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西葫芦炒鸡蛋

2009-03-12  誰得淚在...

西葫芦炒鸡蛋

原料:西葫芦一个、鸡蛋三个

辅料:食用调合油、葱花、十三香、盐、鸡精、料酒

做法:
1、加工辅料。西葫芦洗净,去瓤切片;鸡蛋搅拌均匀。

2、炒鸡蛋。开火炒锅加热,倒入适量食用调合油,放入蛋液划炒,六分熟盛出待用。

3、锅中倒适量油,放入十三香、葱花炒出香味;再倒入西葫芦翻炒几下,加入少许料酒,再炒三四分钟;之后倒入鸡蛋

,加入盐、鸡精,继续翻炒30秒(注意鸡蛋不要炒老了),最后出锅。

健康提示:
    中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

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