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鲜羊肉 .l000克 羊肉汤 .500克。1.鲜羊肉洗净，剔去粗骨，烙去绒毛，放入冷水中浸泡刮洗干净，再下冷水锅煮约20分钟，除去腥膻味，捞出剁成3厘米见方的块。3.取大瓦钵1只，用竹子垫底，将煸炒过的羊肉块，皮朝下整齐排放在子上，再放入葱结、姜片、红干椒，加羊肉汤，大火烧开，改小火煨烂，离火后去掉葱结、姜片、红于椒，翻扣在瓷盘中。〔工... 阅51 转3 评0 公众公开 14-04-19 16:05 |
自元朝开始，芷江就有中秋节必吃芷江鸭的传统食俗，同时有将制好的鸭制品赠送亲朋好友的习俗。芷江鸭的制作主要是利用芷江秋、冬两季独特的气温和独特的配料，使之泛发出一种独特的香味。芷江鸭食品唯独芷江所产，其主要特征是：一、秋、冬两季的气温、湿度、风速与周边邻近县、市区的气温、湿度、风速有着不同之处。二、“芷江鸭”的配料唯独... 阅120 转2 评0 公众公开 14-04-19 16:03 |
4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。 阅332 转8 评0 公众公开 14-04-19 16:02 |
一小时后把它上下翻倒一下，使咸味均匀，再压一小时，这时白菜条已软，把它包在纱布里榨干其中水份，尝一尝咸味。4.将锅置火上，加入麻油35克，烧至七成热时，投入花椒，变黑后捞出，投入干辣椒炸至金黄，将油迅速洒在白菜、红辣椒丝和姜丝上，再加入白糖、米醋，使菜条没入糖醋卤中浸腋5—6小时。菜条浸腌在糖醋卤汁之前，糖先放人醋中溶化，... 阅124 转0 评0 公众公开 14-04-19 16:00 |
糯米酿肠的做法,糯米酿肠怎么做湖南小吃糯米酿肠的做法详细介绍所属地区：湖南小吃工艺：蒸法糯米酿肠的制作材料：猪大肠2500克，猪小肠1000克，糯米650克，大米350克，五香粉2.5克，精盐150克，酱油150克，香醋250克。教您糯米酿肠怎么做，如何做糯米酿肠1.将猪大肠、猪小肠用清水刮洗干净，锅内加水烧沸，将大、小肠一起入锅煮约10分钟，取出... 阅108 转5 评0 公众公开 14-04-19 15:36 |
烤糍粑的做法,烤糍粑怎么做湖南小吃烤糍粑的做法详细介绍所属地区：湖南小吃工艺：烘烤法烤糍粑的制作材料：糯米500克，绵白糖150克，茶籽油10克。教您烤糍粑怎么做，如何做烤糍粑1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲净，沥去水分，入甑用旺火蒸1小时取出，倒入盆内，趁热捣成泥状。案板抹上茶籽油，放入糯米泥揉匀，搓成圆条，摘成10... 阅183 转1 评0 公众公开 14-04-19 15:34 |
社饭的做法,社饭怎么做湖南小吃社饭的做法详细介绍所属地区：湖南小吃工艺：蒸法社饭的制作材料：糯米350克，大米150克，水蒿菜50克，腊猪肉（肥瘦各半）50克，精盐4克，菜籽油25克。社饭的特色：色泽白中略呈暗紫，松软略粘，水蒿菜清香爽口。教您社饭怎么做，如何做社饭1.将糯米、大米一起淘洗干净，沥去水分，盛入盆内。 阅438 转1 评0 公众公开 14-04-19 15:33 |
豆沙饼的做法,豆沙饼怎么做湖南小吃豆沙饼的做法详细介绍所属地区：湖南小吃工艺：烘烤法豆沙饼的制作材料：面粉2000克，酵面500克，绿豆500克，绵白糖500克，饴糖150克，食碱20克。教您豆沙饼怎么做，如何做豆沙饼1.将绿豆拣去杂质洗净，用清水浸泡2小时，取出后沥去水，放入清水锅中，置旺火上煮至豆皮破裂，沥去水分，去皮后捣成豆泥。豆沙... 阅251 转3 评0 公众公开 14-04-19 15:33 |
糯米鸡的做法,糯米鸡怎么做湖南小吃糯米鸡的做法详细介绍所属地区：湖南小吃工艺：炸汆法糯米鸡的制作材料：糯米3500克，精盐40克，面粉1500克，芝麻油2500克（耗750克），鲜猪肉500克，胡椒粉2.5克，酱油250克，姜末25克，味精2.5克，葱花100克。教您糯米鸡怎么做，如何做糯米鸡1.将糯米用清水洗净，放入盆内加水浸泡，捞出冲洗干净，入笼蒸熟... 阅110 转3 评0 公众公开 14-04-19 15:32 |
甜酒冲蛋的做法,甜酒冲蛋怎么做湖南小吃甜酒冲蛋的做法详细介绍所属地区：湖南小吃工艺：其他甜酒冲蛋的制作材料：糯米500克，酒曲12克，鸡蛋10个，绵白糖250克，桂花糖2.5克，桂圆肉2.5克，香元条10克，白胡椒粉5克，红丝2.5克。教您甜酒冲蛋怎么做，如何做甜酒冲蛋1.将糯米淘洗净，浸泡2小时后取出，取7/10制成甜酒（制作方法同湖南原杯冷甜... 阅30 转2 评0 公众公开 14-04-19 15:32 |
