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【卤味秘方】做出来的鸭子回口悠长选用肉质细嫩的洋鸭,加入魔芋使口感更丰富,降低成本的同时让食客觉得实惠;鸭块生煸后烹入啤酒和秘制香料粉高压,入味深透,回口悠长。2.锅入猪油烧至五成热,下干黄椒150克、姜片90克煸香,放入鸭块翻炒3~5分钟至鸭皮变紧、油分析出,然后倒入高压锅,调入生抽160克,秘制香料粉150克,蚝油120克,郫县豆瓣...
12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢13、面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;
【厨房知识】食物在冰箱里储存的讲究很多人从超市回来,不论是水果蔬菜、馒头面包或是鱼肉蛋奶都一股脑儿地塞进冰箱里,有的人甚至连塑料袋都懒得拿下来。鸡蛋别直接放在冰箱蛋架上。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,在一定时间内,能保证食物新鲜。”对于像馒头、点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,因此...
【厨房知识】食物在冰箱里储存的讲究很多人从超市回来,不论是水果蔬菜、馒头面包或是鱼肉蛋奶都一股脑儿地塞进冰箱里,有的人甚至连塑料袋都懒得拿下来。鸡蛋别直接放在冰箱蛋架上。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,在一定时间内,能保证食物新鲜。”对于像馒头、点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,因此...
【养蜂人秘籍】 五步轻松挑选优质蜂蜜 &怎样对蜂蜜进行消毒。这样蜜蜂酿出的蜂蜜就是单花种蜂蜜了。这种蜂蜜,蜂蜜的含水量低,一般小于18%,蜂蜜的成熟度高,即还原糖(果糖和葡萄糖)含量高,蔗糖一般在1—2%,蜡盖为蜜蜂所造,人工无法仿制,是蜂蜜中的极品。为了保全蜂蜜的营养价值,蜂蜜消毒采用瞬时高温或巴式灭菌法,在加工过程利用...
【厨房知识】食物在冰箱里储存的讲究很多人从超市回来,不论是水果蔬菜、馒头面包或是鱼肉蛋奶都一股脑儿地塞进冰箱里,有的人甚至连塑料袋都懒得拿下来。鸡蛋别直接放在冰箱蛋架上。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,在一定时间内,能保证食物新鲜。”对于像馒头、点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,因此...
【养蜂人秘籍】五步轻松挑选优质蜂蜜&怎样对蜂蜜进行消毒1、观形态用筷子挑一下蜂蜜,纯蜂蜜可以挑起来能拉长丝,丝断后能回缩,甚至成珠状。这种蜂蜜,蜂蜜的含水量低,一般小于18%,蜂蜜的成熟度高,即还原糖(果糖和葡萄糖)含量高,蔗糖一般在1—2%,蜡盖为蜜蜂所造,人工无法仿制,是蜂蜜中的极品。原料蜂蜜中含有许多细菌,有的对人...
看水气放完后即可铲出.饼子松软香甜,“嗄渣”焦黄脆而不硬(操作过程要注意锅边烫手).243高压锅蒸馒头?往高压锅内放入适量的水(水量约为锅底至底屉距离的1/2),在铺好屉布的底屉上,有间隔地摆放馒头生坯,放入锅中.然后,盖上高压锅盖(不加阀),用旺火烧开,自顶眼处蒸气连续外冒算起,10~12分钟后压阀;
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