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记者昨日从河南省质监局召集的新闻座谈会上获悉，此前通过国标委批准的《小麦粉馒头》国家标准，我国面制品行业的最高规格标准，将于2008年1月1日起实施。这一标准是由河南的一家公司牵头完成的。目前，郑州市场上已经有按照这一标准制作的馒头，每袋4个，售价2．5元，是目前郑州
市场上最贵的馒头。
馒头是我国人民吃了3000多年的传统面制主食，但时至今日，馒头仍主要由手工制作，技术、装备落后，特别是标准体系缺失，制约了馒头行业的发展。
2005年6月，国家标准化管理委员会批准由河南兴泰科技实业有限公司牵头起草《小麦粉馒头》国家标准。两年多后，《小麦粉馒头》国家标准获国家标准化委员会批准。这是我国面制品行业的最高规格标准。
郑州市场上最贵的馒头，已有240多个零售点
“多福多馒头虽然价钱高点，但它口感好，麦香味很浓，在现场就能看到工人的操作，卫生着呢。”经常买“多福多”馒头的市民秦大妈说，几个月来，她和家人已经吃惯了这种高价馒头。
其实，并不是每个人想吃“多福多”馒头就一定能吃到，因为兴泰公司下属的“多福多”馒头示范店每天只能生产10万个左右的馒头，而郑州市场上每天的馒头需求量是170多万个。“一袋2．5元，4个，每个约重116克，平均一个6毛多钱，相比普通馒头确实贵。但任何一个市场都有细分，我们主打中高端市场。”河南兴泰公司总经理郑心羽说，目前在郑州市各社区设置有240多个零售点。
“国标馒头”不会立即覆盖市场
《小麦粉馒头》国标明年1月1日实施后，市场上一些小作坊生产的馒头会不会绝迹？
“国标是推荐性标准，不是强制性标准。”河南省质量技术监督局标准化处李凯军处长说，“选择什么样的馒头，市民有自己的权利，最好选择带QS标志的。但从长远看，按照国标生产的馒头一定会占据市场主导地位。” （ 晚报记者程国平／文晚报记者马健通讯员韩红军／图 ）
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