阅读主题 - 茄子要怎么做才好吃？ - 贝太厨房 - 菜谱搜索, 家常菜谱, 美食论坛, 营养健康, 居家厨房

放到微波炉里把茄子弄软是个好办法！  我每次都是把茄子切成片后，放到锅里烤（锅里什么都不放的哦）  烤过的茄子没有那么多水分了，再炸的时候容易炸软，更重要的是可以用很少的油也不会水水的或是干干的，口感非常不错的，还有就是酱油和糖要放足，蒜也万万不可少，就靠它提味儿了哦