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「咖啡知识」怎样的咖啡，才是好喝的咖啡。根据美国精品咖啡协会的定义，精品咖啡必须具备这六大特点：适合的种植环境；咖啡果实在被咖啡农一颗一颗采摘收集之后，当天就要送到咖啡处理场进行加工与处理，其目的是根据咖啡豆的特性，选择适合该品种的处理方法，以最大程度释放咖啡的优质风味。制作咖啡的器具有很多种，我们大致可以分为全自动... 阅54 转2 评0 公众公开 20-12-06 16:14 |
咖啡知识｜从咖啡豆到咖啡馆——论公平贸易的重要性（中）三、烘焙咖啡。摩卡壶，Moka Pot，又叫蒸汽冲煮咖啡壶，它是意大利工程师Alfonso Bialetti于1933年所发明，其原理是利用蒸汽凝结时所产生的真空来做功——当对下壶加热，下壶内的水便会产生蒸汽，蒸汽压力越来越大，自然会把开水抬升至上壶，期间经过中间用滤网包裹的咖啡粉，从而实现... 阅11 转0 评0 公众公开 20-11-21 21:00 |
详解9种常见意式咖啡，从此更懂咖啡。同属于意式花式咖啡的一种，基底是浓缩咖啡，与巧克力糖浆、鲜奶、奶泡搭配比例为1:0.5:1.5:1，巧克力通常也可以白巧克力的形式添加，摩卡咖啡最明显的风味就是可可的微苦焦香，有些花俏的摩卡咖啡还可装饰奶油、可可粉和棉花糖，装饰在奶泡上，用来加强咖啡的特色与香气。有人说爱尔兰咖啡是鸡尾酒不是咖... 阅426 转0 评0 公众公开 20-10-07 17:44 |
咖啡器具大全 咖啡器具品牌。咖啡器具，指磨制、煮制、品尝咖啡的器具。较有特色的咖啡器具有蒸汽加压咖啡器、虹吸咖啡器具、浓缩咖啡器、直桶形的浓缩咖啡器等。咖啡壶：一般用作冲泡咖啡时使用的器具，有单独的冲泡咖啡壶，也有冲泡和过滤合为一体的咖啡壶，我们常用的有玻璃材质的、不锈钢材质的。咖啡器具的下方还有一个加长的手柄设计，它... 阅147 转0 评0 公众公开 20-05-23 21:04 |
在家里如何煮咖啡，注意几个细节你可以做出一杯专业的咖啡。相信很多人都有这样的经历，在咖啡店里喝到很好喝的咖啡，买了同款豆子回家却死活冲不出咖啡店里喝到的品质。在烘焙的过程，豆子原始的风味会散失，取而代之的是烘烤的焦炭味，虽然有的人就是喜欢咖啡的苦，但如果今天想要喝到的是带有丰富酸甜的咖啡，那就不建议选择中深烘焙了，咖... 阅36 转0 评0 公众公开 20-05-23 21:02 |
怎么喝咖啡才叫懂咖啡？把热咖啡、砂糖、红葡萄酒倒入小锅中加热，再徐徐倒入杯中，咖啡上加一片柠檬和肉桂棒，肉桂棒的作用就等于汤匙，在轻轻搅拌兼，随热气飘散出来的，除了咖啡香之外，还有肉桂和柠檬的芬芳。咖啡与牛奶交融的极至之作,义式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡,美式拿铁则将牛奶替换成奶泡,本地的拿铁多为此种。热咖啡中加入莱姆酒点燃... 阅34 转0 评0 公众公开 20-02-06 18:19 |
怎么喝咖啡才叫懂咖啡？所以，了解常见的三大咖啡种类（速溶咖啡、意式咖啡、单品咖啡）之间的区别以及全球部分优质咖啡产区的顾客，已经算是“懂咖啡”了。咖啡的制作算是咖啡后端的，在咖啡的前端产业链中，以“咖啡树种”、“咖啡品种”、“咖啡种植”、“咖啡豆的三大处理法”、“咖啡豆的三大烘焙程度”、“常见咖啡制作设备的全部诶”、... 阅19 转0 评0 公众公开 20-02-06 18:17 |
即使你对平时喝的咖啡非常满意，但总有一些咖啡产品和配件能够让你的咖啡更上一层楼。压滤式咖啡，通过手柄将水压入咖啡仓，咖啡从底层过滤纸透过，这款产品的最大优势之一是使用者可以对咖啡进行预冲泡，并控制整体的萃取时间和水压，所做出来的咖啡纯净度令人惊叹，不存在因为不必要的搅动带来的苦味。无论你是喜欢精品咖啡、冰咖啡，还是任... 阅19 转0 评0 公众公开 19-10-24 20:33 |
精品咖啡大全：全球常见精品咖啡产区风味。西贡咖啡：西贡咖啡特别之处在于使用网滤泡制咖啡，网滤咖啡是历史最长久的咖啡文化之一，因此西贡咖啡风味相对更加香醇，咖啡色泽略清，口感香滑醇厚。多米尼加咖啡：多米尼加咖啡和波多黎各及牙买加咖啡一样都是加勒比海咖啡，有着类似的调性，但名气没有其余二者来得好，主要是因为咖啡处理的方式... 阅963 转8 评0 公众公开 19-10-24 20:32 |
