《湖南茶文化》扉页
1 概述 Summary /004
1.1 湘茶文化 源远流长 Long standing culture of Hunan Tea /004
1.1.1茶之为饮 源于神农 The custom of drinking tea originates from Shen Nong Empire /004 1.1.2 瑶族先民 湘北种茶 Ancestor of Yao People planted tea in the north of Hunan /004 1.1.3 西汉茶事 考古证实 The archaeology has confirmed issues about tea in Xi Han Dynasty /005 1.1.4 茶具生产 始于汉唐 The production of tea sets started in Han and Tang Dynasty /005 1.1.5 “茶禅一味” 源自夹山 ‘Tea and Zen unified in one taste’originates from Jia Mountain /006 1.1.6 古代发明 成果累累 The achievements of ancient inventions are abundant /007 1.1.7 历史名茶 量多质优 There are plenty of high quality and famous tea in history /007 1.1.8 湘茶典故 引人入胜 The literary quotation of Hunan Tea enchanting /008 1.1.9 “茶叶之路” 起自湖南 The ‘Road of Tea’ started in Hunan /009 1.1.10 湖南茶俗 丰富多彩 The customs of Hunan tea are abundant /009 1.1.11茶马互市 湘茶崛起 The Hunan tea developed rapidly owing to the market of trading tea and horse /010 1.1.12 质量文化 历史悠久 The history of quality culture of Hunan tea is long /011 1.1.13 湖南茶商 贡献巨大 The Hunan tea merchants had made great contribution to the tea industry /013 1.1.14 茶与文学 完美结合 The combination of tea and culture is perfect /013 1.2 湘茶文化 创新发展 The innovation and development of Hunan tea /014 1.2.1 茶祖文化 发扬光大 The culture of ancestor of tea has been greatly carried forword /014 1.2.2 文化活动 异彩纷呈 The culture activities of tea are colorful /016 1.2.3书刊出版 空前繁荣 The prosperous situation of publication of books and journals is unprecedented /016 1.2.4 文化名人 推波助澜 The cultural celebrities have done great job on the promotion /018 1.2.5文化科技 比翼齐飞 The culture and technology are developing hand in hand /020 1.2.6 茶与旅游 相得益彰 The tea and the tourism highlight each other /021 1.2.7湘茶保健 重大发现 The health care function of Hunan tea is a great discovery /030 1.2.8 湘茶网站 传播文化 The websites of Hunan tea have helped the promotion of tea culture /031 1.2.9 湖湘文化 相互渗透 The interpenetration of Hunan culture and tea culture /031 作者陈奇志
作者赵丈田
第1章 概述 湖南茶史悠久,湖南是中华茶文化的发祥地。湖南茶文化底蕴深厚,源远流长,它是中华茶文化的缩影,是湖湘文化的精华。湖南茶文化发扬光大,推动了湘茶产业的快速发展。
1.1 湘茶文化 源远流长
1.1.1茶之为饮 源于神农
茶圣陆羽《茶经》指出:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于周鲁公。” 战国时代,我国最早的药物学专著《神农本草》载:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼而解之”。茶文化之源是远古时代的炎帝神农氏神话。炎帝神农氏被尊为中华民族的始祖之一,他南巡湖湘大地,倡农耕,尝百草,日遇七十二毒,得茶(荼)解毒。湖南是神农氏的主要活动区域,他因误食断肠草,“崩葬长沙茶乡之尾”,“茶乡”即今之湖南炎陵县(原名茶陵县),秦汉时期,该县属长沙郡。 1.1.2 瑶族先民 湘北种茶 据瑶学专家考证,位于湘鄂边境的龙窖山就是瑶族民间传说居住过的“千家峒”。相传秦灭楚后,生活在鄂西和江汉之滨的瑶族先民因天灾人祸,举族南迁至龙窖山,在此定居并广种茶树,开创了中国植茶的先河。瑶族祖居地龙窖山遗址2002年已被确定为省级文物保护单位,这里风光绮丽,茶文化遗迹可寻。 1.1.3 西汉茶事 考古证实 1972年出土的长沙马王堆西汉古墓中,出土的一幅绢帛绘画,专家考证其中有一幅《敬茶仕女图》。1954年在长沙魏家大院,第四号汉墓中出土了一枚石质官印,上书“荼陵”二字,证实当时有以茶命名的茶陵县,这些文物说明了湖南西汉时期茶事的繁荣。 1.1.4 茶具生产 始于汉唐 我国最早的原始陶器和纪年青瓷窑址出自湖南,湖南已发现古窑址500多处,是中国陶瓷的故乡、茶具的发源地之一。 岳州窑是湖南茶文化的一个亮点。陆羽在《茶经》中列举了唐代六大名窑,包括湖南的岳州窑;唐代刘言史诗《与孟郊洛北野泉上煎茶》提及的“湘瓷”,就是岳州窑的青瓷。岳州窑址散布在湘阴县的湘江沿岸,主要有湘阴县青竹寺窑(东汉时期最早的纪年瓷窑遗址)、城关镇窑(晋、南朝、隋至盛唐)、铁角嘴窑(东汉、唐)等。 长沙铜官窑又名长沙窑、铜官窑,窑址位于今长沙市望城县丁字镇石渚湖附近。长沙铜官窑遗址是唐至五代时期制瓷遗址。1988年1月13日公布为全国重点文物保护单位,是世界釉下多彩瓷的发源地,是汉文化走向世界的里程碑。长沙窑烧制的碗主要是茶碗。
长沙窑制品
长沙窑制品
长沙窑制品
岳州窑青瓷小杯
岳州窑青瓷制品
1.1.5 “茶禅一味” 源自夹山
湖南的石门县是茶禅文化的起源地之一,是中国的茶禅之乡。本书第13章《茶道》第4节将详细论述。 茶由禅兴,禅赋予茶无比深邃的精神内涵。在唐代,僧人饮茶已成风尚,但真正从坐禅饮茶中悟出茶禅真谛的,还是石门县夹山的善会和尚。自古相传的“夹山境地”(猿抱子归青障岭,鸟衔花落碧岩泉)的真正含义,就是夹山和尚从饮茶中所领悟到的茶禅境界。 宋代夹山又出了一代高僧圆悟克勤禅师。他住持夹山20余年,潜心研习茶与禅的关系,以禅宗的观念来品味茶的奥妙,终于悟出了“茶禅一味”的真谛,并挥毫写下“茶禅一味”四字。 石门夹山的茶禅文化也是日本茶道之源。南宋末年,日本荣西高僧两次来中国,得到园悟禅师的《碧岩录》一书和“茶禅一味”手迹,回日本后全力传播茶道和禅道,于1191年撰写了《吃茶养生记》一书,成为日本茶道的祖师。日本茶学界、佛学界人士经常来湖南的石门县访古。现日本茶人仍把石门县的夹山寺尊崇为“茶禅祖庭”。 日本的茶道自夹山的茶禅演变而来,至千利休达到最高水平。从此,“茶禅一味”遂成为日本“茶道之魂”。在日本的一些茶道场合,悬着挂轴,上书“猿抱子归青障岭,鸟衔花落碧岩泉”。茶道界几乎无人不知此联出自中国湖南石门的夹山。圆悟禅师的墨宝至今仍作为镇寺之宝,珍藏于日本奈良的大德寺。 1.1.6 古代发明 成果累累 湖南人在唐代首创茶树“庇荫栽培法”并发明炒青绿茶工艺。唐永贞元年(805年)柳宗元被贬谪到湖南,在永州龙兴寺品尝到新采的“竹间茶”,并作诗夸赞。同年,刘禹锡被贬郎州(今湖南常德市)司马,作《西山兰若试茶歌》。该诗提到茶竹间作(其好处是茶树适度庇荫,品质提升),还描述了炒青绿茶加工情景。 1.1.7 历史名茶 量多质优 晋代名茶有武陵山茶。 唐代名茶有氵邕 湖含膏、石廪茶、永州茶、潭州茶(包括:阳团茶、渠江薄片)、石楠等。 宋代名茶有石楠、大方茶、小方茶、大巴陵、小巴陵、开胜、开卷、小卷、生黄翎毛、片金、灵草、双上、牛觝茶、白鹤茶、杨树茶、岳麓茶(包括:岳麓、草子、杨树、雨前、雨后)、金茗、草子、独行、翎毛、鼠溪茶、芙蓉仙茶等。 明代名茶有独行灵草、黄翎毛、含膏冷、仙人石茶、白露、铁色、九嶷山茶、邵阳茶(龙山茶、赤水茶、九龙岭茶)、云朝山茶(云雾仙品)等。 清代名茶有九嶷山茶、邵阳茶(龙山茶、赤水茶、九龙岭茶)、云朝山茶(云雾仙品)、湘潭白莲圃茶、宁乡茶(沩山茶、八角溪茶、祖塔茶)、永定毛坪茶、虫茶、竹山茶、军山茶、君山茶(包括:贡尖、贡兜)、千两茶、里耶茶、饭甑山茶、沅江茶、桃源茶(包括沉溪茶、杨溪茶、水溪茶)、沩山茶、君山茶(包括兰芽、锅青)、北港茶、衡岳茶、茯砖茶、安化茶、辰州茶、湘潭茶、芙蓉茶、界亭茶、碣滩茶、白毛尖、官庄毛尖、界牌茶、六洞茶、炭青、峒茶、侯计山茶、祖塔甜茶、桂丁茶、顿家山茶、绥宁茶、通道赵茶、玲珑茶、景阳山茶、潘家山茶、河塘茶、化钱炉茶、北港茶、各洞茶、花香茶、白茅茶、鹤峰帮、汝城茶(包括:花仁茶、西山茶、厚溪茶、九龙冈毛茶、延寿茶、戴下茶)、嘉禾茶(包括:横冲山茶、大岭头茶)、小陂桥茶等。 1.1.8 湘茶典故 引人入胜 唐代的氵邕 湖茶曾作为汉藏文化交流的媒介,一段佳话流传千古。贞观十五年(公元641年)松赞干布迎娶文成公主,公主把“氵邕 湖含膏”茶作为陪嫁物带到西藏,使饮茶之风传遍西藏。 湖南五代十国时期有一个县建制的茶叶集散地——“王朝场”。当时马殷在湖南称楚王,因害怕中原国势强大,主动派其子到洛阳奉献礼物。马希范嗣位为楚王时,为便于向后唐进奉湖南名茶,在巴陵县北设场收购转运茶叶,这个场地史称“王朝场”,场名含楚王向后唐朝贡之意。北宋淳化五年(公元994年),“王朝场”升为“王朝县”。 本事第7章《故事》,选录了部分湘茶故事。 1.1.9 “茶叶之路” 起自湖南 清代,我国北方继“丝绸之路”的衰弱,出现了横跨亚欧大陆的中俄“茶叶之路”。它南起湘、闽(太平天国起义后起点改为湖南),北越长城,贯穿蒙古,至当时的中俄边境恰克图,湘茶再由俄商经西北利亚转往欧洲腹地。中俄商人“彼以皮来,我以茶往”。 电视连续剧《乔家大院》,展示了晋商开辟“中俄茶叶之路”的辉煌历史,讴歌了彪炳千秋的中华商魂,可惜错把湘茶作闽茶,引起知识产权纠纷。乔致庸贩运的实际是湖南黑茶,最终《乔家大院》的制作和发行单位被判向湖南某茶厂赔偿,并书面承认《乔家大院》剧情中所贩运之茶是湖南茶,非福建武夷山茶。 1.1.10 湖南茶俗 丰富多彩 湖南桃源、安化、桃江一带喜饮“擂茶”。相传公元前280年,秦将司马措攻楚,屯兵于沅水之南,发现当地流传着一种“苦羹”,这种苦羹即“擂茶”的前身。东汉建武二十三年(公元47年)伏波将军马援征五溪蛮,驻军于沅陵,盛夏士兵多疾,百姓敬献汤药,令三军疫病尽除。当地老百姓所献祖传秘方“五味汤”(“三生汤”)就是今日的“擂茶”。 湖南长沙、湘潭、岳阳等地,老者饮茶,多有在喝完茶水后,把茶叶叶底捞起来吃掉的习惯,尽显古时“吃茶”遗风。 古代羹饮法今日还在流传。楚三闾大夫屈原在其《楚辞》中记载有楚地的饮茶习俗。现在岳阳、益阳等地乡间流行的姜盐豆子茶、芝麻豆子茶、椒子茶等,都起源于屈原诗中描述的“桂椒汤”、“椒姜浆”。 本书第10章《茶俗》,将作详细介绍。 1.1.11茶马互市 湘茶崛起 互市,是一种以物易物的贸易方式,在我国不同民族或不同地方政权之间进行。互市按贸易货物划分,可分为绢马贸易、茶马贸易等。 茶马互市兴起于唐宋,盛于明清,贸易量渐增,维系时间长达千余年之久。 湖南边销茶,最早从唐太宗贞观15年(公元641年)始,嫁到吐蕃的汉族姑娘文成公主,按照本民族的礼节,带去了陶器、纸、酒和茶叶等嫁妆,茶叶就有湖南岳阳的氵邕 湖茶。 又据《唐国史补》记载,唐德宗建中(780—783年)年间,朝廷遣使至吐蕃: 常鲁公使西蕃,烹茶帐中。赞普问曰:“此为何物”?鲁公曰:“涤烦疗渴,所谓茶也”。赞普曰:“我此亦有”!遂命出之,以指曰:“此寿州者,此舒州者,此顾渚者,此蕲门者,此昌明者,此氵邕 湖者。” (注:氵邕 湖即今湖南岳阳的南湖。)
由此可见,烹茶已在吐蕃上层社会中流行,吐蕃赞普茶学知识渊博,收藏和品饮了内陆许多名茶;流入吐蕃的茶叶,首先不是通过官方互市或贡赐,而是走民间途径;饮茶“涤烦疗渴“的功效已被吐蕃认识;茶叶已成为民族团结的纽带;岳阳的氵邕 湖茶是湖南最早的边销茶。 湘茶自明末以来逐步取代汉中、四川茶,成为茶马互市的主要商品,并定为“官茶”。湘茶满足了边疆各民族人民的日常需要,对维护各朝代经济政治的强盛也起了重要作用。 左宗棠为湘茶边销做出了杰出的贡献。左宗棠整顿甘肃茶务,始于1875年,废于1942年,历经60余年,挽回咸(丰)同(治)(1851~1874年)年间西北茶销停滞之全局,亦奠定60年来西北边销之基础。 1.1.12 质量文化 历史悠久 湖南历代茶人高度重视茶叶质量,安化禁碑是湖南质量文化的缩影。 黑茶是安化的主要特产,历代地方政府高度重视茶叶质量。从明初起,有关黑茶采造交易的制度常以地方法规形式予以颁行,刻碑立石,列于境内重要的黑茶产地或商埠,全体共同遵行。这是湖南早期质量文化的体现,也是湘茶在茶马互市中由“私茶”转为“官茶”的内因。 苞芷园位于安化敷溪镇的资江北岸,至今遗留有清雍正八年(1730年)的“茶叶禁碑”,上书八条,共计555字,为见证安化茶史的实物。《苞芷园茶叶禁碑》部分内容如下: 碑以志禁,示不朽也。缘安邑僻处山陬,土薄民贫。我后乡一、二、三等都,所赖以完国课、活家口者惟茶叶一项。历年来,禁私贩、革潮湿、校戥秤,从前诸宪之殷殷筹划者,只此一事为重。盖诚有见于民之所系而不容忽视也。…… (一)禁——外县茶贩子装载假茶混安杂卖。 (二)禁——各行不许通同奸徒,领出茶商银钱越境私贩。 (三)禁——经纪买茶,不先产户,擅买贩茶。 (四)禁——戥秤斗斛,不讲公平,大秤小斗。 (五)禁——本地人等,贩运异属草茶壅塞本地。 (六)禁——产户茶货掺假,蒙混外省客商。 (七)禁——船户装载私贩假茶入境。 (八)禁——卖茶须青元各半,不许使用低潮。 以上八条,秉公互查,如有违禁射利及借端滋事者,公同送上法惩。 雍正八年十月望日良旦四乡公立 (注:标点符号是著者加的。) 顶行书“奉上严禁”四个大字
碑上的字文大多清楚可鉴,正文对“私改戥秤”、“搀搭低潮”等卖买双方有违公正的行为明确予以禁止。其中还有“扣水戥照库评短三分秤用十六两法码足给成包廿四斤”字样,反映了当时的交易习惯和产品形式。碑文还表明,当时主政安化的是一个品秩较高的杨姓县官(钦加州衔署安化县正堂),在他之前已有黑茶章程
道光四年(1824年)立的黑茶禁碑,中间有一块明显的断痕,应该是被毁坏过后被重新立起的。
东坪镇吉祥寺民国(八年)《厘定黑茶章程古碑刻》
前乡蓝田谭某贩茶来硐市同和祥,发售过秤之后以假易真,斢包,上当。今识破其奸,凭中罚立禁碑,嗣后再有犯者发钱拾千捌。决不姑宽。贺茂书。凭中王礼棣、贺玉山、宜春。光绪三年四月。
1.1.13 湖南茶商 贡献巨大 清代咸丰年间以后,海禁大开,中西互市,市场巨大,茶商群体,应运而生。清末民初约,以双峰茶商为代表的湖南茶商,与曾国藩率领的湘军同时崛起,驰骋商场,纵横海内外,形成了一个联结紧密的商业集团。他们具备湖南商人特有的“侠商”气质,这批“胆大包天”的茶商看准动乱岁月中的商机,在战火和杀戮的空隙间穿梭,以军事家的勇猛和谋略集财于内、争利于外,从而创造了近代湖南商业文明和茶叶外销的辉煌历史。 近代茶商并不限于经商,还积极介入社会事务。他们大多富而好仁,在利益场中更多地闪耀着道德的光芒。 1.1.14 茶与文学 完美结合 所谓茶文学,是指以茶为主题而创作的文学作品,有些作品的主题不一定是茶,但是有歌咏茶或描写茶的优美片段,可视为涉茶文学。茶文学的内容包括:茶诗、茶词、茶歌、茶曲、茶散文、茶联、茶赋、茶小说等。湖南是茶文学作品的摇篮,茶文学作品数量多、质量高。茶文学、茶俗与茶祖神农文化,是湖南茶文化内容最丰富、底蕴最深厚的三大板块,也是本书论述的重点。本书第2-7章收录并简析了部分文学作品,因篇幅限制和著作权保护,还有许多优秀作品未能录入。 1.2 湘茶文化 创新发展
1.2.1 茶祖文化 发扬光大
一批学者从史学、文献学、考据学、文化学、民俗学、茶学、医药学、神话学等角度论证了炎帝神农氏是中国农业文化之神,是中医药之祖,是中国乃至世界的茶祖。2007年中南大学出版社出版了蔡镇楚、曹文成、陈晓阳合著的《茶祖神农》,这是茶祖文化研究的一个里程碑。 2008年11月6日,“中华茶祖神农文化论坛暨湖南省茶叶学会、湖南农业大学茶学系成立50周年庆典”在湖南长沙隆重举行,组委会编印了论文集《茶祖文化论》。 2009年4月10日在湖南炎陵县2009’中华茶祖节暨祭炎帝神农茶祖大典,主办单位有:湖南省人民政府、中国国际茶文化研究会、美国茶业科学文化研究会、中国食品土畜进出口商会、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中华茶人联谊会。承办单位:株洲市人民政府。 茶祖在湖南,茶源始三湘;茶为国饮,湖南为先。湘茶文化的灵魂是茶祖文化,而茶祖文化的基本精神是“心忧天下,敢为人先”。湖南茶界在湖南省茶业协会的倡议下,大力弘扬茶祖文化,以促进人类健康、构建和谐社会为使命,加强行业内部的团结协作,共同把湖南茶业打造成全省的强势产业。 1.2.2 文化活动 异彩纷呈 一些文化盛会,推动了湘茶产业,著名的文化节会品牌有:星沙茶文化节、石门茶文化节、古丈茶文化节等,不少企业也举办各种文化活动。 2007国际茶业大会暨展览会在长沙成功举办,25个主要的产茶与饮茶国家和地区的代表出席了会议,会议为湖南茶叶走向世界搭建了一个理想的平台。 1.2.3书刊出版 空前繁荣 1949-1998年,茶学出版物以科技图书为主,湖南学者主编或参编了大学茶叶专业教材,并有茶叶科技书出版,图书品种估计约30个左右;1999年湖南科技出版社出版《君山茶文化》,引发湖南茶文化著作出版热,湖南茶学出版物由科技书为主,改变为以狭义的茶文化书为主,这些茶文化书刊进一步提高了湘茶的知名度和美誉度。 《君山茶文化》的出版是湖南茶书出版的一个重大转折,掀起了茶文化著作出版热
湖南作者主编或参编的茶文化图书
湖南科技出版社出版的《君山银针》一书
陈奇志个人诗词联集
蔡镇楚、施兆鹏编著的《中国名家茶诗》
陈泽珲主编的《茶文化采风》
小说《茶都》
曹文成主编的《魅力湘茶》
赵丈田《茶海拾贝》
蔡正安、唐和平主编的《湖南黑茶-中国古丝绸之路的神秘之茶》,湖南科学技术出版社出版
伍湘安编著的《安化黑茶》,湖南科学技术出版社出版
茶学期刊《茶叶通讯》由湖南省茶叶学会主办,其前身为《茶讯》(创办于1958年),1961年11月《茶讯》更名为《茶叶通讯》,1962年3月第1期正式出刊。1966年停刊,至1979年复刊,复刊后改为季刊。
《魅力湘茶》季刊(原名《湖南茶业》)由湖南省茶业协会主办,于2005年创刊。 《岳州茶叶》期刊由原岳阳市茶叶学会主办,1985年创刊,1994停刊,共出15期。《岳阳茶业》不定期刊由岳阳市茶叶协会主办,1996年创刊。 1.2.4 文化名人 推波助澜 不少文化名人爱湘茶、颂湘茶,为湘茶文化的发展作出了贡献。 郭沫若为高桥银峰茶作诗,何香凝配画,茶诗茶画已成为湘茶文化的精品。 歌唱家何纪光演唱的《挑担茶叶上北京》、李谷一演唱的《古丈茶歌》,其优美的歌声更增添了湘茶的魅力。“绿水青山映彩霞,彩云深处是我家,家家户户小背篓,背上蓝天来采茶。”近些年来,古丈毛尖乃至湘西名茶伴着这优美的歌声,走出湖南,行销全国。
著名歌星何继光演唱《挑担茶叶上北京》
1.2.5文化科技 比翼齐飞
发展湘茶产业,文化是灵魂,科技是依托,它们是湘茶产业腾飞的两个翅膀。湖南一些知名茶叶企业,都非常重视茶文化与茶科技的协调发展。本书第13-14章重点介绍怡清源、洞庭山两家茶叶企业的茶文化建设。 湖南省茶叶研究所已实施科技兴茶的“五个一”工程,即组织一支专家团队,服务一十个茶叶主产县,服务一百家茶叶企业,繁殖一千亩良种茶苗,培训一万亩茶农,为湖南茶业的发展提供了科技支撑。 湖南茶叶企业大多重视文化营销,利用茶文化的感染力吸引和打动消费者。茶叶销售终端和茶叶消费场所,其设计布置、茶叶陈列、产品介绍和促销技巧,体现了湖南茶文化特色,让消费者在选购或消费过程中感受浓郁的茶文化氛围,产生对湘茶文化和企业品牌的兴趣。 1.2.6 茶与旅游 相得益彰 湖南旅游业的兴旺带动了茶文化的繁荣,茶文化融入到旅游当中,丰富了旅游的内涵。优美的生态环境孕育了香高味浓的湘茶品质,湖南名茶的产地一般也是湖南旅游的热点地区。湖南茶文化和旅游业的有机结合,促进了茶文化旅游的可持续发展。 湖南涉茶旅游资源(涉茶旅游资源)根据GB/T 18972-2003国家标准可分为6类:水域风光、生物景观、遗址遗迹、建筑与设施、旅游商品和人文活动。 水域风光有各地井泉。如长沙市城区的白沙井、长沙岳麓山的白鹤泉、长沙县金井镇的金井、望城县书堂山的洗笔泉和稻香泉、浏阳市南乡茅尖山的白茅尖泉、社港镇周洛村樱桃坡的百汇泉、宁乡县沩山的芦花泉,岳阳市君山岛的井泉(柳毅井、龙涎井、秋月井、白鹤井、龙泉、响山泉、仙人洗足池)、石门县的壶瓶液、郴州市苏仙区坳上镇的圆泉(天下第十八泉)、永兴县黄竹岭的紫井泉、桂阳县的蒙泉(古名“万军泉”,俗称“八角井”)、华容县的云母泉等。 生物景观有湖南省茶叶研究所品种资源圃(长沙县高桥)、各地观光茶园、茶山等。 遗址遗迹有:龙窖山遗址(临湘市)、岳州窑遗址(湘阴县)、长沙窑遗址(望城县)等。 建筑与设施有:宗教与祭祀活动场所(石门县夹山寺、望城县洗心禅寺等)、名人故居与历史纪念建筑(湘阴县左宗棠故居及左宗棠开辟的茶园、平江县怡丰茶号——平江起义军二营营地)、传统与乡土建筑(临湘市聂市古茶镇、安化县黄沙坪、石门县泰和合茶号、双峰县茶商建筑群等)、茶叶市场(益阳茶叶交易大市场、岳阳市的中国茶叶市场、长沙茶市、长沙高桥茶叶市场、古丈茶叶市场、衡阳茶叶市场等)、建设工程与生产地(各地观光茶厂)、特色店铺(各地茶馆、茶庄等)、归葬地(炎陵县炎帝陵、君山二妃墓)等。 长沙市白沙路茶文化一条街
长沙茶市
长沙高桥批发市场
古丈茶叶市场
岳阳.中国茶叶市场
旅游商品有各地名优茶、工艺品黑茶、茶食品等。 人文活动有各地饮茶习俗、现代节庆(星沙茶文化节、益阳茶文化节、石门茶文化节、古丈茶文化节、各地采茶节等)、茶文学艺术作品等。 在洞庭湖中的君山岛,茶园为主要旅游景观,君山茶树,青翠欲滴,生机盎然,唐代诗人刘禹锡赞美君山:“人间何处是仙境,春山携妓采茶时”;君山古井名泉既是旅游景点,又承载着许多故事。柳毅井,亦称桔井,柳毅传书的故事就发生在这里,井旁建有柳毅传书亭。 君山公园一角
君山御茶园占地8000平方米,由湖南省君山银针茶业有限公司和君山景区管理处共同投资兴建,该建筑群按明清风格设计,粉墙青瓦,曲栏迴廊,古色古香,集茶叶加工、茶艺表演、品茶休闲、茶叶销售于一体,是湖南省大型茶文化旅游服务项目之一,2009年3月起接待游客。 临湘市聂市镇是湖南省人民政府第二批公布的历史文化名镇、全国闻名的产茶古镇、湘北黑茶生产中心、中俄茶叶之路的起点之一,明弘治《岳州府志》、清康熙《临湘县志》,已将其列为“古市”。旧有“聂市八景”;石板街、石牌坊、清代茶庄与茶商住宅,风韵尚存。 临湘市龙窖山是中国历史上最早的人工植茶地之一,春秋战国时期(公元前770-公元前221年)瑶、苗组成联盟,在“左洞庭,右彭蠡”建立三苗国,部分瑶民进入临湘北部的龙窖山,开荒种茶。在古瑶址周围的山坡上,我们能找到瑶胞当年用石头垒砌的梯地和茶树,可见到瑶族先民留下的石屋、石门、石桥、石洞、石缸等。 《益阳市茶叶产业十年发展规划(2007-2016)》已确定重点开发益阳市十大茶文化旅游景点:益阳茶叶交易大市场、益阳市茶文化主题公园、观光茶厂(湘茗与安化怡清源现代化紧压茶生产加工基地等)、花果山与竹海生态茶馆区、羞山美女茶生态度假区、罗溪瀑布万亩连线生态茶园观光旅游区、江南高城茶马古道与千两茶观光旅游区、黄沙坪茶文化休闲旅游区、唐溪库区有机茶园观光旅游区、云台茶香农家休闲旅游区。其中安化县高城旅游区是我国茶马古道经典之处,这里有我国南方规模最大的马帮和最后的原始次生林,有称之世界茶王的千两茶,有千年古寺钟林寺,有曾经商贾云集、店铺如林的洞市老街,有世界上保存最完好的风雨廊桥。 安化县茶马古道永锡桥
安化县洞市老街
泰和合茶号,位于石门县壶瓶山镇镇中心。清光绪十五年(公元1889年),买办卢次伦借英国人的资本,创建了泰和合茶号,建筑规模宏大,功能齐备。大革命时期,茶号为红二、六方面军指挥驻扎所在地,贺龙、贺锦斋等革命先辈均在茶号住过,石门县农民协会也是在茶号成立,是一处革命纪念胜地。泰和合茶号是一座砖木结构的清式民间建筑。1984年5月,石门县人民政府公布为第一批文物保护单位。2000年6月,常德市人民政府公布为第二批文物保护单位。 石门县泰和合茶号遗址
长沙县茶业旅游方兴未艾。长沙县的茶园沿春华、路口、高桥、金井、双江、白沙、开慧、福临、北山9个乡镇,形成了一个“几”字形的百里茶廊。长沙县结合新农村建设,大力发展以茶为媒的旅游产业。湖南百里茶廊有限公司(湖南湘丰茶业有限公司的全资子公司)开展茶文化旅游业务,让游客在休闲中领略全自动生产线制茶景象、亲身体验茶叶采摘和手工制茶的快乐,湘丰休闲农庄依托飞跃茶园基地,自然风光与民俗风情融为一体,是游客放松心情的的“驿站”。 炎帝陵是中华茶祖炎帝神农氏的安寝地,位于株洲市炎陵县城西19公里处的鹿原陂,是寻根谒祖、旅游观光、研究炎帝文化、茶祖文化的胜地,现为全国重点文物保护单位、全国爱国主义教育示范基地、中华全国归国华侨爱国主义教育基地、国家AAAA级旅游景区、国家首批非物质文化遗产、湖南十大文化遗产、新潇湘人文八景。炎帝陵,陵殿共分四进,一进为午门,二进为行礼亭,三进为主殿,四进为墓碑亭,后为墓冢。景观有炎帝陵殿、御碑园、皇山碑林、天使公馆、圣火台、神农大殿、朝觐广场、圣德林、神农大桥、白鹭亭、崇德坊、鹿原陂、龙脑石、龙爪石、洗药池、邑有圣陵等。
神农谷位于炎陵县东北部,为国家级自然保护区和国家森林公园,总面积2.2万公顷。传说炎帝神农氏曾到此采药,留有神农脚印、洗药潭、神农洞、捣药臼、晒药台等远古遗迹,炎帝常在洗药潭边洗药,一双赤脚深深地印在潭边的石板上,脚印至今仍清晰可见。 有专家考证:炎帝故里在会同县,这里存在许多炎帝文化遗迹,景点主要分布在以连山乡大平村为中心的5平方公里范围内。区域内有多处天然溶洞、天然水泽,有古庙、古寺、古庵,还有数处千年古树群。疑为炎帝故居的“药王洞”有类似于陕西半破遗址陶器上的人面、鱼纹壁画和崇拜女性生殖器的壁画。名为“老虎洞”的洞穴长大200多米,内多处分岔迂回如迷宫,8个洞门开口与不同位置,春夏季常有怪鱼随水出洞;山顶怪石林立,顶尖有一“山”字形巨石支撑于一点,摇而不坠,有惊无险。 双峰县近代茶商建筑群具有重大文物价值。双峰县城西约20公里,40多座规模浩大、建筑精美的近代旧式庄园,散布在三塘铺、甘棠铺、青树坪3个乡镇,方圆约10公里。其中体仁堂规模最巨,建筑面积16000平方米,共有房屋365间,分三进六出,正厅堂3个,侧厅堂6个,三厢九进,厢房厅房18个。108根石木基柱撑起48个天井,廊道相连,磨砖地面,多数墙壁是双砖或三砖,非常坚固,仓储和给排水系统完善,墙砖刻有工匠姓名和制造年款。 1.2.7 湘茶保健 重大发现 众所周知,茶叶是健康饮料。2006年《中国茶业星沙宣言》称:“现代科学研究证明,茶叶有‘三抗’(抗癌、抗氧化、抗衰老)‘三降’(降血压、降血脂、降血糖)‘三消’(消炎、消毒、消臭)之功效。饮茶何为?一言以蔽之:强身健体,延年益寿。茶,是当今世界三大无酒精饮料中最有益于人类健康的天然绿色饮料。”2007年《全球茶产业宣言》写道:“人类消费茶的历史达5000多年,并作为健康饮品逐渐被人类认可,现代科学研究已证实了茶给人类带来的益处。” 湘茶既有茶叶养生的共性,还有其个性——特殊的保健功效。 目前研究较透的是湖南黑茶。湖南省茶业有限公司、湖南农业大学茶学系、清华大学中药现代化研究中心三家,对湖南黑茶进行了长期研究,结果表明,千两茶和茯砖茶对降压、降脂、降糖有明显效果,对人体脂肪代谢、体重控制大有帮助。此外,千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用,同时发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的保健成分。湖南黑茶给人类健康长寿带来了新的希望,边疆人民长期以来饮用湖南黑茶,这是科学的、明智的选择。 “煮汁逸陈香,楚产畅销供远地;就餐消腻味,边民爱饮慕中原”(陈奇志联)。湖南黑茶保健功效研究的重大突破,为湖南黑茶的发展开辟了广阔的天地。 1.2.8 湘茶网站 传播文化 “中国名茶网”是爱茶人的精神家园、茶行业门户网站。中文域名:中国名茶网.公司,英文域名:http://www./。 “中国名茶君山银针网”重点宣传湖南茶文化,中文域名:君山银针.网络,英文域名:http://www./。 “湖南茶网”由湖南省茶业协会主办,英文域名:http://www./。 湖南省茶叶研究所网站,英文域名:http://www./。 湖南省怡清源茶业有限公司网站 http://www./。
1.2.9 湖湘文化 相互渗透 自20世纪80年代以来,湖湘文化、湖南茶文化、茶祖神农文化研究不断深入,相互渗透、相互促进。在中国思想史、文化史上,湖湘文化精神和茶祖神农精神相互融通,大放光芒。湖湘文化精神主要表现在心忧天下、敢为天下先、经世致用、实事求是等方面;茶祖精神可概括为创新精神、奉献精神、和谐精神和道德精神。茶祖精神与湖南各地提炼出来的地方精神也是相通的,如长沙精神——心忧天下,敢为人先,岳阳精神——先忧后乐,团结求索,君山区精神——尚德务实,开拓创新。 【温馨提示:引用作者原文或观点请注明出处。】
(《湖南茶文化》大32k,内页480面,彩色插页28面,分精装、平装本两种)
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