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梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，两者搭配真的可以说是恰到好处。梅菜扣肉。6、在切好的肉片上加入料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油，拌匀入味腌制20分钟。8、将梅菜放入锅中，倒入高汤，加入胡椒粉、... 阅1 转自zgh137011... 公众公开 23-12-01 13:11 |
新一期的《无肉不欢－－18道纯肉菜》整理如下，以方便大家的查找。喜欢那个菜，直接点击图片查看具体做法。灵芝炖鸭腿 茶香炖排骨。蜜汁肋排 蜜汁烤鸡腿。梅菜扣肉 腐乳炖排骨。糖醋小排 牙签肉。叉烧肉 ... 阅1 转自灵魂出窍k... 公众公开 23-12-01 13:11 |
第七道就是东北的油炸冰棍，油炸冰棍这四个字就是两个极端，热油炸冷冰棍，任谁都明白不了这道菜的起源，尤其是大厨们更是讨厌，因为这道菜做起来其实还是比较难的，因为需要保证冰棍不会化，而且吃起来还有口感，最主要的是挺危险的，一个不好就会烫起泡，所以说还是很让人无语的，也正是大厨们最烦的原因！ 阅1 转自Huzy1949 公众公开 23-12-01 13:10 |
原料：猪蹄，葱姜蒜等配料。2.姜蒜和小葱切碎，将鸡翅中放盘内，再加入姜蒜和小葱，然后加入食盐，酱油，老抽，料酒，用手抓匀腌制15分钟。2.热锅油热乎放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出，锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油。2.起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒，葱姜蒜爆香，加老抽，料酒略炒再放入包菜。2.锅内油... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 23-11-28 09:41 |
（淀粉和油都是为了锁住牛肉里的水份，保持嫩滑的口感。）油锅姜片爆香，入牛肉粒翻炒至变色即盛出。1、用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，将腿骨周围的肉剥开，用刀背将腿骨从中间敲断，将腿骨抽出，将去骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，切成小块，加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐以及适量的水抓匀腌制。锅内热油，下入葱姜末爆香，下... 阅1 转自天童老僧 公众公开 23-11-28 09:41 |
3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用；4.调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。2.锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄；3.锅中留底油，放入葱、姜、蒜与辣椒粉、豆豉一同煸炒出香，再淋入料酒和生抽，撒上白糖，之后加入足量热水，拌匀后加入炒过的7成熟鸡丁，转小火慢... 阅1 转自i红包 公众公开 23-11-28 09:40 |
3、锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒。用料：豆腐、肉末、豆瓣酱、豆豉、姜、香葱、辣椒末、花椒粉、生抽、盐、糖、蒜末、淀粉、食油、料酒。用料：鸡胸肉1块、青椒2个、小红辣椒2个、鸡粉1茶匙、酱油1茶匙、料酒1汤勺、干淀粉1汤勺、豆豉酱1汤勺。3、锅中放少许底油... 阅1 转自夼雄隹 公众公开 23-11-28 09:40 |
长茄子2根，肉沫300克，葱末姜末适量，鲜辣椒（或干辣椒）3个。2.茄丁捞出沥干水分，切适量葱末姜末，爱吃辣就用鲜辣椒，还可以用干辣椒，微辣的口感。虾仁300公克、干辣椒1/4杯、蒜末1小匙、去皮蒜花生1/2杯、A。2.热锅，倒入1杯油，以50℃冷油放入作法1的虾仁，以大火拌开虾仁过油至虾仁熟后，立即捞起沥油备用。3.作法2锅中留少许油，以大火... 阅1 转自政二街 公众公开 23-11-28 09:39 |
懒人版速成家常菜 快乐享受美味佳肴 你是不是觉得动手做减肥餐很麻烦呢，又无法坚持饮食减肥方法?不用担心，现在就教你五款冬季减肥食谱，轻松简单又快捷，赶紧放弃速食食品，烹调健康又美味的懒人减肥菜肴吧!砂锅白菜炖粉条。主料：猪肉、白菜、粉条、红皮洋葱。主料：猪肚、胡萝卜、青椒、蛋清。5、重新起锅，加少许油，先炒胡萝卜丝，胡萝... 阅1 转自震宇 公众公开 23-11-28 09:38 |
【大厨秘笈】十种莲藕做法，好吃到没天理！！3.糖醋藕条。2、莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟。1、准备莲藕一节，老莲藕更佳，用刷子流水下将莲藕洗净，孔里也要冲一冲哦。藕洗干净后挨着藕蒂切去一小段的藕当盖子，然后将藕去皮去泥。1、将藕洗净去皮，将藕竖切。9、锅烧热，放油... 阅1 转自jing238890 公众公开 23-11-25 13:48 |
