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制作:锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入小料爆香,接着下入剩余的用料,小火炒香即可。2.锅内放入色拉油30克,烧至五成热时,放入梅香辣火酱100克炒香,接着放入咸猪手、二汤1200克,大火烧开,改小火烧35分钟,放入青椒圈20克、油泼辣椒15克翻匀,出锅装盘。2.锅内放入色拉油60克,烧至五成热时,放入归芪地椒酱50克炒香,倒入二汤1千克大... 阅1 转自厨人 公众公开 22-02-02 20:16 |
盐1茶匙(5克)、料酒1/2茶匙(3克)、干淀粉2茶匙(10克)、米醋2汤匙(30ml)、酱油1汤匙(15ml)、白糖2茶匙(10克)、清水2汤匙(30ml)、水淀粉2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)做法:1、鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。料酒1汤匙(15ml)、酱油1汤匙(15ml),色拉油1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15... 阅1 转自厨人 公众公开 22-02-02 19:43 |
老爹做了36年卤牛肉,学会再别去卤店,在家就能来2斤,爽快!这菜就是卤牛肉,因为我老爹原先是开卤肉店,做了36年卤牛肉。他去开卤肉店也是有原因的,老爹以前爱看武侠小说,最羡慕的就是那些大侠,每次去店里都要2斤卤牛肉。在家就能来2斤,实现自己的大侠梦~卤牛肉。2、卤牛肉首选腱子肉,这样卤出来的肉筋肉分明,紧实入味,非常好吃。你觉... 阅1 转自鹩歌 公众公开 19-05-31 18:30 |
万能麻辣卤水配方来一波配方。1、熬高汤:取一大的不绣钢桶,倒入清水,放入鸡架,开大火烧开,转小火煮制一小时后,将鸡架捞出,高汤即熬制完成。2、将植物油倒入炒锅中,烧热,放入剪短的干辣椒开微火翻炒几下,关火,再放入花椒微炒,记住这个步骤火候一定要控制好,不可将花椒和辣椒炒焦。万能麻辣卤水就做好了。4、卤水用过一两次之后,味... 阅1 转自魔鬼爱天... 公众公开 18-09-10 19:28 |
自己用了整整3年的秘方,串串香麻辣烫底料配方无私奉献。 阅1 转自大小金 公众公开 18-09-10 19:27 |
首先将大蒜、生姜洗净切成碎沫备用,葱的葱白和葱叶分别切沫备用,然后将蒜沫、姜沫、葱白沫放入到一个小碗中,加入辣椒(放入辣椒的量根据个人喜好来放就好),白芝麻碾碎,放入两勺,再放入少许白胡椒。锅内倒入少许油,烧热,先倒出油的三分之一到小碗中,然后用筷子将其搅匀,再将剩下的油稍微热一下,继续倒入小碗中,这样就可以把葱、姜... 阅1 转自启云_9137 公众公开 18-09-10 19:27 |
几十家连锁烧烤店使用了十余年的常用不外传的6种复合腌料大揭秘。在今天,随着人民对口味复合化的追求越来越严重,食物的腌制已经不再局限于简单的加点盐加点味精了,食物腌制所用到的调味品越来越复杂化。辣椒粉20克、孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克、小苗香粉4克、盐、味精各6克、花生碎3克、增香粉4克。辣椒粉15克、嫩肉粉6克、沙姜粉、迷送... 阅1 转自阿尾拉恰扎 公众公开 18-09-10 19:26 |
冬瓜新做法好吃到爆,上桌瞬间就能清盘,关键是做法只有6步。东瓜两百g或半斤,姜末少许,调味汁(老抽,生抽各1汤匙,耗油半汤匙,料酒1汤匙,少许素高汤或鸡精,干贝素之类增长鲜佐料)三、下册东瓜块,用少许的油将东瓜块略煎1下册;二、东瓜在小火焖熬的过程中也会出1些水,所以素高汤的部分加入少许即可,没有素高汤的用鸡精干贝素等替代... 阅1 转自饮膳道人 公众公开 18-09-10 19:19 |
卤菜制作方法:姜汁海蜇卷、虎皮豆腐、卤味螃蟹。 阅1 转自上海三叔公 公众公开 18-09-10 19:19 |
凉拌猪肝最简单的做法,鲜香无腥味,下酒又下饭,老公的最爱!猪肝清肝明目,常见的做法有土匪猪肝,爆炒猪肝,滑溜猪肝等,今天教大家一道凉拌猪肝。凉拌猪肝最简单的做法,鲜香无腥味,下酒又下饭,老公的最爱,一起来学习看看吧!需要准备的食材有:猪肝、洋葱、蒜子、香菜、小米椒、生姜、八角、桂皮、香叶、大葱、蒜子。4.煮猪肝的过程中... 阅1 转自眼镜老猪... 公众公开 18-09-10 19:17 |