牛孖筋:其实就是牛的蹄筋,因为通常都是两条连在一起,风趣的广东人就习惯了把他叫做牛孖筋拉.
大家知道牛孖筋的功效吗?：蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 |
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| 用酒,盐,少许醋,油腌排骨15分钟,然后用中火爆香 |
然后把牛孖筋放到锅里炒一下 |
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| 然后用少许盐,面豉酱,柱候酱和高汤调味. |
把萝卜放进去一起焖 |
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| 焖至萝卜变软以后就加入香葱和麻油. |
起锅就能吃了! |
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| 萝卜吸足味道,好正点. |
排骨焖得很酥香 |
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| 牛孖筋:因为是买现成的,焖得嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：牛蹄筋，味道赛过参。 |
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