金丝沙拉虾

原料：基围虾、土豆、猕猴桃、雪梨、黄瓜、西瓜、沙拉酱、炼乳、白醋。 做法：1、基围虾去头、去壳、挑去沙线，码味待用；把码好味的虾调入脆香糊，用中油炸一两分钟。 　　2、土豆切细丝油炸待用；把炸好的虾放入用沙拉酱、炼乳、白醋调制的料中，再粘一层土豆丝摆在盘子四周。 　　3、水果切丁，蘸上沙拉酱装摆在虾中央；装盘前盘中可先铺些绿色蔬菜，这样可以让整个菜品颜色更鲜亮。 提示：炸虾的时候要特别注意火候，水果可以根据季节调整，如果喜好咸口，制作水果沙拉时也可以加入一些盐。