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菌汤的多种做法（附图）* 珍菌汤 4.香蒜菌锅汤。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用 3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水 4.嘉豪鸡汁调味汁包装 5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底 6.放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火 7.放入蟹棒和鱼丸 8.香菇刻花后放入锅中 9.竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟 10.半小时... 阅9 转自张美娃 公众公开 16-06-27 08:32 |
制作:去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花，滑油3秒出锅，捞出控油.锅内放入色拉油200克和泡椒油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入腰花和老陈醋:生抽、鸡粉、芝麻油各，湿淀粉，大火烧开，出锅装入烧... 阅8 转自厨人 公众公开 16-06-16 14:36 |
2、锅洗净烧干，放入食用油烧至5成热，放入姜片、蒜片爆一下，再放入牛肉煸炒一下，然后放剁辣椒、干红辣椒粉炒至油呈红色，再放入适量清水、牛血，加入调料调好味道，烧开即可出锅。3、炒锅旺火烧热，放入猪油烧至六成热时，下鸡条、姜丝、干椒末煸炒，再放黄醋、绍酒、精盐、花椒末煸炒几下，接着放入肉汤，焖4、5分钟，至汤汁收干、剩下油汁... 阅6 转自高家庄鱼王 公众公开 16-06-15 20:05 |
制作步骤1.将鲈鱼宰杀制净后，在鱼身上打十字花刀，用葱汁、盐、味精、胡椒粉码味30分钟，再上拍干淀粉;2.锅上火入菜子烧至五六成热时，将拍粉的鲈鱼放入锅中炸至两面金黄色，捞出控油，再接着放入开水锅中约10秒，捞出控水后放入垫有圆葱丝的锡纸上;3.另起锅入菜子油20克烧热，入鱼香汁翻炒至起泡，起锅浇淋在鲈鱼上，撒上蒜苗节，再将锡纸包... 阅12 转自悟痴 公众公开 16-05-31 12:13 |
30集《贝太厨房》2016菜谱视频点击收看* 阅7 转自张美娃 公众公开 16-05-26 23:22 |
广西地方名菜。阳朔田螺酿、全州黄焖禾花鱼、荔浦芋扣肉、灵川狗肉、桂林荷叶鸭、白果炖老鸭、龙城铁锅鱼。梧州纸包鸡、陆川烤乳猪、玉林牛巴、容县红烧豆腐、西山乳泉鸡、梧州煎嘉鱼、玉林牛丸子、龙凤虎大全。桂林米粉、南宁肥肉粽、打油茶、老友面、大苗山地龙、烤糍粑、冰泉豆浆、昭平黄皮糖、薏米饼、凉粉、梧州大福饼、柳州起酥、玉林白... 阅9 转自厨人 公众公开 16-05-26 07:58 |
精美菜品~~让你大饱眼福精美菜品~~让你大饱眼福2015-11-02圣食宏中厨联 圣食宏中厨联。1、春笋切滚刀块，与高汤一起放入锅中，以小火煨制入味，备用。3、锅中留下底油，放入盐、白糖和黄酒炒化，然后加入“2”翻炒均匀，与汆熟的小嫩豆一起上盘即可。2、牛肝菌用热水泡软洗净，和大蒜、迷迭香一起入锅炒熟，撒上盐和胡椒调味。2、将红腰豆、玉... 阅5 转自厨人 公众公开 16-05-18 18:11 |
此菜利用制作香椿菜肴的余料，将其榨成香椿汁，用来给香椿冻菜入味，效果非常好。香椿汁：将1千克香椿加1千克水搅打成汁，用纱布将香椿碎过滤干净，留汁即可。八、香椿烘蛋。3、香椿洗净切成沫加入1茶匙盐腌制片刻，打入2只鸡蛋搅拌成香椿蛋液；十六、炸香椿鱼佐香椿苗。香椿用油轻炸过，不是特别油腻，搭配香椿苗，令满口都是香椿的香。特点：... 阅5 转自厨人 公众公开 16-05-18 18:06 |
材料：豆腐、鲜虾、瘦肉、鸡蛋、香葱、生姜、料酒、胡椒粉、淀粉、油、盐。材料：豆腐、老干妈、生抽、葱、姜、胡椒、白糖、水淀粉、淀粉、油、盐。香菇肉末豆腐。材料：豆腐、猪肉末、香菇末、干辣椒、葱、姜、酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒油、油、盐。材料：鱼头、豆腐、姜、葱、胡椒粉、香菜、盐、油。材料：豆腐、花椒、辣椒、豆瓣酱、牛肉碎... 阅2 转自河畔书院 公众公开 16-05-18 14:03 |
原料：里脊肉、鸡蛋、水淀粉、面粉、料酒、糖、醋、盐、葱、姜。原料：猪肉、生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉、姜、蒜、胡萝卜、青椒丝、醋、白糖。2、开大火下入青红椒，翻炒几下，放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒几下再放入盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。原料：西红柿、鸡蛋、料酒... 阅2 转自王和生 公众公开 16-05-13 11:52 |
