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沙田柚，是闻名国内外的广西特产。它形似梨状，但比梨大得多，一般每个重一斤半至四斤，大的达五六斤。果皮橙黄色，外皮内有厚瓤一层
沙田柚产地随着它的声誉传播而日渐扩大，除了它的老家容县沙田外，广西各地都产，玉林、梧州、桂林、柳州、河池等地区发展较快，广东、福建、湖南、浙江、四川、云南、贵州等省也有引入种植。 选购沙田柚，一看外皮色泽要黄净、光亮，闻之有香气，便是熟透了；二看果形上小下大而长圆，蒂部呈短颈状，底部有钱形圈环，俗称“金钱督”，可知其是纯种；三看重量，用手掂掂，如同样大小，重者果汁必多，更好吃。民间常于春节期间，把几只带叶的沙田柚供于厅房案头上，象征如意吉祥。现在看来，这样做，使果香盈室，有益卫生，更添摆设雅趣。再说贮存十天半月再吃，果肉经过一个后熟期，会变得更为鲜软、清甜、可口。 琯溪蜜柚是福建省平和县著名的地方传统名果，它以其独特的品质，蝉联五届全国柚类评比第一名，其综合指标居全国领先地位，被誉为“柚中之王”。琯溪蜜柚成熟期在每年10月至12月，这个季节正是品尝新果时。 每年6、7月份是蜜柚果实的膨胀期，今年这个时期正好赶上老天下了几阵“及时雨”，高温高湿天气对喜热喜水的蜜柚生长非常有利。因此，今年的蜜柚普遍肉甜、汁足、渣少、味香，果大，是难得的高产高品质年份。 蜜柚好吃，全国各地多有引种，技术、管理水平自然参差不齐，因此市面上的蜜柚品质也就大相径庭。如何购买到好吃可口的琯溪蜜柚、防止购买假冒伪劣产品，就请跟我这位“土专家”学吧！ 1.眼看 果实上小下大底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优；而果形圆长的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存时间长，品质尚可。 2.手摸 挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，这种果口感好；反之，品质较差。 3.时间 今年雨水多，中秋至国庆节前，挑单果重3.5-4.5斤重的蜜柚为谊；十月份以单果重3-4斤的蜜柚为佳；十一月份选单果重2-3斤的蜜柚为好；十二月吃重1.5-2.5斤以下的蜜柚为妙。 4.注意事项 今年不管什么季节，你一定不要购买单果重5斤以上的蜜柚。5斤以上的蜜柚，除了专家和果农，你只能买到口感差、果肉粗糙、粒化严重的蜜柚了。 上面介绍的方法适合大多数人，如果你的口味喜欢酸点的，那就提前时间挑果子吃。也就是说，你十月份买果就用十一月挑蜜柚大小的方法选果（十月挑单果重2-3斤的蜜柚），这样就能满足你的“酸味”。呵呵,亲爱的网友会挑蜜柚了吧，看明白了明天就到市场上选几个蜜柚。先独自享受迎接国庆佳节，然后备几个这种天然的水果罐头，待到亲朋好友需要消食醒酒时，拿出佳果，又是一道不可多得的醒酒化食佳肴! |
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