共 26 篇文章 |
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小健还要提醒大家,放入盐后尽量快点吃,因为盐放入凉菜太久,会导致菜的味道、口感变差,菜相也不好看,如果暂时不吃,可以用盐水代替盐加入到凉菜中。在液体调料后再放油类调料,能让油类调料更好的入味,提升整道菜的口感。醋是凉拌菜的重头戏,可以为凉拌菜提味增鲜、祛腥增香,不过为了避免酸味占据整个菜品的口味、改变菜品的颜色,醋一... 阅1 转自贺兰山民... 公众公开 18-09-30 17:13 |
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小健还要提醒大家,放入盐后尽量快点吃,因为盐放入凉菜太久,会导致菜的味道、口感变差,菜相也不好看,如果暂时不吃,可以用盐水代替盐加入到凉菜中。在液体调料后再放油类调料,能让油类调料更好的入味,提升整道菜的口感。醋是凉拌菜的重头戏,可以为凉拌菜提味增鲜、祛腥增香,不过为了避免酸味占据整个菜品的口味、改变菜品的颜色,醋一... 阅1 转自贺兰山民... 公众公开 18-09-30 17:13 |