魔芋鸡翅

魔芋鸡翅

    原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。

    调味料：

    （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。

    做法：

    1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；

    2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；

    3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；

    4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；

    5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。