大吉大利（鸡翅配坚果)的做法

大吉大利（鸡翅配坚果)

作者：puppy   2011-01-14

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材料:

鸡翅中   熟栗子仁   腰果   花生   香辣酥   葱

调料:

腌鸡料   盐

做法:

1.鸡翅洗净沥干，用牙签扎一些孔，以利入味儿。然后放在保鲜袋中冷藏腌一晚，中间可以拿出来揉捏一下，以使其腌制均匀；

2.腌好的鸡翅上烤箱烤熟（200°正反面各10分钟，然后刷上蜂蜜再烤5分钟）。也可以用微波炉煨熟；

3.花生先用清水浸泡一会，然后剥去外皮，用厨用纸巾擦干。锅中倒油，小火炸熟花生米；

4.葱斜切成段；

5.锅入少许油，爆香葱段；

6.倒入腰果炒一下；

7.倒入栗子和花生，翻炒；

8.最后调入适量盐，撒入香辣酥，炒匀即可。

tips:

1.炸花生米的时候一定要小火，而且不要等花生变成自己想要的颜色再出锅，因为花生盛出来后颜色还会再变深一些；

2.鸡翅腌料可以用喜欢的任何口味，也可以用老抽、生抽、蚝油、蜂蜜等自己调制。

3.栗子用糖炒栗子剥去壳就可以了。