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这道泰式的“奶汤”味道鲜美，在这个冬天温暖你的心你的胃！吃饭没有这一口有时还真的挺难下咽的，不喜欢喝汤朋友自动忽略哈，清汤喝起来是清淡爽口，但如果是奶白色的汤看起来好像会更加诱人。今天介绍的奶汤不是熬出奶白色的汤，而是与牛奶一样，颜色洁白的椰汁来做汤，是一道浓浓泰式风格的鸡汤，以椰汁为汤底又保留着冬阴的酸辣味，十分特... 阅1 转自快乐男厨师 公众公开 17-12-18 22:36 |
泰国小茄子：小如豌豆，味略苦，带有新鲜清香，一般多用于咖喱菜品中，泰国小茄子咬开后肉质紧实，其中的小嫩籽嚼起来清脆可口，可以中和咖喱中椰浆的油腻。泰：泰国本地的青木瓜色拉口感要偏酸辣更多一些，因此会多放辣椒和泰国小柠檬，泰国小柠檬纤维少，而且汁水多，有酸咸味。泰：泰国的青咖喱带有一点甜味，青咖喱的颜色是用青尖辣椒上色... 阅1 转自厨人 公众公开 16-05-02 22:12 |
泰国菜的精华。泰国菜。泰式料理的招牌菜有：冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。材料：鸡腿肉，泰国番茄酱，泰国鱼露，蚝油，白胡椒粉，... 阅1 转自为赢 公众公开 16-05-01 23:42 |
大厨原创菜 | 泰国帝王汤。今天介绍的这款“泰国帝王汤”，走菜迅速、出品稳定，同时，大厨将熬汤剩下的料汁打成泥后再次添回汤料烧开，使得成菜味道更加醇厚。更多菜品内容请见《中国大厨》凡在2015年10月31日前按下列汇款方式（通过邮发代号在邮局订阅者除外）一次性汇款订购全年《中国大厨》，均可在以下 A----E 5本礼品书中任选一本免费获... 阅4 转自漠江之子 公众公开 15-10-08 11:55 |
冬荫功汤 冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。蚂蚁蛋 蚂蚁蛋在傣家是一道传统名菜，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。爬上树去取蛋时，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族民间，早就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。泰式炒饭... 阅12 转0 评0 公众公开 15-09-25 23:45 |
泰国【冬荫海鲜火锅】用对香料才正宗泰国【冬荫海鲜火锅】用对香料才正宗 (2014-01-10 08:59:20) 去泰国玩还是十多年前跟妹妹一起。Kaffir lime的叶子香味十分独特，不能用普通柠檬叶子或其他叶子代替。材料：火锅汤底： 新鲜香茅1根，高良姜1小块，青柠檬1个，箭叶橙叶几片，泰国干辣椒N个，蒜头N个，洋葱半个，甜味酸角两个，西红柿两个... 阅4 转自平凡一夫 公众公开 15-09-13 20:58 |
泰式冬阴功汤。我记得我第一次接触泰国菜就是冬阴功汤，那酸得开胃，辣得过瘾，香味浓郁的汤让我一下就爱上了，以致于很长一段时间去吃泰国菜必点冬阴功。要说冬阴功汤是泰国的国汤一点都不过分，而且号称是世界三大名汤之一，我不知道那两大名汤是什么，总之一定没有中国汤。酸辣的汤很适合被炎热搞得食欲不佳时，其实您如果买一瓶"冬阴... 阅2 转自踏雪无痕8... 公众公开 15-09-13 20:57 |
肉骨茶的详细图解 阅2 转自踏雪无痕8... 公众公开 15-09-13 20:57 |
石锅拌饭 【菜名】 石锅拌饭 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 【制作过程】 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜. 2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。 阅2 转自仙山飞凤 公众公开 15-09-13 20:56 |
（我的秘系列五）" title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版 （我的秘系列五）" align="middle" height="450" width="600">（我的秘系列五）" title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版 （我的秘系列五）" align="middle" height="450" width="... 阅3 转自老庄. 公众公开 15-09-13 20:56 |
