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泡椒凤爪

主要食材: 禽蛋类
菜系: 凉菜
难度: 1
时间: 15分钟


菜谱特色:

上菜啦，第一次上菜，请多指教。上次从朋友那里拿了方子，做了一次，家人都说不错呀。今天在这里献丑啦。没买到胡萝卜，看上去没那么好看，不过也只好凑合了。

菜谱用料:

凤爪 250g
芹菜 1颗
胡萝卜 1颗
银耳 少量
红辣椒 少量
花椒 少量
野上椒 1瓶

菜谱做法:

1. 凤爪洗净，烧水，水开后放入凤爪，大火煮5分钟，捞起放入凉水里过一下。
2. 银耳用水发开后，在开水里煮一分钟。
3. 芹菜、胡萝卜洗净，切成约5厘米长的小段。胡萝卜切薄一点，更容易入味。
4. 把准备好的凤爪、银耳、胡萝卜、芹菜，以及少量的辣椒、花椒放进一个大碗里，最后到入野山椒，材料要完全泡在水里，如果水还不够，可以从家里的泡菜坛里再舀一些盐水，或者多放一瓶野山椒。
5. 用保鲜膜盖好大碗，放进冰箱。上午做好，下午下班回家就可以端出来吃啦。