 沙田柚是目前我国最优质的柚子品种，原产于广西沙田镇。沙田柚几月份成熟？果实一般在十月底左右成熟，成熟的沙田柚果皮呈金黄色，因此还称为金柚。单果重量一般在1.5斤到2.5之间，其果实形状与葫芦形、梨形相似，肉质白皙通透，爽脆清甜容易剥离果皮，糖度在20%左右，里面的白色囊比较厚，水分较少，种子颇多，营养价值很高，含糖量又高，深受消费者的青睐。 基本介绍沙田柚（学名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu.）芸香科、柑橘属植物，乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形。 果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。 沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。 沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、消食、解酒毒等功效。 地域产地分布于中国长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，全为栽培。东南亚各国有栽种。 形态特征乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米，或更大，顶端钝或圆，有时短尖，基部圆，翼叶长2-4厘米，宽0.5-3厘米，个别品种的翼叶甚狭窄。 总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有时部分雄蕊不育；花柱粗长，柱头略较子房大。 果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上，淡黄或黄绿色，杂交种有朱红色的，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉红或鲜红色，少有带乳黄色；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，上部质薄且常截平，下部饱满，多兼有发育不全的，有明显纵肋棱，子叶乳白色，单胚。花期4-5月，果期9-12月。 品种种类类别沙田柚以果肉风味分为酸柚与甜柚两大类，或以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类，也有以果形分为球形柚或梨形柚两大类。 不论酸柚与甜柚都包括有白肉与红肉、球形与梨形柚类，甚至还有乳黄色果肉的。至于红肉柚的果肉有淡红至紫红色。酸柚的果形通常多为扁圆形或圆球形，果皮较厚，含油份较多，果肉味酸至甚酸，有的尚带苦味及麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚类。 特性沙田柚有自花不育倾向，故种植园栽种某一品种时，应适当地混种一些酸柚，以提高其结果率。柚花有趋于单性花的倾向，即雄蕊不育，即使在两性花中的雄蕊，也有相当比例的花粉是发育不全的。 据观察，这类花结成的果是无子的，例如湖南省安江的无核柚。 生长习性喜温暖潮湿的气候环境，气温在摄氏13-6度，雨量年平均在1000-2000毫米的地带，都适宜它的生长发育，最适宜的温度是21-29度。 对地势要求不严，平原、沙滩、丘陵、低山、海拔500米以下，坡度不超过25度的山地均可栽植。 对土壤要求不严格，土壤pH值以5.5-6.5为宜。冲积土、红黄壤、紫砂土、菜园土，只要土层深，排水好，均可栽植。土质以沙壤土最好。 价值功效营养沙田柚所含的糖类主要是果糖，可被人体直接吸收、利用。所以，它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用。其核能提炼油脂，是制造肥皂和润滑油的原料。其皮可加工凉果蜜饯，也可制作菜肴，名菜“柚皮扣”即有“雪盖五层楼”之美誉。 其制作方法为：先用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上，炸至红黄，再以腐乳、盐、酱油、白糖、胡椒粉、三花酒等调料腌制半小时，再将柚皮用清水浸泡多时除去苦味，切成块夹在五花肉中放碗内，上笼蒸制两小时即成。此菜绵软而不烂，甘腴而不腻，色泽绛红、清香溢口，并能健脾和胃、利湿止呕。 药用中医认为沙田柚有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。 果肉，性寒、味甘，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。 果皮，性温，味苦、辛，有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用，并可烹调成菜或制作蜜饯，独具风味。 果表皮、柚叶，含挥发油，有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。 沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。 祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。 其它果肉含维生素C较高。有消食、解酒毒功效。
文旦柚是柚类优良品种之一，文旦柚比较出名的有度尾文旦柚以及玉环文旦柚。度尾文旦柚是中国福建省莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，中国地理标志产品。度尾文旦柚种植历史悠久，外观形似大称砣，色泽青黄，果重800克左右，果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特，是中国最好的柚子品种之一。 基本介绍度尾文旦柚，是中国福建省莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，中国地理标志产品，果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。 由举人吴登青和莆田仙戏班一个名旦合作栽培成功，取二人身份取名“文旦柚”，后用高压法育苗传邻村。 1984年11月，时任国家主席的李先念在福建视察时，品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。 地域产地度尾文旦柚地理标志产品保护范围为福建省仙游县度尾镇和大济镇等2个乡镇所辖行政区域。 品质特点度尾文旦柚是莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。 外观形似大称砣，色泽青黄，果重800克左右。内含物质丰富，具有较高营养价值和药用功效，经福建农林大学测试中心检测和天津轻工学院成份分析度尾文旦柚的有益氨基酸达18种，矿物质达11种，并经福建中医研究院检测表明，度尾文旦柚含有柚甙、新橙甙、胡萝卜素、维生素B、菸酸、钙、磷、铁、挥发油、糖和胰岛素等成份，具有抗炎止咳、降血压、降血糖等作用是药膳两宜的美味佳果。
胡柚起源于常山县青石镇澄潭村，是优良的柚子自然杂交群体品种，被誉为“中华第一杂柚”。胡柚树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。胡柚果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。单果重300克左右，皮厚约0.6cm，可食率约70%，其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘甜微苦，鲜爽可口。胡柚什么时候成熟？Maigoo编辑了解到，胡柚一般是在冬季成熟，时间大约是11月份左右，在自然条件下可贮至次年4—5月，且贮后风味变浓，品质更佳。 基本介绍胡柚果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。单果重300克左右，皮厚约0.6cm,可食率约70%,可溶性固形物11-13.2%，富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。 其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。并具有清凉祛火，镇咳化痰，降低血糖，润喉醒酒，养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。 地域产地为芸香科植物柚的成熟果实。柚之变种甚多，其著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等。其中常山胡柚为原产地域产品保护产品, 1830年由葡萄牙人从浙江衢州府的常山引种到同纬度的美国佛罗里达州，称为葡萄柚，即西柚。 19世纪进入西印度群岛；到20世纪末主要种植地为佛罗里达州、得克萨斯州、加利福尼亚州以及阿根廷、以色列、南非等国。 其中，美国的葡萄柚产量占全世界总产量的70%到80%，在柑桔类销售量中仅次于甜橙居第二。 品质特点胡柚在自然室温下存放可保鲜至次年4—5月份，贮藏后果实汁味更浓，品质尤佳。 胡柚起源于常山县青石镇澄潭村，是优良的柚子自然杂交群体品种，树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。尤其是果实极耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变，对调节和丰富市场供应具有意义。 胡柚为什么有点苦没有成熟的红心胡柚含有一定的苦味成分，所以食用到没熟的胡柚时，会带有一点苦涩的味道。 胡柚的白氟、内皮、种子中都含有一定的苦味物质，当食用柚子不小心吃到了这些部位时，也会觉将红心胡柚带有苦。 胡柚中含有一定量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，当胡柚内的柚皮苷含量较高时，就会使红心胡柚吃起来的味道偏苦。若是红心胡柚在储存过程中，出现了脱水、腐兰等变质现象时，也会造成胡柚变苦的现象。 营养成分胡柚果实为圆球形或扁球形，单果重300g左右，果肉中总糖含量8.27% ~ 9.24%，总酸含量0.52% ~ 1.25%。胡柚果实含18种游离氨基酸，每100g果汁中含18种游离氨基酸总量3707mg，其中，脯氨酸含量最高，其次为天门冬氨酸和精氨酸，分别为1034，644和619mg； 8种人体必需氨基酸含量339mg，还含有婴幼儿需要的组氨酸16.3mg，这9种游离氨基酸含量占总含量 的9.58% 。 胡柚果实中对人体健康有益的K，Ca，Mg，Fe，Zn等含量均较高，P，K，Ca，Mg，Fe，B，Zn，Mo，Si元素的含量分别为231，2060，265，6，11，1. 5，2. 6，0.4和134μg·mg- 1。 胡柚果实中还含有对人体有益的微量元素Se，其果皮中含量为1. 99μg·mg- 1，果肉中含量为2. 16μg·mg-1。胡柚果实的营养品质与环境中的微量元素有关，土壤和叶中Ca，Mg，B含量与果实品质的大部分指标成正相关。  梁山柚，亦名“梁平柚”，是重庆市梁平区地方特产，为农产品地理标志产品，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚，果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”，是重庆著名的水果特产之一。梁平被国家林业局授予“中国梁平柚之乡”称号，所产梁平柚果形美观、色泽金黄、皮薄光滑，果皮芳香浓郁，易剥离。果肉淡黄晶莹，香甜滋润、细嫩化渣，汁多味浓，营养丰富。 简介 一、产品品质 梁平柚、梁山柚即指梁平平顶柚。梁平柚，果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。梁平柚，果实霜降后(10月底)成熟，扁圆形至高扁圆形，果形美观、色泽金黄、皮薄光滑，果皮芳香浓郁，易剥离。果肉淡黄晶莹，香甜滋润、细嫩化渣，汁多味浓，营养丰富，具有“天然罐头”之美誉。据西南大学检测，果大，重1000~1500g或更大。果顶平凹，果蒂微凹入，有多条明显或不明显的放射状沟。果皮金黄鲜艳，皮薄光滑易剥离，具爽心的浓郁香气，油胞圆平。瓤瓣14~19瓣，半圆形或肾形，较易剥离，汁胞晶亮淡黄色，细嫩多汁，化渣，味浓甜具蜜味，微具芳香。普通植株果实采摘时，稍带苦麻味，经贮藏后熟异味消失。  坪山柚因原产于福建省漳州市华安县新圩镇黄枣村的坪山而得名。坪山柚是一种早熟柚类，果倒卵形，果大，单果重1—1.5千克。果皮黄色、粗糙；中果皮淡红色，皮较厚；果瓤肾状形，15—16瓣，浅红色，肉质脆，汁多，味甜少酸，是我国最好吃的10大柚子之一。坪山柚的营养丰富，维生素C含量高，品质上等，耐贮藏，而且丰产稳产，盛果期株产100粒左右。 基本介绍坪山柚，果倒卵形，果大，单果重1—1.5千克。果皮黄色，粗糙，中果皮淡红色，皮较厚，果瓤肾状，15—16瓣，浅红色。肉质脆，汁多，味甜少酸。经济价值、药用价值均较高。 地域产地原产于福建省漳州市华安县新圩镇黄枣村的坪山而得名。 形态特征坪山柚果倒卵形，果大，单果重1—1.5千克。果皮黄色，粗糙，中果皮淡红色，皮较厚，果瓤肾状形，15—16瓣，浅红色，肉质脆，汁多，味甜少酸，营养丰富，维生素C含量高，品质上等，耐贮藏，而且丰产稳产，盛果期株产100粒左右。 树势中强，树体高大，树冠圆头形、开张。叶片厚且大，叶色浓绿，阔卵圆形或椭圆形，翼叶较大。 果实倒卵圆形，果形指数1.00，果基部狭小、果梗部凹入、有明显肋起，果顶平圆、顶端浅凹。单果重1 000～1 500g。 果面黄色，油胞大而凸出，较粗糙，平均皮厚2.98cm，海绵层粉红色。 瓤瓣肾形，15～16瓣，囊衣粉红色；中心柱空虚。果肉粉红色，汁胞粗大，肉质脆嫩化渣，果汁中等，风味酸甜偏甜，较浓，无异味。每100ml果汁含糖10～12g、酸0.4～0.6g、维生素C44～47mg，可溶性固形物11.6%～12.0%，可食率60%，单果种子数60～80粒或少核或无核，干瘪籽粒较多。 果实9月上中旬至10月上旬成熟，较耐贮。宜用红柚、土柚作砧。 丰产性中等，4～5年生树产量7.5～10.5t/公顷，成年树产量30～45t/公顷，株产高达200～300kg。要求肥水充足，耐寒性弱。 主要价值坪山柚具有防止血管硬化、减肥、助消化、化痰润肺之功效。 闽南民间将刚采收的柚子取出果肉，塞入茶叶，再把果皮原状包牢扎紧，悬挂梁上，阴干数月，制成柚子茶，可治风寒、感冒、咳嗽等。 柚皮可加工为“柚皮糖”，柚果瓤可作果汁饮料，经济价值、药用价值均高。  蜜柚又名香抛，系柚子优质品的一种，是驰名古今中外的优良品种。多见生长于南方，并以福建省平和县琯溪蜜柚、广东韶关所产柚子最为著名。其中琯溪蜜柚原产福建省漳州市平和县，其特点果大无核质优，适应性强，高产，皮薄多汁、清甜醇蜜、酸甜适中，可谓柚中之冠。据maigoo小编了解，琯溪蜜柚至今已有500多年的栽培历史 ，早在清乾隆年间它就被列为朝廷贡品，2002年原国家质检总局批准对“琯溪蜜柚”实施地理标志产品保护。 处红柚是丽水市林科所历时15年从柚类中选育出的早熟优良新株系，处红柚是早熟柚品种，中秋节前成熟，果肉深红色，汁胞软脆多汁、味甜酸适口。处红柚果实丰产，遗传性状稳定，适应性强，可作柚类良种在浙西南地区推广应用。处红柚果实大小适中，外观端正，锥圆形，单果重800～1000克；果皮橙黄色，香气浓，汁胞细，果面光滑，有光泽，果皮易剥离；海绵层淡红色，易与瓤瓣剥离，囊瓣12～15瓣，囊壁薄而红；果肉爽口、化渣，后味清新，少籽或无籽，果实可食率63.28%。 基本介绍处红柚是丽水市林科所历时15年从柚类中选育出的早熟优良新株系，2003年通过浙江省林木品种审定委员会的良种审定。经多代遗传稳定性研究，通过对果实特征、品质、适应性、抗逆性、丰产性等综合评价和全面系统的测定，处红柚遗传性状稳定，适应性强，可作柚类良种在浙西南地区推广应用。 处红柚是早熟柚品种，中秋节前成熟，果肉深红色，汁胞软脆多汁、味甜酸适口。处红柚早实丰产。嫁接苗定植后第三年开始挂果，6至7年进入盛产期，平均株产50公斤，高的可达80公斤，亩产2000至3500公斤，丰产稳产。 在中熟温州蜜柑上高接换种，亲和力好，当年可恢复树势，第二年始果，第三年正常投产。处红柚抗病性强，无裂果现象。耐运输。 形态特征树势中等，树形开张，树冠呈自然圆头形。一年生枝梢常密被绒毛，一般春梢短、细、圆，秋梢长而粗，呈三棱形，春梢长3～15厘米，粗0.2～0.6厘米，秋梢长10～30厘米，粗0.3～0.8厘米，结果母枝为中、短春梢，长度为10厘米，粗0.6厘米为主。 叶子叶卵形，嫩叶翼大，呈倒心形，单身复叶，叶色浓绿，叶面富有光泽。 叶片宽大，叶长8～15厘米，宽5～10厘米。结果枝分有叶花序枝和无叶花序枝，结果部位主要分布在树冠中下部和内膛。 果实处红柚果实大小适中，外观端正，锥圆形，单果重800～1000克，平均单果重870克；果实纵径12至15厘米，横径13至16厘米，果形指数0.96，果皮橙黄色，香气浓，厚0.5～1.0厘米，汁胞细，果面光滑，有光泽，果皮易剥离，海绵层淡红色，易与瓤瓣剥离，囊瓣12～15瓣，囊壁薄而红。 果肉爽口、化渣，后味清新，少籽或无籽，果实可食率63.28%。 果汁维生素C含量49.38mg/100ml；可溶性固形物含量12%，总糖8.50g/100ml，其中还原糖3.49g/ml，蔗糖4.50g/ml，总酸1.33g/100ml，转化糖8.17g/ml，糖酸比6.39，固酸比9.02。  四季柚原产浙江省温州市苍南县马站镇魁里乡，系从土柚的实生变异中选育而成。四季柚的特点是果实倒卵形，顶部广阔，基部尖窄，果中等大，单果重700～1300克，果面黄色、光滑，果皮较薄。果实肉质脆嫩、多汁，具香气。1983年被评为全国名柚第四名，正是因四季柚质优、珍贵、稀有，历次参加全国柚类评比，均获“优质果品”称号，是中国柚子品种排名前十名。 基本介绍处红柚是丽水市林科所历时15年从柚类中选育出的早熟优良新株系，2003年通过浙江省林木品种审定委员会的良种审定。经多代遗传稳定性研究，通过对果实特征、品质、适应性、抗逆性、丰产性等综合评价和全面系统的测定，处红柚遗传性状稳定，适应性强，可作柚类良种在浙西南地区推广应用。 处红柚是早熟柚品种，中秋节前成熟，果肉深红色，汁胞软脆多汁、味甜酸适口。处红柚早实丰产。嫁接苗定植后第三年开始挂果，6至7年进入盛产期，平均株产50公斤，高的可达80公斤，亩产2000至3500公斤，丰产稳产。 在中熟温州蜜柑上高接换种，亲和力好，当年可恢复树势，第二年始果，第三年正常投产。处红柚抗病性强，无裂果现象。耐运输。 形态特征树势中等，树形开张，树冠呈自然圆头形。一年生枝梢常密被绒毛，一般春梢短、细、圆，秋梢长而粗，呈三棱形，春梢长3～15厘米，粗0.2～0.6厘米，秋梢长10～30厘米，粗0.3～0.8厘米，结果母枝为中、短春梢，长度为10厘米，粗0.6厘米为主。 叶子叶卵形，嫩叶翼大，呈倒心形，单身复叶，叶色浓绿，叶面富有光泽。 叶片宽大，叶长8～15厘米，宽5～10厘米。结果枝分有叶花序枝和无叶花序枝，结果部位主要分布在树冠中下部和内膛。 果实处红柚果实大小适中，外观端正，锥圆形，单果重800～1000克，平均单果重870克；果实纵径12至15厘米，横径13至16厘米，果形指数0.96，果皮橙黄色，香气浓，厚0.5～1.0厘米，汁胞细，果面光滑，有光泽，果皮易剥离，海绵层淡红色，易与瓤瓣剥离，囊瓣12～15瓣，囊壁薄而红。 果肉爽口、化渣，后味清新，少籽或无籽，果实可食率63.28%。 果汁维生素C含量49.38mg/100ml；可溶性固形物含量12%，总糖8.50g/100ml，其中还原糖3.49g/ml，蔗糖4.50g/ml，总酸1.33g/100ml，转化糖8.17g/ml，糖酸比6.39，固酸比9.02。
垫江白柚又名黄沙白柚，是从重庆垫江县黄沙乡黄沙村曾家湾的实生柚中选出。垫江白柚果大，单果重900克—1500克，可食率45%—52%；阔卵圆形，果皮金黄、果基有放射沟纹；果皮柔软，果肉白色，细嫩化渣、酸甜汁多、有蜂蜜味、清香可口。垫江白柚的树势健壮，树冠高大，枝叶茂密，产量高，品质佳，目前是四川、重庆推广发展的良种柚。 垫江白柚夥大色艳、汁多味浓、脆嫩化渣、甜酸适度、品质上乘。据农业部柑桔及苗木质量监督检查测试中心测定：单果重1250g，每100ml果汁含糖8.55g,总酸0.72g，维生素C55.48mg,可溶性固形物11%，黄沙白柚较耐贮藏，如贮藏条件好，可贮至翌年5月仍新鲜如故，故有“天然罐头”之美称。果皮富含柚皮苷，利用果皮提取的甜味剂为蔗糖的1500—2000倍，是一种低热能甜味剂；白皮层是制果胶最好原料，制出的果胶纯度达到90%以上，也可做蜜饯和蔬菜；柚核含油量60%，花、叶、果皮能提取芳香油；根、叶、果皮均能入药，可消食化痰，理气散结，解酒毒。 垫江白柚果实倒卵圆形，单果重1~1.5千克，最大果重2.25千克。果面圆，柱点明显，蒂部略陷，有4~5个小突起，果面黄色，油润光亮，果皮较厚，果心较大，瓤瓣肾形，瓤皮易与汁胞分离，利于食用，汁胞黄白色，不易破脆，食用时不易流汁；汁多味浓，脆嫩化渣，酸甜爽口，具有蜂蜜味和香气。种子中多，一般20~40粒，可食率51.3%，果汁率40.1%，可溶性固形物13.2%。每100毫升果汁含糖10.5克、酸0.95克、维生素C663毫克。果实在重庆垫江10月下旬至11上旬成熟，久贮易粒化。 该品种树形高大，树势强健，枝条粗壮。树冠圆头型，叶长椭圆形、中大，叶面微皱，翼叶心脏形。成年树一般株产50~80个，最高株产268个，经济寿命50~60年，高者达上百年。 该品种耐涝耐寒，适应性广，繁殖易，生长快，配置授粉树后产量高而稳。 垫江白柚产于垫江县。重庆垫江白柚又名黄沙白柚，起源于 垫江县黄沙乡，距今有170多年的栽培史，它以果大色艳，汁多味浓，脆嫩化渣，甜酸适度，品质上乘而闻名全国。1986年、1989年相继获部、省优质果品称号，1995年获第二届中国农业博览会金奖，1998年获重庆市名柚称号，2001年分别获国家和重庆市名牌农产品称号，深受消费者青睐。  金兰柚是原产广东的一种柚子优良品种，其特点是果实卵圆形，果基部有短颈，油胞平生，果皮成熟时金黄色，光滑、美观，果实中大，果皮薄，汁胞柔软多汁，味甜而少酸，唯一不足的是略有苦味。由于该品种果型较小，色泽金黄，加上独特的耐贮性，表现出极好的商品性，金兰柚适于清明节前后淡季应市。 基本介绍金兰柚原产广东，上世纪50年代初由已故肖隆寿先生引入安江，定植于原湖南省安江农校园艺场。 结果后，由于品质优良，被当时黔阳县园艺场技术员李俊岐同志引入大安桥园艺场，同时引入的还有安农一号香柚、沙田柚、早禾柚、 甜柚、石榴柚、甲石榴柚、糯米柚、梳柚和朝阳柚等，作为一套柚品种集中栽培而保留至今。 形态及特征金兰柚的特征是，树冠较矮，适于密植。叶全缘，稍向外反卷。 果实卵圆形，果基部有短颈，油胞平生，果皮成熟时金黄色，光滑、美观，果实中大,单果重800~1000g左右，果皮薄，汁胞柔软多汁，味甜而少酸，用枳做砧时，食后回味稍苦，是其惟一缺点。 但用酸橙或酸柚做砧木时，可消除苦味。 柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。 花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。 金兰柚个头大，水份足，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮薄肉厚，贮藏时间长，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。 主要特点树冠矮化，适宜密植，每667m植100株左右。单株产果50个左右，每667m产4000~5000个果。 汁液柔软，汁多味甜。 极耐贮藏，是该品种的最大特点。 金兰柚采收后，用薄膜袋单果包装，可贮至次年4月底至5月中旬。由于该品种果型较小，色泽金黄，加上独特的耐贮性，表现出极好的商品性，适于清明节前后淡季应市。 营养价值中医认为，金兰柚味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。 现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。 经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。 金兰柚还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。 此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。 |
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