春节水果巧选择
作者：cx 时间： 来源：admin 阅读量：119次
新春将至，大家开始筹划为亲朋好友、为客户，领导选择礼品，也在盘算着为家人选择时尚、健康的年货。水果是比较专业的农产品，你知道如何选购吗？
第一要素是食品安全和新鲜度。
关于食品安全：在礼品水果的市场，大都是进口水果的天下，多产于东南亚、南北美洲、大洋洲和日本、欧洲。进口水果在食品安全方面，检验非常严格，在进口时，又经过中国检验检疫部门的检验，这类果品在化学残留方面是安全的，可以放心购买。但需提醒的是：购买鲜龙眼一定要看表皮，如果很白，而不是正常的暗黄或黄褐色，则表面是经过了硫化处理，尽量不要选择；葡萄类产品，如红提、青提、巨峰等，如果其梗部异常粗大，果粒容易脱落，说明其在生长期被施用过生长激素，坚决不能购买。
关于新鲜度的鉴别：大多数水果刚采摘下来时，表现为果体坚硬、口感酸涩，不能立即食用，需要有一个后熟过程，而熟好的水果都有固有的色彩光泽和手感。所以在选择水果时，要观察其颜色是否光鲜艳泽，色彩自然。对果体的判断，如奇异果、橙子、番荔枝等，要轻握或轻按果体表面，是否饱满略有弹性，如果是果体坚硬的水果，如苹果、梨类、瓜类产品只须轻轻弹击果体，听听声音是否清脆。
如果水果的颜色晦暗，或果体明显变软、或敲击回声闷响则代表该果品已经熟大了。
如果局部颜色晦暗，很可能这颗水果曾经碰伤，虽然表面完好，切开以后，受伤部分的果肉组织会看出明显变化。
但也有一些例外情况，山竹握起来要感觉软才好，如果果体坚硬，则已经变质，无法食用。
二、选择营养和口感
纯天然生长的水果，是大自然奉献给人类的美味佳肴。每一种水果都含有不同份量的维他命和人体所需的各种微量元素，它们在改善人体健康方面起到积极作用而无其它安全隐患。不同的水果在一定程度上可以替代人工合成的药品，来改善人体某一方面的健康问题，因此，水果是人类不可或缺的朋友。
谈到水果的口感，大多数消费者认为甜度是一个首要的指标。这是根据每一种水果的含糖量和成熟度相关。某一种水果的糖度高，成熟度好，糖化充分，就是比其他水果甜一些。但如榴莲，西柚等水果，会有自己特有的风味，能够将这种独特风味充分体现的，就是最好的口感，这种口感见仁见智，无法统一。
在选择水果时，除以上因素之外，再给一些小参谋：
A：如果送礼：首先要考虑的是外观，要看果型是否饱满，颜色是否光泽鲜艳，要有视觉冲击力。切忌果品过熟，送到客人手中也许会有腐烂变质。
如果选购果篮或水果礼盒一定要特别小心。有些水果压在底层可能看不到，这是最容易出问题的地方，最好是让售货人员当面包装。果篮的价格要比正常散货价格高出30%以上，如果你发现礼品包装的价格跟散货相差不多，一定小心这很可能是包装了很久的礼品，不可贪图便宜。
其次，要针对送礼对象的特点选择口感适宜及避免禁忌的果品，如果送礼对象患有糖尿病，那只有奇异果和番石榴可供选择了。
B：如果自用：首先要考虑其口感和营养成份，不要先购礼品包装，在价格方面造成不必要的浪费。例如：如果选择进口苹果类，送礼首选是日本产的世界一，是苹果中的“巨无霸”，色择和果型具有强劲的视觉冲击力，而且保质期很长；而自己食用，则选购日本产的王林或新西兰奇异果、美国产的姬娜果（佳力果），其口感是苹果中的上上之选 。
每一种水果采摘以后仍然是有生命的，进口水果毕竟或漂洋过海或越洋空运，从采摘下到消费者手中，都会经过一段为期不短的转运过程，加之必要的仓储和行销阶段，都会对果品的质量产生不同的影响。所以在选购水果时，特别是集团采购时，如果您具备相应的水果知识，最好是面对现货采购，例如去超市或大卖场亲自挑选；不建议去批发市场采购，虽然有可能价格便宜，但也会有许多质量问题，批发销售不可能让您每箱开箱挑选，甚至不良商贩以次充好的现象也不足为奇。
另外，还可以选择资深诚信的业内公司为您提供服务。随着互联网的兴起，专业的果品电子商务型公司纷纷涌现，如果能够选择一个好的服务商，可以让其通过自己的品控帮您挑选优质水果，但如果不巧遇到不专业的服务商，就可能要“伤财惹气赔盘缠”了。
如何鉴别这种公司的优劣呢？专业的果品公司，如果经营电子商务以及直接面对消费者的物流平台，那这种业务一定是多种销售业务的一个组成部分，而且绝对不会销售当季市场所见的所有水果，否则它就是一个“就地搬砖”的公司。也就是接到您的订单之后到其他的批发商转买进货，再销售给您，很难保证所有的果品的质量。
 
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