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师傅口述口福饼技术，一字不漏的记录下来分享给大家，商用资料口福饼技术。面放压面机压两遍后，面上抹一层油，撒一层厚厚的补面，叠起来，再压两遍，然后揪成小面团，团成圆形，做出来的饼一个大约重175克左右，盘子上抹油，把饼放到盘子上，60cmx40cm的盘子，放11个饼。饼放盘子里后，饼上撒些面粉，用水冲去，盘里的水不没过饼就行，饼上刷... 阅1 转自WSYPYSHW 公众公开 18-08-29 11:24 |
【鲍鱼海鲜粥的做法步骤图，鲍鱼海鲜粥怎么做好吃】鲍鱼海鲜粥 用料。盐、胡椒、鸡精、料酒。150g 鲍鱼海鲜粥的做法。鲍鱼处理好切丝，用黄酒抓腌备用。鲜虾剥成虾仁，切丁黄酒抓腌备用。香菇切薄片备用。煮开的粥里依次加入香菇、鲍鱼、芹菜丁、虾仁，虾仁变色后放入盐、鸡精、胡椒粉，装碗撒香菜末装饰即可！ 阅1 转自白云馆928 公众公开 18-08-29 11:24 |
羊肉大串腌制料配方。羊肉大串；腌料配方；烧烤鲜香粉160克，王守义麻辣鲜47克，孜然粒64克（炒香，粉碎），白胡椒粒16克（粉碎），薄荷叶粉16克（粉碎），苏子粒48克（炒香，粉碎），十三香36克，双味牌牛肉香精35克，味精48克，盐480克，以上所有材料混合一起搅拌均匀备用，羊肉一斤切1.5厘米方块，加入腌料8克，淡奶油5克， 阅1 转自Zhengdebi... 公众公开 18-08-29 11:23 |
爷爷收藏了28年的卤肉配方，并教您最专业卤法，保证卤味超级纯正。已经很长时间没有教给大家如何卤菜了，今天就教大家如何卤猪肉，此配方被爷爷收藏了28年，做出来的卤味，真的是满城飘香，而且卤法是相当的专业，保证大家卤出来的猪肉，味道超级的纯正，完全不输给卤味摊，只要大家学会了，卤猪耳朵、腱子肉、猪蹄都是超级的好吃。 阅1 转自Mix杨林 公众公开 18-07-25 19:58 |
【图】酱猪蹄的做法酱猪蹄。2 大火烧热锅中的油至六成热，放入葱段、姜片、蒜、八角、花椒、陈皮（约5g） 、草果、桂皮、香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒，倒入生抽和老抽，翻炒均匀。3 待猪蹄表面均匀地上色后，倒入开水（水以没过猪蹄为宜），加入白砂糖，盖上锅盖，煮开后转小火继续炖煮90分钟。3.猪蹄需要炖煮的时间较... 阅1 转自悟痴 公众公开 18-07-25 19:58 |
牛肉面臊子做法，最强攻略，拿去开店吧。牛肉40斤（牛腩肉,或者是带有部分牛筋的） 菜籽油8斤 葱油4斤（老姜片洋葱大葱各一斤） 牛油5斤 糍粑辣椒4斤（子弹头+二荆条各2斤） 红油豆瓣2斤 老姜2斤 火锅底料2包 花椒半斤 白酒2两 料酒半斤 香料3两（打粉末） 李锦记（耗油半斤 沙茶酱1瓶 海鲜酱1瓶 排骨酱1瓶 鸡精味精适量如果选其他牌子各需两瓶... 阅1 转自老友mk09q... 公众公开 18-07-25 19:58 |
自制鲜香爽滑的手打鱼丸做法一次教会你。3、在剁碎的鱼糜里中加入料酒、鸡蛋、葱花、蒜粒和盐、胡椒粉，顺时针用力搅拌，直至蛋清吸收进鱼糜里。4、加入适量的淀粉，淀粉的量自己控制，再用劲顺时针搅拌，这是鱼丸弹性的秘诀。6、用虎口推挤出丸子，用沾水的勺子挖起入水中，每一次取鱼丸前，勺子先在水里沾下，即可制成鱼丸。10、煮鱼丸的汤也... 阅1 转自好了明理 公众公开 18-07-03 00:38 |
煎鱼想要保证鱼不粘锅、不烂，学会这五个小技巧就够了！希望今后，你们煎鱼不再粘锅，也不会把鱼煎烂。技巧1：火锅冷油煎鱼时，先将锅加热，然后再加入适量的食用油。提示4，用生姜涂锅在煎鱼之前，先切几片生姜，然后在生姜锅中均匀涂上一层姜汁，然后倒入适量的油，这样炸鱼也可以保证鱼，不粘，不破。提示5，用锅炒盐每次煎鱼之前，先将锅洗... 阅2 转自好了明理 公众公开 18-07-03 00:38 |
老干妈牛肉豆豉辣酱配方和过程曝光，真的很良心，你在家就能做。老干妈辣酱可以说已经成功走出国门，风靡海内外，其实老干妈最成功的并不是其味道，而是完善的价格策略和品质保障，因为老干妈的味道，谁都可以做得出来，下面为大家介绍老干妈牛肉豆豉酱的家庭做法，并为大家附上经典老干妈系菜肴菜谱。老干妈牛肉豆豉辣酱的制作。原料：排骨、... 阅1 转自958001902... 公众公开 18-06-06 17:02 |
