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铁板洋葱爆猪肝的做法 “自从喜欢上吃铁板菜后，就买了铁板自己在家折腾，今天就买了块猪肝来准备做个“铁板洋葱爆猪肝”，猪肝要切的薄一点，滑炒嫩一点；而洋葱和青椒微微煸炒后放在加热的铁板上垫底， 再将爆炒好的猪肝连同汤汁一起倒在铁板上。10大火收汁，将猪肝煮熟（注意要把握火候， 不要煮太长时间， 避免猪肝煮老了）11将做好的猪肝... 阅54 转3 评0 公众公开 17-10-17 16:44 |
迷迭香：蒜苔炒肉末—这样烧，当之无愧是下饭菜的头牌！蒜台是蒜在成熟之后，从植株的正中间生长出来的花茎，这时候的蒜叶已经硬化，是不可食用的。蒜苔炒肉末，简单好吃又下饭！蒜苔炒肉末。蒜苔 3两、黑木耳 1两、青椒 1根、葱 3根、白砂糖 1勺、肉末 3两、老抽 1勺、生抽 2勺。蒜苔、黑木耳、青椒、葱、肉末等备料。放肉末翻炒，加料酒，肉... 阅37 转0 评0 公众公开 16-08-04 15:05 |
跟黄山人做笋干烧肉，保你满口飘香跟黄山人做笋干烧肉，保你满口飘香。好多年前去黄山游玩，山下的大小饭店的菜肴里都有木耳、香菇、笋干之类的山货，特别是笋干烧地是又软又香。我就记下来了，多年来一直用这种方法来做笋干烧肉，真得是好香。菜色红润油亮，笋干吸收了肉香，肉吸收了笋香，一口笋，一口肉，不肥不腻，满口飘香。笋干烧肉，我... 阅713 转5 评0 公众公开 16-05-25 17:16 |
【图】【火热大年菜】梅菜扣肉。很久很久都没吃这道菜了，小时候家里过年肯定是要有这么一道解馋的大肉菜。元旦前夕，我在整理我的书稿目录，舅舅说，有梅菜扣肉啊，我最爱吃了。五花肉800克 梅菜60克。6，倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。9，滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。这种肉在大型超市都买的到... 阅21 转0 评0 公众公开 15-12-29 13:47 |
扣肉不同于坨坨肉，它一般选用五花肉，而坨坨肉多是坐臀肉。由于榨咸菜、冬菜以及芽菜带有咸味，所以肉片腌制时一般不放盐，只要少许酱油或者老抽增香增色，不然配菜的咸汁浸润在肉里就会特别咸。五花肉300克 冬菜200克（芽菜或者老盐菜代替） 生姜1大块。8、由于老盐菜、芽菜、冬菜一般都有咸味，所以腌肉片时，不用放油，最多放少许酱油或... 阅30 转0 评0 公众公开 15-12-19 13:37 |
食材：腰花2个辅料：小葱1支红绿辣椒 各2个 小葱 1支 大蒜 6片 生姜 8片 调料：油 2勺 味极鲜 1勺 盐1勺白糖半勺鸡粉调味料 1勺 蚝油 1勺 白酒 200克 料酒 1勺 生抽1勺干辣椒 3个 蚝油1勺 醋适量 胡椒粉 1勺 1.腰花是很多男性朋友爱吃的下酒菜。再去掉腰花中的臭腺打好花刀以后；把腰花放到白酒中，4.捞出的腰花放置2分钟，还会有血水渗出，把... 阅28 转0 评0 公众公开 15-10-26 11:51 |
五花肉烧百叶结。食材：五花肉500克千张结1500克。将铁锅放在电磁炉上【铁锅烧制出的五花肉比不锈钢的锅烧的五花肉要香】把煎炸好的猪油汇入爆香的作料中，随之放入五花肉；烧制过程中放入一颗冰糖，烧五花肉的诀窍，记得要放冰糖。（不过妈妈烧这道菜时，冰糖是五花肉和百叶结在一块时放入的，味道好特别哦！）没过五花肉和千张结。往五花肉和... 阅49 转0 评0 公众公开 15-10-26 11:38 |
秘制猪蹄。要将猪蹄仔细的刮洗干净，猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落。3.将猪蹄全部倒入的炖锅里，2000克猪蹄刚好装满炖锅。（3）猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落。（4）吃了过多猪蹄，尽量少的再吃猪肉了，两... 阅33 转0 评0 公众公开 15-10-26 11:35 |
挡不住的浓郁酱香=碰撞味蕾的酱焖排骨。小时候最喜欢吃妈妈做的糖醋排骨。今天又特别的想吃糖醋排骨。妈妈一定会备上刚出锅的糖醋排骨。食材：排骨300克辅料：冰糖2块生抽1勺老抽1勺料酒1勺味极鲜适量盐1勺淀粉2勺郫县豆瓣酱1勺胡椒粉1勺生姜适量干辣椒1个大蒜5个 1.准备新鲜的排骨。凉水更加容易将排骨里的血水煮出3.排骨中的血水煮出来将排... 阅30 转0 评0 公众公开 15-10-26 11:16 |
