调补圣手......五谷养生糊

 

五色食物的特性 黑色食物可补肾，能增强肾脏之气，可保健养颜，抗哀防癌等，对生殖，排泄系统大有好处，如黑糯米，黑芝麻，黑豆等。 （补肾益气糊）   白色食物可补肺能增强肺脏之气，如白米，薏仁，杏仁等。 （润肺美白糊）     黄色食物可补脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢，提高脏腑功能，如黄豆，花生，小米，玉米等。 （健脾养胃糊）   红色食物可补心，能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性，多吃赤色食物，能预防感冒，有清血补血，通血的效用，如红豆，红枣等。 （养心补血糊）   青绿色食物可补肝，能增强脏腑之气，肝为解毒的器官，所以青食物有清肝解毒的作用，如碗豆等。 （清肝明目糊）     五谷养生之道早在中医古籍《黄帝内经》已有认识，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”而膳食宝塔中五谷食物位居历底层，所占比例最大，古人认为五谷制成的“养生糊”是第一补的食物，古往今来不仅专家，学者研究它的营养成分，养生功效，更有众多人将它与药材，食材等，其它东西混用，以达到食疗的补养效果，达到强体健身的目的。五色是中医食疗理论中的一环，不同的颜色食物分别对不同的脏器官有所补益，均衡摄取才是真正的养生！         食五谷辩体质       所谓的“体质”，是指人体的形态和功能，在生长发育中，所形成的个别特殊性，人的体质可分为寒，热，虚，实四种。但大部分人的体质类型都是重叠的，含随着节气环境女性月经周期变化，所以应以一个月身体所产生的症状来判断，然后依照“热者寒之，寒者热之，”及“虚则补之，实则泻之”的原则，达到养生的目的。如此不但可以养病，能调养自身体质，以强健身体，预防疾病，延年益寿。   热性体质  身体特征:全身经常发热，且怕热喜喝冷和冰冷的食物，但是觉得口干舌燥，而且这种体质的人脾气较差，且容易心情烦躁，脸色发红，面红耳赤，经常便秘，或有粪便干燥的现象，尿少而色黄，适合的五谷:大麦，荞麦，绿豆，薏仁，小米，小麦等。       实性体质  身体特征:实性体质的人体强壮，肌肉发达，活动量大，声音洪亮，有精神，但是这种体质的人脾气也较差，心情容易烦躁，小便色黄，尿量不多，且有便秘现象，舌苔厚重，有时会口干，口臭，呼吸气，容易腹胀，烦躁不安，失眠。适合的五谷:薏仁，绿豆，小米等。   寒性体质  身体特征:塞性体质的人经常冰凉，怕风，怕冷，喜欢喝热饮，吃热食，脸色苍白，唇色淡，经常有气无力，精神萎靡，常感疲劳，尿多而色淡，且常腹泻，女性的月经经常迟来，多血块！ 适合的五谷：红豆，糯米，高梁，栗子，核桃，杏仁等 虚性体质  身体特征：精神萎靡不振，说话有气无力，脉象细而无力，身体久病且虚弱舌质嫩且苔少，甚至无苔。 适合的五谷：红豆，糯米，糙米，芝麻，高梁，栗子，核桃等。 虚性体质又分为气虚，阴虚，阳虚 气虚型特征：气少懒语，脸色苍白，食欲不振，不喜运动，稍运动就头晕目眩，或气喘急促，久病体重症者多属此类。症状：阳气不足，无寒象。饮食原则：补气，党参，甘草，薏仁，山药，红枣，莲子。 血虚型特征：形体消瘦脸色苍白，毛发稀疏，健忘，头昏眼花，女性月经量少，脉搏细而无力，常发生失血过多，又长期营养不良，妇女产后或月经后。症状：阴血不足，天热象。饮食原则：补血，枸杞，桂圆，首乌。 阳虚型特征：手足不湿，口淡不喝，喜热饮食。症状：阳气不足。饮食原则：壮阳，核桃，栗子 阴虚型特征：形体消瘦，心烦气燥，常渴，喜冷饮，盗汗，手足发汗冒热，小便黄且舌红，便秘，脸色发红且烫，失眠。症状：阴血不足，有热象。饮食原则：滋阴，百合，沙参。     中国传统医学把食物分为酸，苦，甘，辛，咸五种不同的味道，称为：食物五味。五味各有其对应的体内器官和功效，不能偏食，才是最好的养生方式！ 酸味食物  功效：有生津开胃，收敛止汗，帮助消化，改善腹泻的作用，对应器官为肝，但吃太多易造成筋骨损伤感冒损伤，感冒者也应少吃。代表食物：桃，李，葡萄等。 辛味食物  功效:可缓和肌肉关节疼痛，偏头痛等。具有活血行气，发散风寒的作用，对应器官为肺，但食用过量会导致便秘，火气大或长青春豆等症状发生。代表，葱，蒜，韭菜等。 苦味食物  功效：具有清热泻火，降火气，解毒，除烦的作用。对应器官为心，食用过量会口干舌燥，如有便秘现象，干咳，症状者，胃病患者，骨病患者交尽量避免。代表：苦瓜，莲子。 咸味食物  功效：具有温补肝肾，泻下通便的作用。对应器官为肾。但食用过量会造成高血压等心血管疾病，中风患者也应节制摄取。代表：核桃，小米，大麦等。 甘味食物  功效：具有补虚止痛，缓和药性，调和脾胃的作用。对应器官为脾。但食用过量会导致发胖，蛀牙。如有糖尿病或腹部闷涨者不宜过量食用，代表：豌豆，糯米，荞麦。 食五谷赏五色     在中医理论中，五行对应着体身内的器官，木为肝，火为心，土为脾，金为肺，水为肾，以饮食保健分面而主，五色（青，赤，黄，白，黑）食物也分别对应五行。（木，火，土，金，水）所以也对五脏六腑有不同的滋补作用。但五色要平均摄取，不宜偏食菜，色，这样便可使人体的五脏同时都得到滋养。 白色食物对应五行为金。入肺，以提高肺脏之气，如白米，杏仁，薏米等。 青色食物对应五行为木。入肝，可以提高肝脏之气，肝为解毒器官，所以青色食物有清肝解毒的作用，如豌豆。 赤色食物对应五行为火。入心，可以提高心脏之气，增强人们组织中细胞的活性，多吃红色食物能预防感冒，还有青血补血，通血之效，如红米，红豆等。 黑色食物对应五行为水。入肾，可以提高肾脏之气，能保健养颜，抗衰老，对生殖排泄系统都有益，如黑芝麻，黑豆。 黄色食物对应五行为土。入脾，可提高脾脏之气，促进和调节新陈代谢，增强脏腑功能，如小米，玉米，黄豆等。 五谷杂粮的五性 温 属性：阳。作用：祛寒补虚。代表：糯米，高梁，红豆，栗子，核桃。   热 属性：阳。作用：祛寒消除寒性。代表：炒花生。 寒 属性：阴。作用：清热解暑，消除热症。代表：小麦，荞麦； 凉 属性：阴。作用：降火气，减轻枯症。代表：绿豆，小米，大麦，薏仁。 平 属性：阴。作用：健脾开胃，强壮补虚。代表：黑豆，黄豆，玉米，豌豆，梗米。     自古以来中医即强调“药食同源”的道理，食物也有改善治疗疾病的功效，所以也将食性区分，让人们依据自己的体质来选择适合的食物，而四性也就是四气有寒，凉，温，热四种属性，寒热不明显的就是平性，五谷杂粮也是如此。四性是根据吃完食物后对身体所产生的作用来决定的。治疗属寒的病症就是选择属于热性的食物。治疗属热的病症，就是选择寒性的食物，热性病症食用温性食物。寒性病食用凉性食物。结果只能是雪上加霜，使病情加重。 七天健康食谱   星期一 养心补血糊 配料：糙米，花生，燕麦，红米，枸杞，红枣（去核），莲子（去芯）。营养功效：改善血液循环，健脑益智，增强活力，缓解工作压力。 星期二 益气补肾糊 配料：糙米，黑芝麻，黑米，黑豆，花生，枸杞，红枣（去核）莲子（去芯）。 营养功效：扶正补虚，益气补肾，预防动脉硬化，高血压和冠心病。   星期三 清肝明目糊  配料：糙米，绿豆，红豆，花生，荞麦，莲子（去芯）。营养功效：清热解毒，润肺化痰，消食化滞，降血压降血脂。   星期四  提神静气糊  配料：糙米，红米，黑米，花生，燕麦，红枣（去核）。营养功效：补血益气，调理消化系统，预防贫血，骨质疏松。   星期五  万寿养生糊  配料：糙米，花生，小米，小麦，莲子（去芯）。营养功效：延缓衰老，健脾益胃，滋养五脏，安神润肺。 星期六 美容养颜糊  配料：糙米，花生，玉米，小麦，燕麦，薏米，红枣（去核），莲子（去芯）。营养功效：益气和血，清热除烦，润肤除皱，美白祛斑。 星期日 健脾养胃糊  配料：糙米，花生，红豆，小米，黑米，红枣（去核）。 营养功效：均衡营养，调节五脏，温中和胃，气血充足。 五谷养生糊营养食谱 健康营养膳食配料：大米1量杯、核桃1/3量杯、红枣1/3量杯、芝麻1/3量杯 营养功效：平衡营养，调节精神状态不稳，记忆力减退，促进脾胃功能，长期使用可延缓衰老 学生营养膳食配料：大米1量杯、麦片1/3量杯、核桃1/3量杯、花生1/3量杯 营养功效：增强和组成器官的生长发育，提供性成熟的各种激素原料。预防贫血，补充大脑一样，消除大脑过度疲劳，增强记忆力，活力脑细胞，保持精力旺盛。 便秘患者膳食配料：大米1/2量杯、糯米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯 营养功效：温中和胃，益肠胃，气血充足，补肾精，通肠胃 孕妇营养膳食配料：大米1量杯、红枣1/3量杯、花生1/3量杯、黑芝麻1/3量杯 营养功效：平衡膳食，合理营养，即可保障母亲的健康，又可增强胎儿的营养，满足孕妇在妊娠期间一系列生理调整，以适应胎儿在体内的生长发育和本身的生理变化 高血压人群膳食配料：大米1量杯、杏仁1/2量杯、玉米1/2量杯 营养功效：调中开胃，降血脂，利尿降压，降低血清胆固醇 秀发养护膳食配料：大米1量杯、薏米1/3量杯、黑米1/3量杯、黑豆1/3量杯 营养功效：延缓衰老，健脾益肾，润养五脏，乌发养颜，安神润肤。开胃益中，润涩补精的功效 糖尿病患者膳食配料：大米1量杯，玉米1/3量杯，糙米/1/3量杯，燕麦1/3量杯 营养功效：能够延缓葡萄糖的吸收，推迟可消化性糖类如淀粉等的消化，改善血液中胰岛素的调节作用，提高人体耐糖的程度，有利于糖尿病的治疗和康复。 痔疮人群膳食配料：大米1/2量杯，绿豆1/2量杯，荞麦1/3量杯，黄豆1/3量杯，赤豆1/3量杯 营养功效：充实肠胃，排脓血，消热毒，宽中下气，调节大肠，消水胀肿渡。 美白抗皱糊功效：益气活血，美白抗皱，用于预防身体和治疗身体早衰，改善血液循环。 配料：大米1量杯，红枣（去核）1/2量杯，桃仁1/2量杯 明目瘦身糊功效：健脾益气，消食化滞，长期食用，可达到明目瘦身之目的 配料：大米1量杯，荞麦1/3量杯，燕麦1/3量杯，枸杞1/3量杯 排毒养颜糊功效：排毒养颜，嫩白肌肤 配料；大米1量杯，干荔枝（去核）1/2量杯，黑米1/2量杯 绿豆百合养生糊配料：大米150克，绿豆50克，百合（干）10克 营养效果：有效治疗青少年面部皮肤上的“青春豆"                                 双豆滋补养生糊配料：大米150克，黄豆50克，绿豆50克 营养功效：有效治疗由流感病毒引起的流行性感冒。 山楂莲子养生糊配料：大米150克，莲子30克，山楂50克 营养功效：有效治疗因消化不良引起的腹泻。 花生蜜枣养生糊配料：大米150克，花生50克，枣蜜50克 营养功效：治疗咳嗽病症，可有效将痰液和异物排出体外，以保护呼吸道的清洁与畅通。