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关爱自身 享受健康快乐 (一) 北京安贞医院博士生导师 洪昭光

 国风 2009-07-12



卫生部心血管专家咨询委员会副主任、全国心血管病防治科研领导小组副组长、中国高血压联盟常务副理事、《中华心血管病》杂志编委、北京安贞医院博士生导师
                
人的寿命该多大 
按照世界卫生组织的定义:65岁以前算中年人,65岁至74岁算年轻老年人,75岁以上才算正式老年人。那么人的生理寿命应该是多大岁数呢?按照生物学的原则,哺乳动物的寿命是它的生长期的5倍至7倍,人的生长期是用最后一颗牙齿长出来的时间(20岁至25岁),因此人的寿命最短100岁,最长175岁,公认的人的寿命正常应该是120岁。在这个120岁当中,应该是健康789,百年不是梦70岁、80岁没有病,活到90岁也很健康,没有病。那么活到100岁不是梦,人人都就该健康100岁,这是正常的生物规律。可现在平均寿命却只有70岁,整整少活了50岁。本应该708090岁很健康,好多人40岁就不健康,50多岁得冠心病、60多岁就出意外了,已整整提前得病50年。提前得病、提前出现意外成为当今社会普遍现象。 
为什么生活质量改善而发病率提高了 
这就是我们今天要讨论的所在。为什么我们经济发展了,钱多了,物质生活水平提高了,有些人反而得大病、出现意外的机率更高了呢?有人就认为现在心脑血管病多、肿瘤、糖尿病多都是因为经济发达了,生活富裕造成的。错了,完全错了!我认为这些病并不是因为物质生活水平提高了造成的,而是因为精神文明不足、健康知识严重缺乏而产生的。 
美国的经济状况表明:白人跟黑人相比,白人钱多,物质生活好,美国白领人地位高收入也高,可是他们各种疾病远远低于蓝领人,寿命也长。说明什么呢?因为白领人受到较好的健康教育,精神文明、卫生知识、自我保健意识高。因此,现在我们得病越来越多,并不是因为物质文明好,而是精神文明不足,一手硬一手软。如果我们掌握了卫生保健知识,那么我们就可以在经济发达的同时更健康,而不是病更多。所以,首先要跟大家讲清楚,病越来越多绝不是物质文明丰富了、收入多了,而是因为卫生保健知识没跟上。 
有一些疾病是完全可以避免的 
现在,影响我们身体健康的主要是什么病呢?心血管病是第一位。去年全世界因心脑血管病出现意外的达1530万人,占整个总死亡人的四分之一,是全世界最大的疾病。世界卫生组织钟干事讲过,只要采取预防措施,就能减少一半的意外。就是说有一半的意外完全是可以预防的。钟恒博士说过一句话:许多人不是死于疾病,而是死于无知。并再三提出告诫,不要因为愚昧与无知而死。因为很多病是可以不让它发生,可以避免意外的发生。 
举一个例子,有一位同志,我们知道他有冠心病,告诉他一定要避免着急和突然用力。有一回他去搬书,很重的书,他一回搬二本三本书,一点事也没有,他一搬一摞书,一使劲,当即心跳停止,经过全力抢救以后心脏回来了,可是变成了植物人。一个人单医药费就花了十几万。另外一位北京的同志在计划经济年代的11月份,买了很多白菜回家放在墙根,由于当日下了一场雪,他怕冻坏了,于是从三楼下来搬白菜。从楼底搬到三楼阳台,白菜一棵好几斤,第一次搬了三棵,第二次又搬了三棵,第三次搬了七棵。可他因为经常不干活,一下子上下三楼累得喘气,越喘越厉害,咳嗽、吐血、吐痰,他知道不行,赶紧上医院吧!到我们安贞医院一看,不得了,急性心肌梗塞,急性左心衰竭,赶紧抢救。打上一针进口药,这一针0.1克要花15000元。同志们,金子一克才100元,0.1克才10元,这个药0.1克就15000元。药还挺好,打进去之后就化开了,最后花了6万元钱。为了抢救这6元钱的白菜花了6万元医药费,命差一点就没了。如果他接受健康教育,要知道平常不太活动的人突然之间不能干重活,就可以避免这个事。 
老年人要注意三个半分钟,三个半小时 
我们的科学家经常强调一句话:老年人要注意三个半分钟,三个半小时。很多人白天好好的,晚上就不行了。我昨天还见他好好的,怎么就出意外了呢?原来他夜里起床太快了,突然一起床,脑缺血,体位性低血压,脑缺血旋转摔到,有的颅骨摔碎了,有的心脏骤停。科学家就提出三个半分钟:醒过来不要马上起床,在床上躺半分钟;坐起来又坐半分钟;两条腿垂在床沿又等半分钟。经过这三个半分钟,不花一分钱,脑缺血就没有了,心脏不仅很安全,还减少了很多不必要的意外,不必要的心肌梗塞,不必要的脑中风。有一次我们讲完课,有位老干部大哭,我说:你哭什么呢?他哭得非常伤心说:唉,我就是两年前夜里上厕所,上得快了一点,上得猛了一点,头晕,结果呢,第二天半身不遂,整整在床上躺了8个月,长起褥疮来,独生子都不孝顺了。我早听这节课,就不至于半身不遂了,早知道三个半分钟,我哪至于受八个月的罪。” 
三个半小时就是:早上起来运动半个小时,打打太极拳、跑跑步,但不能少于三公里,或者进行其它活动,但要因人而宜,运动要适量。其次,中午睡上半小时,下午上班,精力特别充沛,老年人更需要补充睡眠,因为晚上老人睡得早、起得早,中午非常需要休息。三是晚上67时步行走半小时,老年人晚上睡得香,可减少心肌梗塞、高血压发病率。 
健康教育就是用一些很简单的办法,可以预防很多重要的病。现在我们讲科学发达了,希望治病用高科技。高科技是好,代价太贵,而且只为少数人服务。就是心脏移植,全国第一例成功的手术是在我们安贞医院做的,东北一个14岁的小女孩,心脏移植以后,活了21天,花了20万元。服一种药,一小瓶100毫升5000元,打一针就1500元,很花钱。而且心脏手术很复杂,搭桥还要放支架。现在说治冠心病,可以用根导管,再放个架子。这样做好倒是好,这个支架直径3厘米,内径3毫米,重量不过0.5克,多少钱呢?25000元。一次放2个到3个,再搭一根导管,18000元一根,用一次就得扔了。做一回手术就得花5万、7万、10万甚至几十万。而且,高科技不可能使人恢复到原来没有病的状态,不如不得病好。我们控制高血压很简单,一天一片药,减少脑溢血,真正的脑溢血要开颅打洞抽血,你就活了也是半身不遂。你还不如预防脑溢血,多好啊!我们医院有个同志高血压12年,他的血压很奇怪,高压到200不难受,可一吃降压药倒很难受,他老不吃药,他打听了两个医生,一个医生说你必须吃药,一个医生说,你既然吃药难受,你就别吃吧。他真的不吃了。12年下来,支动脉硬化、尿毒症。这可不得了,还要透析,一个礼拜抽三次血,一年花9万元。结果治了10年,花了90万,他爱人为他请了10年病假,整天坐在轮椅上,浮肿贫血,最后还是过世了。其实只要一天一片药、3毛钱就管住了。但他没有按照科学的办法,结果花了90万。预防很简单,可减少很多人得病,减少很多人的意外,从这方面来讲,高科技远远不如早预防好。 
合理膳食,适量运动,戒烟戒酒,心理平衡 
我们要充分认识到现在这么多的疾病,归根到底就是生活方式不文明造成的,如果我们坚持文明健康的生活方式,就可以不得病。共勉四句话16个字:合理膳食,适量运动,戒烟戒酒,心理平衡。这四句话16个字,能使高血压减少55%,脑猝死、冠心病减少75%,糖尿病减少50%。肿瘤减少13,平均寿命延长10年以上,而且不花什么钱。因此,健康方式很简单,效果非常大。 
1981年去美国,专搞预防医学研究,导师是非常有名的斯丹姆教授,是世界预防医学界的权威。他带我到一社区,在美国芝加哥西方电气公司开一个会(午餐会),老板说今天开会给55岁至65岁退下来的,十年当中不得病的人发奖,一人发一件T恤衫,一个网球拍,还有一个信封,里面装一张支票,是象征性的少量奖金。啊,大家鼓掌,都很高兴。回去一想,美国这个企业家太聪明了,  因为他的工人十年不得病,不花钱,可省几百万医药费,你才给他一件T恤衫,一个网球拍,你想他创造的财富有多少钱?他这个公司有游泳池、健身房、网球场,鼓励大家运动。我回国后,到北京一看,我们工会主席、支部书记一到过年过节,看的都是老病号,病越重,越看他,健康的人反而没有人关心!美国它关心健康人,我并不是说老病号不要关心,不是这个意思。我们这里你十年不得病,那你干活去,谁理你。美国这个公司所关心的是这些健康的人,让大家健康,大家不得病。 
在我们这里。健庚反而没有人关心。你病越重,倒有人看,长期病假,每到春节总去看他。我们的观念是重视医疗到位,就是说我们现在医疗费花去5万、10万没问题。我管的病房,住院干部一住就几万。我国医疗费花100万也要全力想办法解决,但预防费一分钱也没有。实际上有专家算过,心血管病预防花上1元钱,医疗费可以省上100元。 
我在北京农村搞过一个调查,有户农民一年收入20多万,他有钱,他光过年给小孩买烟花爆竹就花2000多元。这么有钱的人,到他家一调查,全家7口人一把牙刷,·他认为刷牙是多余的,结果这家7口人4个得高血压。实际上口腔的健康,可以减少很多病,如动脉硬化、心脏病。在国外口腔健康被认为是第一重要的,世界卫生组织也非常重视口腔卫生健康。所以观念要转变,从治病转变到预防上。 
下面再说说动脉硬化、肿瘤、糖尿病是怎么得的。得这些病的遗传基因是内因,外因就是环境因素,得病是内因和外因相互作用的结果。首先讲内因,  内因是一种遗传倾向。比如说爸爸高血压、妈妈高血压,生也来的孩子45%得高血压;如果爸爸妈妈有一个得高血压,生出来的孩子23%得高血压,如果爸爸妈妈都正常,孩子有的也有高血压,但只占35%。因为遗传是一种倾向,为什么有人生下来胆固醇就高,刚刚生下来血压就高了,这是遗传,遗传有一定影响。遗传的影响我们简单用一例子来说明一下,小白兔应该吃什么呢?本应该吃萝卜,但假如从今天起开始让小白兔改吃鸡蛋拌猪油,蛋黄胆固醇高,猪油都是动物脂肪,  四个礼拜胆固醇增高,八个礼拜动脉硬化,十二个礼拜小白兔得了冠心病。下面我们换用北京鸭子做实验,北京鸭让它吃蛋黄猪油,结果很奇怪,鸭子怎么吃,天天吃,胆固醇不高,  动脉也不硬化,  更没有冠心病。唉,这就奇怪了,怎么兔子一喂就动脉硬化,鸭子就没有动脉硬化呢?道理很简单,兔子是兔子,鸭子是鸭子,遗传不同啊!人也是一样,为什么张三他一吃胆固醇就高,动脉就硬化,冠心病就来了,而李四天天吃肥肉,他什么事都没有,  因为张三是兔子型的,李四是鸭子型的。鸭子型就没事,你兔子型就倒霉。为什么有人你看他吃得并不多,可减肥减不下来,那个吃得很多的人就胖不了?  就因为人的类型不同,遗传不同,有些东西遗传是100%,有些遗传是个倾向,高血压、冠心病就是一个倾向。     
同志们,人和人表面看起来,高矮差不多,长相都是人,好像也差不多,其实人和人有天壤之别。我们说人生吧,风风雨雨,每个人都会遇到不痛快的事,,但是遇到生气着急不痛快的事,张三着急或生气心跳加快、血压高、脸红、气得哆嗦;李四着急或生气心跳不快、血压不高,可胃疼、胃穿孔、胃出血:王五生气或着急得糖尿病了;第四个人生气着急,既不得心脏病也不得胃病,也不得糖尿病,但得了癌症。我们科有一个病人60岁,一辈子身体很健康,有一天大儿子骑自行车从胡同里拐弯,对面来辆大卡车一撞,把脖子撞断了,高位截瘫,就像体操明星桑兰一样,生活也难自理,以后一辈子都要人伺候。这个老同志就想,医药费要多少钱呢?怎么办呢?之后真是吃不消。结果他不但吃不下饭,喝不下水,压力很大,三个月内两个部位三个癌,最后做手术,  比儿子还 走得早。截瘫儿子还在抢救,对他来说压力造成了癌症。第五个人也是遇到压力,变成精神分裂症了。第六个人生气着急什么也没有。都是人,都是生气、着急,遇到压力,有的人得心脏病、溃疡病、糖尿病,有的人什么也没有,人的承受能力不同,心理承受能力不同。 
 
文化大革命中,红卫兵每天一早第一件事就是揪斗走资派。我们医院有一个党委书记是个女同志,前前后后挨斗了100多次,剃光头坐喷气式。但是这个女同志非常不简单,挨斗完了回家该吃饭吃饭,该睡觉睡觉,若无其事,我从心眼里佩服她,她不愧是真正的共产党员,是特殊材料制成的。过了不几天,又揪出护士长了,一个上海人,模范护士长,待病人如亲人,真是非常好的人。她有什么事呢?说她爸爸是历史反革命,因为护士长特别孝顺,每个月给她爸寄20元钱,阶级阵线没有划清楚。一听说明天把她揪也来剃光头,  当时一恐惧,精神就崩溃了,于是当天就自杀了。怎么人家挨斗100多次,若无其事,你明天才挨斗,今天精神就崩溃了?这就是人和人心理耐受能力、精神、性格和意志以及各方面都不一样,人和人千差万别,这就是内因不同。因此,有人生下来胆固醇就高。为什么北京有小学生高血压,  中学生动脉硬化呢?因为他爷爷高血压,爸爸心肌梗塞,所以他打上学开始血压偏高,如果他还肥胖,那将来是冠心病候选人。 
我们现在讲的这些病,内因在慢性病中所占的作用不是重要的,只占20%,80%是外因造成的。因此,可通过外因调控,科学的生活方式来减少疾病,健康的钥匙在自己手里。 
我们先讲健康第一大基石——合理膳食。民以食为天,合理的膳食很重要。合理的膳食可以让你不胖也不瘦,胆固醇不高也不低,血凝度不粘也不稀。记住两句话10个字:第一句话叫做一、二、三、四、五,第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两句话10个字,那就是科学的合理的膳食。 
什么叫?每天喝一袋牛奶(小袋)。我们中国人膳食有很多优点,但缺钙,中国人差不多99%缺钙。缺钙什么结果呢?三个结果,第一骨头疼。缺钙的人骨质疏松、骨质增生、腰疼、背疼、腿疼以及老年忧郁症,反正浑身疼;第二龟背疼,越活越矮,越活越收缩,岁数越大个子越小;第三易骨折,一摔骨头就断了, 这种事太多了。我们碰到一个病人,病人就咳嗽,气管老疼,最后不咳嗽也还疼,他很奇怪是不是得肺癌了,结果到放射科照片。唉哟,放射科医生一看吓了一跳,你光咳嗽就咳断了三根肋骨”!住院以后,他还疼得不能翻身,老不翻身不行,我帮他翻身,啪,又断了一根,断了四根肋骨,全身骨头都松了。所以缺钙造成三种症状。那么为什么会缺钙呢?因为每天每人需要800毫克钙,而我们的伙食里仅有500毫克钙,就需要补足一袋牛奶,正好补齐了。牛奶什么时候开始喝,喝到什么时候呢?终身喝奶
外国很多人高大健康,实际上是因为他们奶喝的多。最典型的是日本人,1937年侵略中国时都叫小日本  “矮子兵,而现在日本人变了,同龄中小学生,日本小孩的高度超过北京小孩,  比广东人、比福建人高得多。为什么呢?二次大战后,日本政府每天中午给中小学生每人免费供应一袋牛奶,就这么简单。就那么一袋牛奶,日本人一代比一代高,现在超过了中国人。日本有句话一袋牛奶振兴一个民族。英国孤儿院做过专门研究,孤儿没有爸爸妈妈,吃得一模一样,甲组每天加一袋牛奶粉,  乙组不喝奶,就这么 一点差别。结果到了15岁,都要离开孤儿院,进行工作前培训,结果一看,天天一袋牛奶这一组小孩身高比那组不喝牛奶的小孩平均身高高过28公分;更重要的.是喝奶这一组,皮肤细腻,眼睛头发有光泽,个个肌肉发达,而且聪明。人家外边来挑,人啊,任你挑,孩子都是孤儿嘛,你爱挑谁就挑谁。第一批挑选,一看名单,全都是喝牛奶这组,可见喝牛奶与不喝牛奶不一样。牛奶什么时候喝好呢?睡觉前。因为孩子长个子,  白天不长,生长激素夜里分泌,所以睡觉前喝奶加一片维素C和一片复合维生素B,这个孩子不但身高,体重好,抵抗力强,感冒、扁桃体炎、肺炎、发烧什么也没有,很健康,一路健康。很多家长对独生子很疼爱,疼得不得法,怎么疼孩子呢?有的家长给孩子买燕窝、买鳖精,还有什么西洋参、蜂王浆,还有什么各种补品。其实哪那么多燕窝,一看燕窝,里面是猪皮;鳖精呢,电视台曾报道了一个工厂,一共养了两个鳖,做了三百多盒子鳖精,完了这两只鳖还活着。其实不用花那么多钱买补品,牛奶加维C加复合维生素B就够了。可我们中国人很多人一喝牛奶就闹肚子,那怎么办呢?改喝酸奶就行了,那不爱喝酸奶的,怎么办?喝豆浆,可是要两袋豆浆,豆浆也不爱喝,那怎么办呢?很简单,就等着不健康吧!  因为什么呢?健康是自己的事,健康面前人人平等,遵循健康规律,一生平安,违背健康规律,肯定碰得头破血流;就是国王、皇帝一样死得比百姓还快,因为健康面前人人平等,不以财富地位而有所变化。我们科里来了一位大款病人,亿万富翁,一个人就一亿五千万,是一个公司的董事长,38岁,广泛心肌梗塞,唉哟!  室背瘤、心脏很薄,正常人10毫米,他才2毫米,跟牛皮纸一样,因此这个心脏很危险,不能咳嗽,一咳嗽这个心脏就破了,拉大便一使劲心脏就破了,所以他也不敢咳嗽,大便不能使劲,柱着拐棍很小心。那天我问他:你有什么问题百思不解呢?”他说为什么上帝对我这么不公平,人家  38岁的不得病,78岁的没得病,怎么我38岁得这么个要命的病,  为什么我这么倒霉?”我说:据我所知,上帝是最公平的,自然规律是一样的,人世间很多事不公平,那人为什么得病?很简单,维多利亚宣言——健康四个基石:合理膳食,适量运动,戒烟戒酒,心理平衡,你违背了这些规律。您的血抽出来立刻凝固了,血液太粘稠了;第二,您的血液上面厚厚一层油,血里面高脂血症,您体重188斤,腰围33寸半;你这大款,天天大吃大喝,  山珍海味,生猛海鲜,你膳食不合理;第三,适量运动,你出门就坐奥迪,上二层楼都得坐电梯,不运动;也不戒烟,烟酒无度。第四,心理平衡,你大哥大、BP机身上挂着,白天呼你,晚上叫你,挣了钱你就激动,赔了钱你就着急,名利至上,天天没有心理平衡。健康四大基石条条都违反,怎么能健康呢?这正好说明上帝公平。健康面前人人平等,谁违背谁倒霉,谁顺从谁健康,这就是叫好人一生平安。 
是什么意思呢?“是二百五十克至三百五十克碳水化合物,相当于六两至八两主食。这六两至八两不是固定的,比如有些年轻人,民工干活挺重,一餐就要一斤半;有些女同志呢,胖胖的,工作量很轻,不用六两、八两,二两就够了,调控主食是最好的办法。现在的减肥药很多,有减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂,减肥药太多了,实际上不用这么减肥。怎么办呢?调控主食。大家听说过吧!天利著名歌唱家帕瓦罗蒂,体重151公斤,  医生要他减到90公斤,怎么办呢?就是用这个办法,调控主食。我们治过一个病人,身高190,体重99公斤,用这个办法,一天三两,头一个多月一天二两半,结果一年体重减轻33公斤。控制主食就可以控制体重。最近科学家提出一句话减肥,也是最顺利的减肥法,叫做:饭前喝汤,苗条健康。广东人就是最好的例子,广东人特别爱喝老火汤,饭前喝汤,饭后喝汤,一喝汤神经反射到脑盖,脑盖有食欲控制中枢。只要你饭前喝汤,就能使食欲中枢兴奋下降,食量就自动减少三分之一,而且吃饭变慢:如果没有汤,你就拔点菜用开水冲一冲变成汤,先把这个喝掉,立刻就能使食欲下降。我们北方人不一样,饭后喝汤,越喝越胖。错了,为什么呢?你吃饱再喝汤,把胃撑得很大,又加上很多汤汤菜菜,所以饭后喝汤越吃越胖。瘦人变胖,饭后喝汤;胖人变瘦,饭前喝汤。 
是什么意思呢?三分高蛋白。人不能光吃素,也不能光 吃肉。蛋白不能太多也不能太少 ,三至四分就好,一分是一两瘦肉或者一个鸡蛋,或者二两豆腐,或者二两鱼虾,或者二两鸡和鸭,或者半两黄豆。一天三分,比如说我今天早上吃一个荷包蛋,中午我准备吃一个肉片苦瓜,晚上吃二两豆腐或二两鱼,这天三分至四分的蛋白质不多也不少。蛋白质过多,容易出现意外,为什么呢?很多氨基酸,从尿里排出影响肾脏;蛋白质过多,消化不良,造成肠道毒素太多。蛋白质太少也不行,海灯法师是蛋白营养不良神经综合症,后来我给他静脉点氨基酸,治好出院后他辟谷,不吃植物蛋白类的食品,营养就不良,结果不久就去世了。人吃蛋白跟谷物有个比例,我们知道人有32颗牙齿,其中4个臼齿,吃肉用的;28个门齿,用来磨碎蔬菜淀粉用的,也就是主要以素食为主,人不能天天吃肉,你不是老虎啊,老虎都是臼齿,那当然就是吃肉,自然界的规律就是这样的。 
植物蛋白以什么最好呢?黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品,对妇女还特别好,减轻更年期综合症。中国妇女50岁以前挺好,50岁以后生活质量大大下降,为什么?更年期综合症。到更年期的妇女血压忽高忽低,一会儿脸红,一会脸白,一会儿心慌,一会儿出汗脾气很燥,这就是妇女更年期综合症。外国妇女呢?她没什么事,她50607080岁,看起来线条一样,很多外国80岁老太太出门就开车,开完车就上游泳池,到老还能游泳还能跳水。中国就不同,为什么,她50岁以前可以,一到50以后胖了,血压高了,骨质疏松了,很快变成老太婆了,因为我们没有补充生理性的雌激素。现在外国最好的都用DVA,那儿很多高层次妇女都在用这个。豆类就有这种雌性激素的作用,可以减轻妇女更年期综合症。 
  “
是什么意思呢?有粗有细不甜不咸,三四五顿七八分饱。粗细粮搭配,一个礼拜吃三四次粗粮,棒子面,老玉米,红薯这些,粗细粮搭配营养最合适,三、四、五顿是指每天吃的餐 数,我想重点讲七八分饱。 
同志们,请大家无论如何记住吃饭一定要七八分饱。记住这一句话就可以延年益寿,这句话非常重要。古今中外延益寿办法不下  几百种,但是都无效,真正公认最有效的能够延年益寿的办法就是一种,我们叫低热量膳食,讲白了就是七八分饱。古今中外公认能长寿,其他什么像秦始皇打仙丹,都没用。美国科学家做过这样的实验,100只猴子,一半随它们吃饱,另外一半吃七八分饱的猴子、苗条、健康、精神好的多,很少生病。100只猴子10年养下来,才死了12只,现在一直养着,观察到最后证明所有高寿猴子都是只吃七八分饱的猴子。七八分饱确实很重要,  中医有句老话,若要身体安,三分饥和寒。美国有个很著名的专家,他的话很权威,写了一千多篇文章,来过中国讲过学,有一次讲课结束时说:快要二十一世纪了,希望人人健康,我送你们两句最重要的话,比一切药物都好。哪两句呢?第一,吃饭七八分饱。意思是说当你离开饭桌时还有点饿,还想吃,你就离开饭桌,这就是七八分饱。第二,上楼走路慢跑。就是平常出去走路,住楼上不坐电梯经常走路上去,世界上最好的运动就是步行。实际上正常的运动就能够预防糖尿病、预防冠心病,预防高血压。” 
是什么意思呢?就是500克蔬菜和水果。同志们,人生最大的痛苦:癌症、 晚期癌症。怎么能不得癌呢?预防癌最好的办法,就是经常吃新鲜蔬菜和水果,新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用能减少癌症一半以上。河南有个林县,食道癌是全世界最多的地方,后来补充一些维生素、新鲜蔬菜和水果,现在林县食道癌明显下降。所以,500克蔬菜和水果相当于八两蔬菜二两水果,  经常吃点这个,预防癌症最好。这就是一、二、三、四、五。 
什么叫做红、黄、绿、白、黑?是一天一个西红柿。前列腺癌减少45%。熟的西红柿更好,  因为蕃茄、红薯是溶脂性的。如果健康的人喝点红葡萄酒或绍兴酒,喝点米酒,这个也可以预防动脉硬化,不超过50~100毫升,少量红葡萄酒也可以,但是酒千万不要喝得太多。少量酒是健康的朋友,多量酒就是罪魁祸首。有个统计:监狱里罪犯的50%,交通肇事的40%,病人的25%都和喝酒有关,酒精是罪魁祸首,但少量可以。世界卫生组织的口号是:酒越少越好。如果没有病,没有脂肪肝,没有冠心病,喝点少量葡萄酒是可以的。如果这个人情绪低落,那么吃点红辣椒倒是可以改善情绪,红辣椒是改善情绪减轻焦虑的东西。 
是什么意思呢?刚才讲过,中国人缺钙和缺维生素A  有什么表现呢?小孩感冒发烧,扁桃体炎;中年人癌症,动脉硬  化;老年人眼发花,视方模糊。补充维生素A,可以使儿童增强抵抗力,老人眼睛不发花,视网膜好。维生素A在什么地方多呢?最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒,或者干脆叫红黄色的蔬菜,红黄色的蔬菜维生素A多。 
绿是什么意思呢?饮料里茶最好,茶叶当中绿茶最好。绿茶有一种用处,是用来搞氧化自由基的,减少老龄化,越喝越年轻。我有一次去福建武夷山,武夷山的茶农说,你买我们的茶能长寿。我说什么意思呢?茶农说,我们这茶好,因为我们这里很多人茶寿。这里不叫高寿、长寿,而是叫茶寿。不管怎么说,喝茶倒是能够延年益寿,减少肿瘤,减少动脉硬化,这是肯定的。  
是什么意思呢?燕麦片。英国前首相撒切尔夫人,胆固醇很高,不吃药,就是好吃燕麦面包。国民党元老陈立夫今年101岁,每天早上吃燕麦粥。我们北京很多干部,病人天天早上都是燕麦粥,我每天早上也是一两燕麦粥,燕麦粥用水煮一煮,燕麦粥很便宜,吃一个月花的钱还不到吃一片药的钱。为什么呢?你吃一两燕麦粥,可以少吃一两馍头。一两馍头三毛,一两燕麦四毛钱,才多一毛钱,一个月才三块钱,一片降脂药就要五块钱,特别对糖尿病,燕麦粥不但降胆固醇,  降甘油三脂,还对糖尿病、减肥特别好,特别是燕麦粥通大便,很多老年人大便干,造成脑血管意外,通大便很好。不过现在,马路上假冒伪劣很多,烟有假烟,酒有假酒,药有假药,文凭有假文凭,人也有假冒的,燕麦有很多假的。真正好的燕麦片是中国农科院监制的叫世壮燕麦。这个燕麦是从中国900种燕麦中提炼出来的最好的燕麦。 
是什么意思呢?“是黑木耳。黑木耳这个东西还特别好,它可以降血粘度。刚才讲的大款,血粘度太高,他吃黑木耳就正好。黑木耳吃后,血液变稀释,不容易得脑血栓,也不容易得冠心病。现在很多老年人痴呆,其实这个痴呆是很多细小毛细血管堵塞了。突堵,半身不遂,破了就脑出血;细小的毛细血管行之有序慢慢地堵塞,最后脑子不行了,傻了,记忆没有了,这种情况大多数是因为血粘度高造成的。吃黑木耳一天5克至10克,相当于一斤黑木耳吃50100天,每天一次吃一点,做汤做菜都可以吃。 
是怎么发现黑木耳好的呢?是美国医生偶然发现的。一天看病,病人是美籍华人。医生问你怎么搞的,是不是药吃多了?”他说:没有啊可你的血粘度明显下降,你肯定药吃多了。他说:  “我肯定药没多吃。”  “那奇怪?你最近吃过什么吗?”他说:我前两天到过加拿大中国城,吃了一顿中国饭,木须肉,有肉片,鸡蛋还有黑木耳。美国医生一想,  肉片没用,鸡蛋更没用,恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的东西,  不信你再去一趟试试看。嗳,再去一次,果然见效了,最后他研究发现,原来是中国的黑木耳降低血粘度。文章一发表后,  台湾、香港到处都用这个办法,后来我们北京心肺中心专门研究了黑木耳。兔子、耗子用了5克到10克就能降低粘度。后来有一次我为病人看病,碰到一个台湾企业家,很有钱,这个人得了冠心病,血管都堵了,要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看,医生说:  “不行,现在排得满满的,你一个半月以后再来,我给你安排一下。一个半月以后,他到美国再一做冠状动脉造影,三个血管通了。  “你没有病,血管全通了,不用搭桥,美国医生说,  “您是怎么治好的?”病人说,只有一个偏方:10克黑木耳,l两瘦肉,3片姜,5枚大枣,6碗水,文煲成2碗水,给点味精,给点盐,每天吃一回,45天,脑血栓都化了。这是他告诉我的一个偏方,虽然我没有看他的片子,但他这个事肯定有。总之,黑木耳经过科学实验证明能降低血粘度,黑木耳冬天5克到10克就行了。 

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