西葫芦炒鸡蛋

原料：西葫芦一个、鸡蛋三个

辅料：食用调合油、葱花、十三香、盐、鸡精、料酒

做法：
1、加工辅料。西葫芦洗净，去瓤切片；鸡蛋搅拌均匀。

2、炒鸡蛋。开火炒锅加热，倒入适量食用调合油，放入蛋液划炒，六分熟盛出待用。

3、锅中倒适量油，放入十三香、葱花炒出香味；再倒入西葫芦翻炒几下，加入少许料酒，再炒三四分钟；之后倒入鸡蛋

，加入盐、鸡精，继续翻炒30秒（注意鸡蛋不要炒老了），最后出锅。

健康提示:
    中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。