玉米胡萝卜鸡翅煲

【食材】鸡翅 8只，胡萝卜1根，玉米两根，姜蒜、南乳、生抽、料酒和砂糖等

【做法】

1、把胡萝卜削皮切块，玉米切小段再切成小块，鸡翅洗净。

2、这里用了个头很小的栗子，可以用个头大的栗子代替，准备好调味料，调味料用了南乳，南乳是广东特色的酱料，南乳是用红曲发酵而成的豆腐乳。

3、把处理好的胡萝卜和鸡翅放入锅中，加入1碗水，把胡萝卜和玉米煮软烂。我用了珐琅锅煮胡萝卜和玉米，珐琅锅的密封性比较好，焖煮可以缩短时间，可以把珐琅锅换成其他能煲煮的锅。

4、炒锅放少许油，放入鸡翅，把鸡翅两面煎金黄，鸡翅煎成金黄，鸡肉吃起来有弹性。

5、加入料酒、南乳、生抽和砂糖，把调味料和鸡翅炒匀就可以关火了。

6、把炒过的鸡翅连汤汁一起倒入煮锅里，再加入小粒的栗子一起焖煮，把栗子焖熟，撒上葱粒即可。如果栗子个头大，那就跟胡萝卜玉米一起焖煮。

• 鸡翅
• 玉米
• 板栗
• 胡萝卜
• 腐乳
• 生抽
• 调味品
• 料酒
• 白糖
• 辣椒
• 番茄酱
• 蠔油
• 辣酱
• 洋葱
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