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铸铁锅绝对是一个好东西，锁水性能好，而且还能直接炒菜，里面是不沾图层容易打理，所以我家大大小小已经有好几个了，不同颜色不同大小，所以有人就说爱做饭的其中一个评判标准就是看你家有多少口锅！哈哈！ 这个干锅虾之前已经有好多朋友已经尝过了,都说很不错,其中我还改良过一次,就是虾跟鸡翅的双拼版,一锅两吃,也非常不错! 材料: 虾8只(根据锅的大小可以加的),蒜两头,姜半个,芹菜一整根,胡萝卜半根,洋葱一个(小洋葱) 调料: 料酒半汤勺,生抽1汤勺,耗油2汤勺,老抽半汤勺,白糖半汤勺,油3汤勺,黑胡椒碎 做法: 1,虾洗净开背去虾线,蒜剥皮,姜切片,芹菜和胡萝卜切长条块备用 2,碗中放料酒,生抽,耗油,老抽,糖,然后把虾放入腌制30分钟以上 3,锅底放油(我用的是珐琅铸铁锅),然后把蒜跟姜铺在最底层,上面放洋葱,胡萝卜跟芹菜,最上面铺上虾 4,将腌制用的汤汁均匀的浇在虾上面,上面撒上黑胡椒碎. 5,盖上盖子放在火上,中火15分钟即可 这个干锅虾不用放水,因为蔬菜的汤汁足以把虾焖熟的,当火力上来的时候,你会闻到姜跟蒜混合着虾的香味冒出来,非常香,有机会要试试哦！ 这个干锅也可以把虾换成鸡翅膀或者排骨之类的肉类,前提是鸡翅跟排骨要事先用水煮熟才可以,因为它们没有虾那么容易熟！ 摆好的干锅虾是不是很有食欲啊！这个干锅虾,很适合宴客,做法简单,前期准备好,放在火上也就10多分钟就好了,而且用铸铁锅烹饪还能一直保持菜的温度,等哪天我来个三拼'虾'鸡翅'排骨'吃到爽！ |
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