妇女延年益寿之道

2004-11-02

【多吃全谷类食物】               最近有一项针对 3万名55岁至69岁妇女进行的医学研究显示，那些饮食中含较多谷类食物的妇女，寿命较长，活得较久。所谓全谷类食物包括全麦面包、糙米和燕麦等未加工的食物。               这项研究将参与的妇女分为5组，其中吃最多全谷类食物的死亡病例为595起，她们的整体生活方式较健康，较少罹患癌症和心脏病；但是，吃最少全谷类食物的妇女，9年内死亡病例是914起。　               【绿茶与茶多酚】               另有一个以妇女为对象的研究显示，那些每天喝下大量绿茶的妇女，能够有效降低罹患癌症的危险。研究相信，日本妇女乳癌发病率普遍上偏低，这和她们在日常生活中喝绿茶大为有关。               科研人员已证实，茶叶中含有茶多酚（tea polyphenols），其分子结构中的酚性羟基具有强力的抗氧化性，是一种高效的天然抗氧化剂，能清除及抑制自由基的产生，具有预防疾病，对抗肿瘤，延年益寿的功用。               【尽量少吃脂肪】               乳癌是目前全球妇女的头号敌人，在 美国，其发病率排名第一，同时，目前全世界乳癌的死亡率有增无减。最近不断有研究显示，动物脂肪及肉类是乳癌的主要致病因素之一。               医学界认为，高脂肪食物会刺激某些荷尔蒙的制? 旌头置冢沟?br>脂溶性致癌物更易于吸收，并影响免疫机能，从而刺激乳癌发生。这也是为什么，以肉食为主的北美及欧洲地区，乳癌罹患率较饮食清淡的日本人为高的原故。               曾经有研究显示，日本妇女移民到美国后，其乳癌发病率随着上升。原因是她们到了美国后，饮食也起了变化，尤其是脂肪摄取量，比起在本国日本时增加了许多。               医学界认为，要防治乳癌，最重要的是在日常饮食中多吃蔬菜、水果等高纤维食物，尽量减少摄取高脂肪饮食，主食则以米饭、豆类和谷类为主。               尽量降低饱和性脂肪、动物脂肪的摄取，是健康饮食的基本条件。英国曾主持了一项涉及欧洲多个国家的大型调查发现，吸收愈多动物脂肪的社群，癌症病例愈多。               【少吃提炼食油】               专家也建议，尽量少吃人造牛油，粟米油、芝麻油等经由现代工业提炼的食油，而改用未经加工的食油如橄榄油。同时，吃肉时可先将肥肉和皮去掉，吃蛋糕时先去掉外层及夹层中的奶油，都可以从中减少脂肪量。西班牙曾有调查指出，当地妇女中经常食用橄榄油者，患上乳癌的案例不多。               专家也建议，平日应多吃红萝卜、椰菜花等含抗氧化物多的食物，戒掉烟酒，少吃煎、炸或加工食物? 编辑：唐必凤 来源：世界名人网