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正 宗安徽牛肉板面：被河北捧红的面?板面怎么也想不到，在自己的家乡默默无闻，却在燕赵大地走红了。板面原是安徽北部阜阳市太和县的地方小吃，而且，太和 板面是搭配羊肉来吃的。羊肉板面被河北改造成了牛肉板面。摄影/吴学文安徽的羊肉板面，就成了河北的“安徽牛肉板面”。在过去的几十年里，安徽牛肉板面不光融入了河 北的味道，深度参与了... 阅2 转1 评0 公众公开 24-05-07 21:18 |
驴肉火烧：死磕 驴肉，成为全国人民的火烧?不要问驴肉和火烧是什么关系，驴肉火烧，已经成了一个专有名词。外地人以为的河北驴肉火烧——河间驴火。图/视觉中国这是沧州河间的驴肉火烧。但对河间人来说，这不是正宗的驴肉火烧。保定人定义的河北驴肉火烧。不同的是，保定驴火里的驴肉必须是当天现卤，保定人要亲眼看着它从热锅里捞出来，被剁得... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-07 21:18 |
问贵州哪里的牛最值得一试，“村BA”的答案是：关岭黄牛。首先，我们来看看这头牛的“强大背景”，关岭黄牛是贵州本土的肉牛品种，因在关岭县饲养有 近400年的历史，故称 “关岭黄牛”，是中国“五大名牛”之一，为贵州“四大黄牛”之首。另外，关岭黄牛每天吃的食物也同样具有贵州特色，山 披上的皇竹草、紫花苜蓿、黑麦草、燕麦草、甜象草在... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-07 21:18 |
一方面是气候的天时地利，贵州气候温热潮湿，丰富的微生物种群，让贵州成为天然的发酵福地，也酝酿出如此好的酸汤。其实牛瘪汤在榕江当地还有一个另外的名字叫百草汤，这是因为榕江漫山遍野都是野草野菜，牛散养在山坡上 吃边新鲜百草，牛瘪中自然也藏尽百草。到关岭，尝一口高蛋白的“冠军牛”牛瘪是贵州牛肉料理中的奇葩，但放眼整个 贵州，... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-07 21:18 |
贵州各地都有不同的酸汤，如果按汤的味道来分，有 鲜酸汤、涩酸汤、麻辣酸汤、咸酸汤；按汤的原料划分，有菜酸汤、豆腐酸汤、鸡酸汤、毛辣角酸汤、肉酸汤、鱼酸汤、蛋酸汤、虾酸汤；按汤的质 量和清澈度划分，有清酸汤、浓酸汤、上酸汤、高酸汤、二酸汤；百姓关注这些酸汤里， 最有代表性的并非红酸汤，而是白酸汤。红酸汤的出现，是在番茄和辣... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-07 21:18 |
辣子鸡是贵州特色菜品，与川渝辣子鸡不同，贵州的辣子鸡用糍粑辣椒炒制，炒好后表面一层红油，可直接食用，也可以用于涮火锅。这种吃法同样也给贵阳的大厨们提供了新的菜品灵感，把鸡肉去骨，在辣子鸡中混入猪皮汤放入模具中，一道辣子鸡肉冻就做好了，从热菜到 冷盘，是贵阳大厨们的奇思妙想，也是贵州丰富美食的能屈能伸。 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-07 21:18 |
百姓关注贵州都市，品味生态黔菜的精致贵州，当之无愧的小吃王 国，漫步贵州大街小巷，上百种小吃精彩纷呈，如果一一吃下来，可能一年都吃不完。人们对贵州小吃的评价常常是样样都 好吃，这种高底线的评价，源于本地食材的鲜美和烹饪方法的巧妙，也同样源于贵州人对小吃这种生活方式的热爱，贵州人常把正餐之间的小吃时间 称作“小正餐”，在非... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-07 21:18 |
顺着人流继续往坡上走，油榨街早市则呈现出另一种风格，道路两旁开始出现各种新鲜蔬菜、野菜和春笋，一群群 背着背篓来卖菜的叔叔阿姨席地而坐，向路过的人们展示贵州的新鲜味道。油榨街菜市场中的点心碗耳糕和特色小吃烧辣椒。外地人看着迷茫，但是榕江人却对各种野菜的做法和搭配熟稔于心 ，菜市场里甚至还有不同品种组合好的野菜，人们可以... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-07 21:18 |
别再以为贵州人只吃折耳根和辣椒蘸水了！贵州小吃精彩纷呈，咸口的鸡汤汤圆、安顺烤小肠、青岩糕粑稀饭，是贵州独特文化下的蓬 勃创意；今年春天，中国国家地理·地道风物“来贵州上春山·食尚贵州”风物之旅正式 启程！风物君与风物嘉宾团在6天5晚穿行贵阳、黔东南和安顺，揭开贵州美食春鲜的奥秘。如果五一假期，你正巧在贵州游玩，... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-07 21:18 |
一、管仲与鲍叔牙——“管鲍之交”管仲和鲍叔牙从小就经常一起四处游历，因此即使管仲数次表现得像个没本事的庸才，但是鲍叔牙始终对管仲的才能非常清楚并相信他。于是管仲就成为了阶下囚，在齐桓公想要杀他的时候，鲍叔牙却站了出来为管仲求情，对齐桓公说想要成就霸业就离不开管仲的辅佐。管仲的地位一跃到了鲍叔牙之上，但是鲍叔牙对此不仅... 阅1 转自凤凰银莊 公众公开 24-05-07 11:21 |
