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自从见别人按照地方小吃网（http://www./）上的说明也能做出好吃的酸菜鱼后，就特想自己也试验一把。
在地方小吃网上看过的快速豆角闷面？之所以快，是因为用的方便面。我这酸菜鱼也有些相似，因为调料酸菜只要花几块钱，从超市地方特色小吃专柜拿回来就行了。更重要的是包装袋上的说明（这也算是我以技术工程师的名义入职以来的一大收获吧，那就是相信：只要有说明书就能搞定一切。） 怕鱼刺扎了喉咙，于是买条鲈鱼。怕卖鱼的收拾不干净鱼鳞，于是自己回来刮干净了自己动手片鱼（这要说到近年来的另一收获：凡事不举，问百度。片鱼的技术还是地方小吃网上搜索来的）。费了不小的劲不说，真被吓得够呛。已经开膛破肚头都没有了的鱼身子，不知被触动了哪条神经，居然在手下反抗地扭动着。从小到大一直都自信很胆大，不怕黑，不怕远，不怕山高，不怕路险，可就是看到生命散去有些胆寒。记得在康西草原，目睹宰羊的全过程，一直记得死羊的眼睛闪着墨绿色的荧光直盯着我们。那些生物系的学生们还要盯着蠕动的肠子讨论：这个是由植物神经控制的。真庆幸当初没有去生物系或者医学院，不然接长不短地学习小白鼠的四种杀法什么的，真要疯了。总之，下次再弄鱼，要么让卖鱼的师傅代劳，要么整着吃，反正不想体验无头死尸在手下挣扎了。 其他步骤简单得很，按照说明该炒的炒，该煮的煮。很快一大盆连汤带肉的就出锅了。自我感觉还算良好。第一次做这种地方风味小吃。成就感非常的良好。 总结如下： 1． 菜市场的鱼原来比饭馆里便宜很多； 2． 给酷爱吃鱼且精通川菜的mm端上一盆习作，虽然得不到什么好评，还是能学些技巧的； 3． 期待有自己的厨房，到时候我一定装一台功率备儿大的抽油烟机 更多好吃，丰富的地方小吃资讯，尽在地方小吃网：http://www./ 更多地方小吃阅读： 吃心不改之葱油面：http://www./xchuati/view/id-8574 50种酱汁的做法：http://www./xchuati/view/id-9104 陕西十大怪 陕西西安小吃 西安回民小吃街位置：http://www./xchuati/view/id-9791
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