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周末在家做了炸薯条,简直可以要麦当劳的薯条相媲美,这样就可以省下不少银子哟!（本人没有像机，只能写下步骤了） 1、将土豆切成条，差不多和小指一样粗就可以了。 2、将切好的土豆自然吹开，这时的土豆会变红，是没关系的哟。 3、在切好的土豆上撒上薄薄的面粉，使每根土豆上都要穿上衣服哟。 4、在锅内倒油，油量能够盖过土豆就可以了。 5、油热后，倒入薯条，炸至薯条变色（即每根薯条都穿上衣服）后，捞出晾凉（这步只是为了炸干薯条的水分，故炸的时间不要过长，只要看到薯条稍微变色，即可捞出）。 6、上佐料，撒盐，使每根薯条都均匀粘上盐（本人只加了盐，可根据每个人的口味加上自己喜欢的佐料），再次入锅，使薯条入味。（注意不要炸糊了），捞出晾凉。 7、再次倒入薯条，炸至薯条金黄即可捞出。 8、盘内放张吸油纸，将薯条装盘。 9、配上番茄酱，味道好极了。 超级罗嗦： 炸的时候一定要注意火候哟，因为要炸三次（炸干水分——上佐料，入味——完全定型），所以每次炸的时间不要太长哟，不然会糊的。 |
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