| 共 430 篇文章 |
|
超级吃货陈晓卿。陈晓卿多次获得国际、国内电视节大奖，是一个著名的纪录片导演，但很少有人知道，他还是一个美食专栏作家。因为是“吃货”，陈晓卿一直想拍一个比较大型的纪录片，以美食的角度展现中国人生活当中的状态和智慧。2011年，央视纪录片频道成立，需要各种类型的纪录片，除了反映历史文化、自然、社会生活现实的，同时也有美食旅游... 阅3 转自二十四小... 公众公开 19-02-13 16:07 |
书展爆款“下厨记”系列又添新成员！今年上海书展亮相的最新版《下厨记Ⅵ》，是阁主成为“在美作家”后的第一本书。我是个作家。但我不是个美食作家！《下厨记 V》是我自己写的序，因为出版那本书的时候，我的生活发生了几十年中最大的变化，我成了“旅美作家”；首先，我不再认为我是个“旅美作家”，我应该是“在美作家”。我是个美食家，我... 阅27 转0 评0 公众公开 19-02-11 10:21 |
鲁迅：你们买回家的稻香村，我也爱吃。鲁迅爱吃甜点，其中一个原因是可以缓解工作中的紧张疲劳，另外鲁迅常常是后半夜工作，为抵御困倦和饥饿也促使其形成吃些糕点的习惯。鲁迅最喜欢的糕点是蜜糖浆黏的满族点心萨其马。北京稻香村点心。王春翠回忆到：她亲手用土豆、梅干菜和小麦铃一起煮给鲁迅吃，鲁迅一边吃一边问是怎么做的，然后王女士给... 阅1682 转1 评0 公众公开 19-02-09 16:06 |
(5)《中国吃》:唐鲁孙著,广西师范大学出版社2004年11月第一版。(2《张寿臣传》:张立林著,文化艺术出版社2005年8月第一版。(5)《马三立表演相声精品集》:王文章主编,文化艺术出版社2004年1月第一版。(6)《刘宝瑞表演相声精品集》:王文章主编,文化艺术出版社2004年1月第一版。(7)《张寿臣表演相声精品集》:王文章主编,文化艺术出版社2004年1月第... 阅382 转0 评0 公众公开 19-02-09 15:26 |
食色习也！食色性也与先秦“心性论”相关，在逻辑上是所有美食文化哲学讨论的核心问题，所以我们没有按照时间轴来安排这几章的先后顺序。《礼记》“饮食男女，人之大欲存焉”，这类的论述是在说“先”，并不是说饮食男女就是人的心性的根本的“先验”，一些人拿这段材料与告子“食色性也”相互佐证的方法并不可取。“食色性也”出自《孟子·... 阅262 转0 评0 公众公开 19-02-08 16:27 |
着活蟹冷糖中一宿，煑蓼汤，和白盐，极咸，待冷，瓮盛半汁，取糖中蟹，内着盐蓼汁，中，便死，蓼宜着少，多则烂。西晋那位给饼作赋的束皙，在他的儿童启蒙书《发蒙记》里写道：「虎以狗为酒，鸡以蜈蚣为酒，鸠以桑椹为酒，猫以薄荷为酒，蛇以茱萸为酒，谓食之即醉也。」说猫吃薄荷会醉。猫咪闻到（或吞食）薄荷确实会兴奋，还有一种叫猫薄荷的... 阅140 转0 评0 公众公开 19-02-08 16:24 |
捞出羊肉切片，取瓠瓜挖瓤削皮，也切片，同羊肉、细面条下锅爆炒，加姜、葱、盐、醋，起锅添入肉汤。晚饭前，林洪捉到一只兔子，但寺里无人会烹制，还是禅师比较有经验，他说：“向得此兽，便薄切肉片，用酒酱、椒料作锅底，风炉上烧半铫水，候汤沸，各人执筷子，自挟肉片入汤摆熟，啖之。”很明显是涮火锅，老和尚酒肉不禁，这一番风雪留人，... 阅396 转7 评0 公众公开 19-02-08 16:23 |
四川人从南北朝时就喜欢吃茱萸，尤其是食茱萸。蓼属辖种极多，中国有140种左右，通常用来佐味的是水蓼，也叫辣蓼。到了明代，中国人就渐渐不吃蓼了，李时珍说：“古人种蓼为蔬，收子入药。故《礼记》烹鸡豚鱼鳖，皆实蓼于其腹中，而和羹脍，亦须切蓼也。后世不用，人亦不复栽。”辣椒算是填补了川渝人对于辣瘾的巨大空虚，在辣椒传入之前，吃辣... 阅171 转1 评0 公众公开 19-02-08 16:19 |
