自来水、矿泉水、山泉水、纯净水有何区别

自来水、矿泉水、山泉水、纯净水有何区别 谭敦民

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水是生命之源，可水污染问题一直令人担忧，除了水源地的江河污染，还有楼房供水“二次加压”造成的二次污染。每当停水再恢复供水时，水龙头里流出的黑红色的“水锈”，令人望而生畏!越来越多的城市居民喝各种各样的水，什么山泉水、矿泉水、纯净水、苏打水、弱碱水、太空水、离子水、富氧水、生态水等等等等，不一而足，简直令人眼花缭乱。 　　作为消费者，有必要对这些五花八门的水有个基本了解，从而做出理智的选择。据多年从事饮用水的检测专家介绍，目前大家饮用最多的仍然是自来水。自来水直接采自水源地，经过初步加工过滤，符合国家饮用水标准，输入输水管道。但是，其中的杂质和污染物不可能全部过滤掉，残留的杂质和污染物仍存在潜在的威胁，所以人们对它不太放心。 　　除了自来水以外，饮用水尽管五花八门、种类繁多，最主要不过是两大主流：矿泉水和纯净水。矿泉水不是那种倒入各种矿泉壶加工出来的水，是指自然环境条件下地下涌出的泉水。矿泉水的概念亦即国家标准是：“从地下深处自然涌出的或经人工开发的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标相对稳定。”矿泉水中的某些特定元素对人体健康有益，它出现得最早，最受人们欢迎，但毕竟资源有限，难以大众化普及，灌装过程中也还有个二次污染的问题。 　　某些地区的矿泉水也存在一些问题。比如，广州的地下水中含有的钠离子、氯离子偏高，同时水的硬度也偏高，使矿泉水口感上偏咸，加热煮沸后还会出现沉淀物，水质发浑，令人难以接受。但，这样的矿泉水只是极少数。 　　矿泉水中有一种非常珍贵的水，就是天然苏打水。据专家介绍，国人大多数处于亚健康状态，主要原因就是饮食不科学，体内循环系统呈酸性——国人的饮食习惯也很难让人体内的酸碱平衡。各种病菌、病毒都很喜欢酸性环境，乘势迅速发展，使人患上包括癌症在内的各种各样的病。据了解，癌症病人几乎都是酸性体质。因此，专家提倡饮用弱碱水，以达到人体内的酸碱平衡。但是，世界上天然的弱碱水——亦称苏打水非常罕见，仅在欧洲、日本、美国等地发现为数不多的几处，因此价格昂贵，天然苏打水的价格远远高于啤酒！我国最近在黑龙江省克东县发现了天然苏打水，黑龙江省政府决定投资3000万元进行系统开发。 　　由于天然苏打水资源有限、价格昂贵，聪明的商人又开发出人工添加的苏打水，就是在纯净水的基础上，添加小苏打和其他矿物质，制造出人工弱碱水。对消费者来说，这也可以作为一种选择。 　　山泉水其实也属于矿泉水的一种，亦称天然水。是取自环境清幽、无任何污染，具有稳定的pH值、水温，以及对人有益的矿物质和微量元素的地表水、泉水、自然井水等等，经过深度过滤、消毒加工而成。 　　继各种矿泉水之后出现的就是各种纯净水。大桶纯净水的定义亦即国家标准是：“符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他加工方法制得的、密封于容器中，不含任何添加物、可直接饮用的水。”纯净水资源丰富，具备大众化普及的前提条件，目前市场上销售的桶装水绝大多数是纯净水。前几年从沈阳兴起的太空水，来自日本、韩国的离子水以及后来出现的富氧水等等，都是纯净水。国家规定，不管叫什么名目，产品说明中必须注明是纯净水。 　　喝纯净水的最大优点是：有效地去除了原水中的细菌、病毒、重金属及有机污染物，这是常规自来水处理工艺所达不到的，有效地避免了人体饮用自来水时受到的伤害。另外，自来水用来消毒的氯可以与残留水中的有机物生成三氯甲烷、四氯化碳等副产品，对人体构成潜在的威胁。 　　但是，纯净水在加工过程中，不仅滤去了有害细菌和杂质，也滤去了有益微生物和微量元素钙、镁、氟、硒等等。有专家认为，长期饮用纯净水，人体内的矿物质供求会失去平衡。上海曾经做过检测试验，发现饮用纯净水的儿童大便里缺乏各种矿物质和微量元素。因此，上海市政府甚至明文规定，不准中小学生饮用纯净水。国外有的学者认为，长期饮用纯净水对儿童龋齿的发生有一定影响。他们都不赞成长期饮用纯净水。但也有的专家认为，矿物质和微量元素的摄取，不一定依赖饮水，通过食物摄取就可以了。有人针锋相对地说，通过饮水摄取微量元素和矿物质是人体获取这些物质的重要渠道，少了这个重要渠道，人体就会产生这些物质的缺乏症。 　　针对纯净水不含矿物质、微量元素问题，商家近年来又开发出一种新型饮用水——矿物质水，如同人工苏打水一样，就是在纯净水的基础上，添加少量矿物质制成。但是，矿物质水目前没有国家标准，质量只能由企业自行制订的标准来控制。不同企业的不同矿物质水的矿化元素的种类和含量都不同，有的企业甚至直接往水中添加化学试剂，这些添加剂和试剂缺乏安全性和有效性的论证。虽然矿物质水似乎弥补了纯净水的不足，但这些添加的矿物质有多少能够被人体吸收，也是一个未知数。 　　目前，销售最多的仍然是纯净水。面临的主要问题仍然是卫生指标问题，许多仓促上马的企业没有像样的净化装置，不能有效的把细菌和杂质过滤掉。更有甚者，有的胆大妄为之徒采用调包的办法，直接用自来水灌装。 　　一些卫生监督和质量监督方面的干部不否认问题的存在，“有时候，一抽检就能发现大肠杆菌超标问题。”但是，凭着水厂老板方方面面的关系，处理起来很难，不可能曝光点名、责令关门，一般都是罚点款，限令整改而已；可他日后还那样……当然，这些或许是初级阶段不可避免的问题，随着市场的规范，情况会越来越好。 　　一位从事环保方面的专家认为，如果当地自来水真正达到了国家卫生标准，就没必要非得喝高价的纯净水了，他觉得喝烧开的自来水最好，在烧开过程中，既杀灭了细菌，又让一些杂质沉淀，既安全又实惠。