入水中浸泡30分钟再度洗净，沥去水后倒入锅中加入水适量。3、粥煮开后煮至10分钟左右粥水渐浓后不时用勺搅动。5、粥煮得比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。1、把鸡块用盐、生粉和胡椒粉以及少许花生油腌制，菜苔洗净，大米洗净，香菇浸泡备用。2、把所有食... 阅2 转自欣然书斋 公众公开 18-05-19 01:34 |
原料：南瓜350克、大蒜头6瓣、葱1根、浓汤宝15克、橄榄油1勺。做法：1、大蒜头剥皮洗净后切成碎沫待用。2、南瓜去皮刮瓤后洗净，切成稍厚的片放入盘中。3、炒锅内放1勺橄榄油，放入蒜头碎沫煽香，加入浓汤宝和适量清水。4、把汤汁浇到南瓜上，入锅开蒸，水开中火蒸15分钟。5、拿出盘子撒上葱花即可食用。小贴士：1、如果有高汤可代替浓汤宝，或... 阅1 转自青山138 公众公开 18-05-16 20:05 |
附详情做法。自制豆腐脑，干净卫生，简单方便！说到豆腐脑，那是不少人早餐的最爱。不过路边的豆腐脑，卫生着实没保障。辣妈今天就教你怎么自制豆腐脑。放豆浆机中打成豆浆。盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑。甜党们将豆腐脑装到小碗中。先将胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒。加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上。如此健康美味的自制豆腐脑方法。 阅2 转自太阳雨ize... 公众公开 18-03-01 21:39 |
银耳的功效与作用。4.美容祛斑银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。3.银耳本身应无味道，选购时可取... 阅68 转1 评0 公众公开 17-12-22 07:45 |
炸蘑菇到底是用淀粉糊还是面糊？辅材：鸡蛋，面粉，淀粉，盐，五香粉，1，蘑菇洗净，控去水分，撕成小条块，加盐，五香粉腌10分钟。2，1个鸡蛋，面粉，淀粉搅拌均匀调成浆糊，面粉和淀粉的比例为2:1，3，放入蘑菇，蘸上浆糊。4，起锅热油，油六成热，分批放入蘑菇，蘑菇不要粘到一起。5，调大火油温烧至九成热，下入蘑菇炸至金黄色捞出。 阅3 转自flczjogg 公众公开 17-12-07 21:03 |
