神奇的地灵精华——水苏糖

神奇的地灵精华——水苏糖

水苏糖的故事从唐朝说起        1）唐僧从西天不只取回了佛经，还带回了地灵        大唐贞观三年（公元629年），一个在佛学上有着精深造诣和崇高追求的大唐高僧——玄奘，从唐都长安出发，历经磨难，途经西域各国，以他的智慧和佛学修养，赢得了所到国的尊重，最终从印度取到了真经，于唐贞观十九年（公元645）回到长安，受到了长安官民的隆重欢迎。     此时唐太宗李世民正在洛阳布置军事行动，故太宗便在洛阳会见了玄奘大师。太宗对玄奘的才华和见识极为欣赏，劝其还俗为官，被玄奘婉言拒绝。玄奘要求去少林寺翻译佛经，太宗安排玄奘去弘福寺译经，玄奘欣然同意。临行前，玄奘对太宗说，我取经途径西域屈支国（今新疆库车地区），发现那里的百姓身体康健且非常长寿，问当地人缘由时，当地人向我推荐了一种蔬菜，称作地灵，并讲起了一个美丽的传说：     地灵原栽于玉皇大帝的御菜园，称“天灵”，是专供玉皇大帝和王母娘娘食用的宫廷御菜，有长生不老的作用。有一位御厨看到民间生活困难，生命苦短，突发善心，偷偷将此菜种赠与屈支国山民，并教授种植。后被玉皇大帝发现，可怜的御厨打入天牢，当地人为纪念这位御厨，特将此菜称作“地灵”。     当地人告诉我，常吃地灵具有益寿延年的作用，我已将地灵菜种带回，故特向太宗请假一月，回原籍偃师，教稼同乡，种植地灵。     唐太宗听后非常高兴，当即答应。        2）斗转星移，地灵成了民间传说中的“唐僧肉”        一年以后，在玄奘的家乡，一种叶绿、紫花、根茎洁白如玉、光亮似银的植物成了当地进贡朝廷的贡品。唐太宗吃后龙颜大悦，并将此菜御封为宫廷贡菜。清乾隆大帝举办千叟宴，御膳房将地灵菜献上，众百官品尝后赞不绝口，赞誉为膳食一宝。     从唐朝起，地灵就被朝廷指定为专用贡菜，且由朝廷提供俸禄的专人种植。民间百姓对地灵有着各种各样神秘传说和传奇，民间部分地区有少数人私种，主要用来作菜肴和调理肠胃病疾，养生之用，出于对玄奘的敬仰和怀念，地灵在百姓中又被传称为长生不老的“唐僧肉”，也许这就是西游记里“唐僧肉”长生不老的出处吧！            3）神奇的地灵精华——水苏糖       《西游记》中的“唐僧肉”，是众多妖魔鬼怪梦寐以求的长生不老的妙药。吴承恩在写《西游记》时，也许就已经发现了玄奘法师带回的地灵具有延年益寿的作用而由此突发灵感吧，虽然，这已无从考证，但是，地灵确是我国新疆克拉玛依长寿地区人们经常食用的一种稀有蔬菜。     地灵，学名银苗，银条菜等，在西北地区俗称“地灵”。属唇形科水苏属多年生草本植物，为草石蚕类以地下茎作为食用部分的一种蔬菜。地下茎白色，肉质脆嫩，无纤维，味甜，含水分较多，营养丰富，可炒食、煮食、凉拌等。对人体有多种保健效果，延年益寿作用明显，在《中国蔬菜品种志》中已有详细的记载。河南偃师地区的“偃师银条”最为有名，具有悠久的食用历史。     经过当代科技工作者的不懈努力，终于揭开了地灵神秘的面纱，一种称作“水苏糖”的物质是其核心所在，真正的“唐僧肉”终于找到了。